Capuchino là một công thức cà phê đến từ Ý, được rất nhiều người yêu thích bởi nó là sự kết hợp, pha trộn giữa các nguyên liệu: cà phê, sữa, đường… Mỗi buổi sáng nếu được nhâm nhi một ly capuchino nóng trong khí trời lành lạnh thì không còn gì có thể diễn tả được nữa. Nhưng không phải ai cũng có thể ra ngoài mua về, vì thế nên hôm nay chúng tôi sẽ giúp bạn biết cách pha cà phê capuchino để bạn có thể tự mình thực hiện.

Capuchino Là Gì

Capuchino (hay Cappuccino) là món cà phê có nguồn gốc từ nước Ý. Tên gọi của cà phê được cho là bắt nguồn từ màu áo rất giống màu cà phê của các nhà tu dòng Capuchin. Capuchino có 3 thành phần cơ bản là cà phê Espresso, sữa nóng và bọt sữa.

Để hoàn thiện khẩu vị, người ta thường rắc lên trên tách cà phê một chút bột ca cao hoặc bột quế. Capuchino thường được phục vụ trong những tách có thành dày để giữ nhiệt lâu hơn.

Bên cạnh mùi vị đậm đà, hương thơm hấp dẫn, màu cà phê cánh gián đặc trưng, người ta dễ dàng phân biệt Capuchino thông qua những hình vẽ nghệ thuật trên lớp bọt sữa.

Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm capuchino bằng tay

2-3 thìa cà phê để pha phin.

120ml sữa tươi không đường và không béo.

10g đường trắng.

10ml nước cốt cam.

Dụng cụ cần chuẩn bị

Phin pha cà phê.

Ly, tách, thìa.

Máy tạo bọt sữa.

Bình đun nước sôi.

Bình lắc shaker.

Cách Pha Cafe Capuchino

Bước 1: Cho 8 – 10gr bột cà phê vào tay pha cà phê (portafilter), nén chặt bằng tamper. Sau đó lắp vào máy pha cà phê capuchino, nhấn nút và chiết xuất 30ml Espresso. Nếu không có máy, bạn sử dụng phin pha cà phê và pha như bình thường

Bước 2: Tạo bọt sữa

Trong lúc chờ café phin chảy xong thì hãy làm công việc tiếp theo đó là dùng bình tạo bọt sữa bằng tay. Đổ 50ml sữa tươi vào bình, thêm một chút đường và kéo pít tông đều tay cho tới khi sữa bông lên và xốp lại là được.

Nếu không có máy tạo bọt nên cách để tạo bọt sữa chính là lắc mạnh chai nhựa hiện đang chứa sữa trong khoảng 2 phút, lắc càng mạnh và nhanh càng tốt.

Bước 3: Làm nóng ly thủy tinh hoặc cốc sứ mà bạn muốn cho capuchino vào

Bước 4: Sau khi pha cafe đen xong và thu được cà phê nguyên chất, bạn cho cafe ra ly thủy tinh, đổ hỗn hợp sữa vào, tạo hình đơn giản bằng khuôn hoặc tự vẽ rồi rắc thêm bột cacao lên trên.

Thành phẩm bạn sẽ có là một cốc Capuchino, có chút vị đăng đắng của Espresso, béo ngọt của kem sữa và lớp bọt sữa mịn màng đầy tinh tế