Còn gì tuyệt hơn một đĩa bánh tàn ong ấm áp, giòn tan vào một buổi sáng lười biếng? Cho dù phủ siro, trái cây hay một ít kem tươi, bánh tàn ong vẫn mang đến sự thích thú tuyệt đối cho bữa sáng.
Bánh tàn ong dễ làm đến ngạc nhiên, và loại bánh tàn ong tự làm luôn ngon hơn và tươi hơn loại đông lạnh. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các bước để tạo ra những chiếc bánh tàn ong vàng giòn bên ngoài và mềm bên trong.
Các thành phần thiết yếu
Để bắt đầu, hãy chuẩn bị các thành phần sau:
- 1 ¾ cốc bột mì đa dụng
- 2 thìa canh đường
- 1 thìa canh bột nở
- ½ thìa cà phê muối
- 2 quả trứng lớn
- 1 ¾ cốc sữa (nên dùng sữa nguyên chất để có kết cấu đặc hơn)
- ½ cốc dầu thực vật (hoặc bơ đã đun chảy)
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani (để có hương thơm ngọt ngào, dễ chịu)
Mỗi thành phần đều có mục đích riêng—bột mì tạo cấu trúc, trứng tạo độ béo và bột nở làm cho bánh xốp. Dầu đảm bảo bánh không bị dính và giữ được độ mềm bên trong.
Best Waffle Recipe
Video by Preppy Kitchen
Bước 1: Chuẩn bị bột
Bắt đầu bằng cách làm nóng máy làm bánh tàn ong của bạn trước để máy nóng và sẵn sàng. Trong một cái bát lớn, đánh đều bột mì, đường, bột nở và muối. Trong một cái bát khác, đánh trứng, sau đó thêm sữa, dầu và vani, trộn cho đến khi hòa quyện. Từ từ đổ các thành phần ướt vào các thành phần khô, khuấy nhẹ. Cẩn thận không trộn quá tay; không sao cả nếu có một ít vón cục! Trộn quá tay có thể khiến bánh tàn ong cứng thay vì mềm mịn như mong đợi.
Bước 2: Làm nóng máy
Khi máy làm bánh tàn ong đã sẵn sàng, hãy phết nhẹ dầu ăn hoặc một lớp dầu ăn mỏng lên máy. Đổ khoảng ½ cốc bột vào giữa máy làm bánh tàn ong (hoặc theo lượng khuyến nghị của máy). Đậy nắp lại và để phép màu xảy ra! Trong khoảng 4-5 phút, bạn sẽ có một chiếc bánh tàn ong vàng giòn, sẵn sàng để thưởng thức.
Mẹo làm bánh tàn ong giòn hơn
Bạn muốn có độ giòn hoàn hảo? Sau đây là một số mẹo làm bánh tàn ong:
Thêm bột ngô: Thay thế một thìa bột mì bằng bột ngô trong bột bánh sẽ giúp bánh giòn hơn.
Tách trứng: Đánh lòng trắng trứng riêng và trộn vào cuối cùng giúp bánh tàn ong có kết cấu xốp.
Sử dụng bơ sữa: Thay thế một phần hoặc toàn bộ sữa bằng bơ sữa sẽ tạo ra hương vị chua và làm bánh tàn ong nhẹ hơn.
Các loại phủ sáng tạo để thử
Bây giờ bạn đã có những chiếc bánh tàn ong hoàn hảo, đã đến lúc thêm một chút hương vị! Sau đây là một số ý tưởng:
Si-rô cây phong và bơ cổ điển: Một loại được yêu thích nhất mọi thời đại.
Bùng nổ quả mọng: Dâu tây, việt quất và mâm xôi với một ít mật ong.
Sô cô la và các loại hạt: Phết nutella và rắc hạt nghiền.
Hương vị nhiệt đới: Dứa, dừa nạo và rắc một ít đường bột.
Món mặn:Trứng chiên, phô mai và bơ cho bữa sáng thay cho bữa tối.
Bảo quản và hâm nóng bánh tàn ong
Nếu bạn có bánh tàn ong còn thừa (thật may mắn!), hãy để nguội, sau đó bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa ba ngày. Để bảo quản lâu hơn, hãy đông lạnh chúng. Khi bạn muốn thưởng thức lại, chỉ cần cho chúng vào máy nướng bánh để có món ăn ấm áp, giòn tan.
Tại sao lại là bánh tàn ong tự làm?
Bánh tàn ong tự làm luôn có điều đặc biệt. Có thể là mùi thơm lan tỏa khắp bếp hoặc cảm giác hồi hộp khi lật chúng ra khỏi máy làm bánh. Bánh tàn ong mua ở cửa hàng không thể sánh bằng kết cấu tươi, xốp đó, và tự làm bánh tàn ong cho phép bạn thử nghiệm với các hương vị và lớp phủ. Thêm vào đó, làm bánh tàn ong là một hoạt động thú vị giúp mọi người trong bếp xích lại gần nhau hơn.
Vì vậy, lần tới khi bạn thèm một bữa sáng thịnh soạn hoặc một món ăn nhẹ ngọt ngào, hãy lấy công thức này ra và tự thưởng cho mình một chồng bánh tàn ong tự làm.
