Nếu bạn đang tìm kiếm một cách chế biến cá vừa ngon vừa độc đáo, thì công thức rô phi sốt xoài này chính là lựa chọn hoàn hảo!

Sự kết hợp giữa xoài ngọt ngào, nhiệt đới và hương vị tinh tế của cá rô phi tạo nên một món ăn hấp dẫn mà chắc chắn sẽ khiến mọi người trầm trồ.

Dù là bữa tối trong tuần hay bữa tiệc chiêu đãi, món này sẽ nâng tầm kỹ năng nấu ăn của bạn và khiến ai cũng muốn xin công thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món rô phi sốt xoài đầy hương vị này, bạn cần những nguyên liệu tươi sau đây:

• 4 miếng phi lê cá rô phi (tươi hoặc rã đông nếu đông lạnh)

• 1 quả xoài chín, gọt vỏ và cắt hạt lựu

• 2 muỗng canh mật ong

• 1 muỗng canh nước cốt chanh

• 1 muỗng canh dầu ô liu

• Muối và tiêu tùy khẩu vị

• Rau mùi (tùy chọn, để trang trí)

• Miếng chanh tươi (để ăn kèm)

Những nguyên liệu đơn giản này kết hợp với nhau sẽ tạo nên một món ăn bùng nổ hương vị và kết cấu phong phú. Sốt xoài mang đến lớp phủ ngọt ngào và hơi chua nhẹ, hoàn hảo để cân bằng với cá rô phi thơm ngon.

Hướng dẫn từng bước làm cá rô phi sốt xoài

1. Chuẩn bị sốt xoài

Trước tiên, hãy làm sốt xoài. Cho xoài chín, mật ong và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Xay đến khi hỗn hợp mịn và sánh lại, tạo thành một loại sốt xoài ngọt ngào, đậm đặc. Nếu bạn thích sốt đặc hơn, có thể thêm một chút mật ong.

Sau khi xay xong, đổ hỗn hợp xoài vào nồi nhỏ và đun ở lửa vừa trong khoảng 3-4 phút, khuấy đều tay. Điều này giúp sốt đặc lại và làm đậm đà hơn hương vị. Khi sốt đạt độ đặc mong muốn, hãy tắt bếp và để nguội.

2. Ướp cá

Đặt các miếng phi lê cá rô phi lên đĩa hoặc thớt. Rưới dầu ô liu lên cả hai mặt cá và rắc muối, tiêu vừa ăn. Cá rô phi có vị nhạt, nên việc nêm nếm sẽ giúp làm nổi bật hương vị tự nhiên mà không làm át đi vị chính.

3. Nấu cá rô phi

Cho một chút dầu ô liu vào chảo lớn và đun nóng ở lửa vừa đến cao. Khi dầu nóng, đặt các miếng cá vào chảo và chiên mỗi mặt khoảng 3-4 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng cá. Khi cá chín, thịt sẽ chuyển sang màu trắng đục và dễ dàng tách ra bằng nĩa.

Nếu muốn phiên bản nhẹ nhàng hơn, bạn có thể nướng cá trong lò ở nhiệt độ 190°C (375°F) trong khoảng 12-15 phút hoặc đến khi cá chín hoàn toàn.

4. Phủ sốt lên cá

Khi cá rô phi đã chín, hãy rưới sốt xoài ấm lên cá, đảm bảo sốt phủ đều lên từng miếng cá. Vị ngọt của xoài sẽ mang đến hương vị nhiệt đới tuyệt vời, làm món cá trở nên thơm ngon hơn.

Bạn cũng có thể giữ lại một ít sốt để chấm hoặc rưới lên rau củ hoặc cơm ăn kèm.

5. Thưởng thức!

Món rô phi sốt xoài đã sẵn sàng để thưởng thức! Bày cá lên đĩa và trang trí bằng rau mùi tươi để tăng thêm màu sắc và hương vị. Dùng thêm miếng chanh tươi bên cạnh để tăng độ chua nhẹ nếu thích.

Món ăn này rất hợp khi ăn cùng cơm, rau củ nướng, hoặc một đĩa salad đơn giản. Vị ngọt của sốt xoài cân bằng hoàn hảo với vị thanh nhẹ của cá, tạo nên một bữa ăn hài hòa và hấp dẫn.

Tại sao cá rô phi sốt xoài là lựa chọn tuyệt vời

Cá rô phi sốt xoài không chỉ ngon mà còn là một lựa chọn lành mạnh. Cá rô phi là nguồn chất đạm nạc, ít calo và giàu các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin B12 và selen (chất dinh dưỡng chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch rất tốt). Trong khi đó, xoài chứa nhiều vitamin C, chất chống ôxy hóa và chất xơ, làm cho món ăn này vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Công thức này cũng rất linh hoạt. Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt hoặc chua của sốt xoài tùy theo khẩu vị. Ngoài ra, cá rô phi có hương vị nhẹ, thích hợp cho những người mới bắt đầu ăn hải sản hoặc ưa chuộng các món cá nhẹ nhàng.

Cá rô phi sốt xoài là một món ăn đơn giản nhưng đầy ấn tượng, kết hợp hoàn hảo các hương vị nhiệt đới. Vị ngọt của sốt xoài hòa quyện với vị thanh nhẹ của cá ro phi, tạo nên sự cân bằng hương vị tuyệt vời. Dù là bữa tối thường ngày hay dịp đặc biệt, công thức này chắc chắn sẽ trở thành món yêu thích của bạn. Hãy cùng bắt tay vào bếp và thưởng thức ngay món ăn mang đậm cảm hứng nhiệt đới vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng này!