Pizza đông lạnh: một giải pháp nhanh chóng và dễ dàng khi đói, nhưng hãy nhìn nhận thực tế, đôi khi nó gây thất vọng. Bạn biết chúng tôi muốn nói gì mà, phải không?

Vỏ bánh có thể bị ướt, phô mai có thể không tan chảy đúng cách hoặc lớp phủ có thể rất tuyệt.

Nhưng đừng lo! Với một vài mẹo với pizza đông lạnh tuyệt vời, bạn có thể biến miếng pizza đông lạnh đơn giản của mình thành một kiệt tác pizza sánh ngang với bất kỳ chiếc bánh pizza nào trong nhà hàng. Vậy thì hãy lấy chiếc pizza đông lạnh đó và chúng ta hãy cùng nâng tầm với những mẹo giúp thay đổi cuộc chơi này!

1. Bắt đầu bằng lò nướng nóng, không chỉ "nóng"

Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao pizza đông lạnh của bạn không bao giờ có lớp vỏ giòn, thỏa mãn không? Bí quyết nằm ở nhiệt độ lò nướng. Chắc chắn, hộp bánh gợi ý nhiệt độ chuẩn là 375°F, nhưng nếu bạn thực sự muốn mở khóa sự hoàn hảo của pizza, hãy tăng nhiệt độ lên mức tối đa (hoặc ít nhất là 450°F nếu lò nướng của bạn cho phép). Nhiệt độ cao hơn giúp vỏ bánh giòn trong thời gian ngắn, mang đến cho bạn độ giòn hoàn hảo mà không làm lớp phủ chín quá. Chỉ cần để mắt đến nó vì mọi thứ có thể chuyển từ giòn sang cháy chỉ trong vài phút!

2. Tăng thêm hương vị với việc thêm phô mai

Thực tế mà nói: không có chuyện quá nhiều phô mai trên pizza. Mặc dù chiếc bánh đông lạnh của bạn có thể có một lớp phô mai khá ổn, nhưng thêm nhiều phô mai hơn chắc chắn sẽ làm tăng hương vị. Hãy thử thêm một ít phô mai mozzarella hoặc thêm một ít ricotta hoặc feta để có hương vị béo ngậy. Bí quyết là lấy pizza ra giữa chừng khi nướng, thêm phô mai vào và cho lại vào. Kết quả là gì? Một chiếc pizza có phô mai mềm, tan chảy và bạn chỉ muốn được thưởng thức ngay.

I Tried Every Fast Food Pizza In America

Joshua Weissman

3. Thêm hương vị cho lớp vỏ bánh

Bạn biết lớp vỏ bánh - phần mà chúng ta thường bỏ qua cho đến khi pizza chín chứ? Vâng, đây là một bí mật nhỏ: hãy phết dầu ô liu hoặc bơ đã đun chảy lên trên trước khi nướng. Động tác đơn giản này sẽ tạo ra lớp vỏ vàng, đậm đà sánh ngang với bất kỳ chiếc pizza nào trong nhà hàng. Để tăng thêm hương vị, hãy rắc thêm một ít bột tỏi, gia vị Ý hoặc thậm chí là một ít muối biển.

4. Sáng tạo với lớp phủ

Pizza đông lạnh rất tuyệt, nhưng lớp phủ có thể hơi đơn điệu. Tại sao không thử tạo nét độc đáo cho pizza của bạn? Hãy thử thêm rau tươi như rau chân vịt hoặc nấm (chỉ cần đảm bảo nấu chín rau chứa nhiều nước trước để tránh việc gây ra nhão bánh). Và nếu bạn thích mạo hiểm, hãy rắc thêm một ít pepperoni hoặc tỏi chiên để tăng thêm hương vị. Bạn càng sáng tạo với lớp phủ, pizza của bạn sẽ càng ngon.

5. Sử dụng đá nướng pizza hoặc Thép để có Phần đế giòn hoàn hảo

Nếu bạn đã từng nướng pizza đông lạnh trực tiếp trên khay nướng, bạn sẽ biết khó khăn: lớp vỏ cuối cùng sẽ mềm và nhão. Để có được phần đế giòn, vàng, hãy sử dụng đá nướng pizza hoặc thép. Làm nóng trước đá hoặc thép trong lò, sau đó đặt pizza lên trên. Đá hấp thụ nhiệt, đảm bảo phần đế giòn đều trong khi phần còn lại của pizza chín hoàn hảo

Vậy, bài học rút ra cuối cùng từ những mẹo với pizza đông lạnh này là gì? Đừng bằng lòng với một lát bánh nhạt nhẽo, nhão nhoét khi bạn có thể tạo ra một kiệt tác giòn tan, thơm ngon trong chốc lát. Bằng cách tăng nhiệt độ, sáng tạo với lớp phủ và dành cho lớp vỏ bánh sự chú ý xứng đáng, bạn sẽ có một chiếc pizza ngon như tiệm bánh pizza yêu thích của bạn. Bây giờ, hãy làm thôi - rã đông bánh của bạn và tận hưởng sự kỳ diệu! Và này, đừng quên chia sẻ những sáng tạo của bạn với bạn bè (hoặc giữ chúng cho riêng mình; ở đây sẽ không có chuyện phán xét!).