Nếu bạn từng cảm thấy mâu thuẫn về cơn thèm sô cô la của mình, bạn không hề đơn độc.
Khoảng 45% phụ nữ ở Mỹ thường xuyên thèm sô cô la, và đáng kinh ngạc là 91% sinh viên nữ đại học cho biết họ cũng trải qua cảm giác này.
Các chuyên gia dinh dưỡng giải thích rằng việc làm hòa với sô cô la không chỉ giúp thỏa mãn cơn thèm mà còn mang lại lợi ích cho sức khỏe thể chất và tinh thần của bạn!
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Các chất chống ôxy hóa trong sô cô la đen đã được chứng minh là có khả năng hạ huyết áp, giảm nguy cơ đông máu và cải thiện lưu thông máu đến tim. Những lợi ích này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và thậm chí giảm tỷ lệ tử vong do bệnh tim.
Cân bằng hệ thống miễn dịch
Flavonol trong sô cô la đen giúp điều chỉnh hệ miễn dịch, ngăn ngừa tình trạng phản ứng quá mức. Chúng cũng làm giảm căng thẳng ôxy hóa, một sự mất cân bằng giữa các gốc tự do và chất chống ôxy hóa, nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh lý.
Chống lại bệnh tiểu đường
Epicatechin giúp củng cố tế bào và cải thiện chức năng insulin, có thể giúp ngăn ngừa hoặc kiểm soát bệnh tiểu đường bằng cách hỗ trợ cơ thể điều hòa lượng đường trong máu.
Tăng cường chức năng não
Flavonol trong sô cô la đen đã được chứng minh là cải thiện chức năng não, bao gồm khả năng phản xạ, nhận thức không gian và trí nhớ. Nghiên cứu đang diễn ra chỉ ra rằng sự gia tăng lưu thông máu đến não có thể là yếu tố quan trọng trong những lợi ích này.
Cải thiện hiệu suất thể thao
Epicatechin trong sô cô la đen làm tăng sản xuất nitric oxide trong máu, hỗ trợ lưu thông máu tốt hơn và giảm tiêu thụ ôxy khi tập thể dục ở cường độ vừa phải. Điều này giúp các vận động viên duy trì thời gian tập luyện dài hơn và hiệu quả hơn.
Giảm căng thẳng
Nghiên cứu cho thấy ăn sô cô la đen có thể giảm mức độ căng thẳng, với những người tham gia báo cáo rằng họ cảm thấy ít căng thẳng hơn sau khi ăn. Các nghiên cứu cũng phát hiện rằng tiêu thụ sô cô la làm giảm cortisol, nội tiết tố căng thẳng, điều này có thể liên quan đến tác động tích cực của sô cô la đối với sức khỏe tim mạch, bởi căng thẳng là một yếu tố nguy cơ đã được biết đến đối với bệnh tim mạch.
Tại sao bạn nên cân nhắc thêm sô cô la đen vào cuộc sống của mình
Với lượng hợp chất tăng cường sức khỏe và vi chất phong phú, sô cô la đen là một món ăn đáng cân nhắc nếu nó chưa nằm trong chế độ ăn của bạn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng sô cô la đen có chứa caffeine, vì vậy những người nhạy cảm với chất này cần chú ý.
Hàm lượng ca cao cao hơn = Nhiều lợi ích hơn
Hàm lượng cacao càng cao, nồng độ flavonol – hợp chất mang lại nhiều lợi ích sức khỏe – càng lớn. Nghiên cứu cho thấy sô cô la có ít nhất 70% cacao mang lại hiệu quả tốt nhất.
Điều độ là chìa khóa
Mặc dù không có khuyến nghị cụ thể nào về lượng sô cô la đen nên tiêu thụ, các chuyên gia gợi ý rằng bạn nên chọn sô cô la đen ít qua chế biến, có ít nhất 70% cacao và ăn với lượng vừa phải, khoảng 28 gram như một món ăn nhẹ thỉnh thoảng.
Đọc kỹ nhãn hiệu
Hãy luôn kiểm tra nhãn để biết hàm lượng calo, chất béo và đường, vì những yếu tố này có thể ảnh hưởng đến lợi ích sức khỏe của sô cô la.
Những nhược điểm tiềm ẩn
Với một số người, sô cô la có thể gây ra các vấn đề như trào ngược axit hoặc đau nửa đầu, vì vậy hãy chú ý đến cách cơ thể bạn phản ứng.
Cuối cùng, thưởng thức sô cô la, dù là sô cô la đen giàu chất chống oxy hóa hay sô cô la trắng ít dinh dưỡng hơn, không cần phải đi kèm với cảm giác tội lỗi hay căng thẳng. Chìa khóa để có mối quan hệ lành mạnh với sô cô la, cũng như với bất kỳ món ăn nào, chính là sự cân bằng và điều độ.
Sô cô la đen có thể được thêm vào chế độ ăn uống một cách hợp lý, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Có rất nhiều cách để đưa nó vào cuộc sống hàng ngày của bạn, vì vậy hãy tìm cách phù hợp nhất với bản thân. Nếu bạn gặp khó khăn trong việc kiểm soát cơn thèm hoặc đưa ra lựa chọn ăn uống lành mạnh, việc tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc các chuyên gia sức khỏe khác có thể mang lại sự hỗ trợ hữu ích.
