Kheer gạo, hay còn gọi là "Chawal Ki Kheer", là một món tráng miệng cổ điển của Ấn Độ, được làm từ gạo, sữa, đường và bạch đậu khấu.

Món pudding ngọt ngào, béo mịn này là lựa chọn hoàn hảo cho các dịp lễ hội, tiệc tùng hoặc đơn giản là một món ăn vặt ấm áp. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món kheer thơm ngon này ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm. Cùng bắt đầu nhé!

Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món kheer thơm ngon này ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm. Cùng bắt đầu nhé!

Hướng dẫn từng bước

Dưới đây là cách để bạn chuẩn bị món kheer gạo hấp dẫn:

1. Vo gạo:

Trước tiên, hãy vo sạch gạo để loại bỏ tinh bột thừa. Điều này giúp món kheer có kết cấu mịn màng, không bị dính hay quá đặc.

2. Nấu gạo:

Trong một chiếc nồi đáy dày, thêm gạo đã vo cùng khoảng 2 cốc nước. Đun ở lửa vừa cho đến khi gạo chín mềm hoàn toàn, khoảng 10 phút.

3.Thêm sữa:

Khi gạo đã chín, đổ sữa nguyên kem vào nồi. Khuấy nhẹ để gạo không dính đáy nồi. Đun sữa ở lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn, thỉnh thoảng khuấy đều để tránh cháy khét.

4. Tạo hương vị cho kheer:

Thêm bạch đậu khấu nghiền, một vài sợi nghệ tây (nếu có) và đường vào nồi. Khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút để hương vị hoà quyện.

5. Thêm hạt khô:

Khi kheer đã sánh lại theo ý thích, cho các loại hạt băm nhỏ vào. Hạt sẽ giúp món ăn có độ giòn nhẹ và thêm phần béo bùi.

6. Hoàn thiện:

Khi kheer đã đặc sánh và gạo thấm hết vị sữa, tắt bếp. Để nguội bớt trước khi thưởng thức. Bạn có thể ăn nóng hoặc để lạnh tùy theo sở thích.

Cách thưởng thức

Kheer gạo có thể được dùng như một món tráng miệng sau bữa ăn hoặc một món ngọt nhâm nhi trong ngày. Đây là một món ăn dễ chiều lòng tất cả mọi người. Để món kheer thêm đặc biệt, bạn có thể rắc thêm ít hạt khô hoặc thêm một giọt nước hoa hồng để tăng độ thơm.

Tại sao chúng tôi yêu thích kheer gạo

Món kheer gạo tuy đơn giản nhưng lại mang đến hương vị sang trọng với kết cấu mềm mịn và hương thơm quyến rũ. Đây là món ăn hoàn hảo cho mọi dịp – từ những lễ hội truyền thống, buổi sum vầy gia đình, đến những buổi tối thư giãn tại nhà. Đặc biệt, món ăn này có thể tùy chỉnh theo sở thích – bạn có thể thêm loại hạt yêu thích hoặc điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món kheer gạo ngon tuyệt mà không mất quá nhiều công sức. Vậy nên, nếu bạn đang thèm một món ngọt vừa béo ngậy vừa thơm lừng, đừng bỏ qua món tráng miệng Ấn Độ truyền thống này nhé!