Vào một ngày hè nóng nực, không gì tuyệt hơn hương vị tươi mát của kem que.
Nhưng thay vì mua một que kem ngoài cửa hàng, tại sao bạn không tự làm kem que tại nhà với hương vị hấp dẫn và độc đáo?
Làm kem que không chỉ dễ mà còn mở ra vô số khả năng kết hợp hương vị sáng tạo sẽ làm bạn kinh ngạc.
Sau đây là một số công thức làm kem ngon, dễ làm sẽ giúp bạn giải nhiệt và thêm một chút thú vị cho mùa hè của bạn.
1. Dừa nhiệt đới và dứa ngon tuyệt
Mang bãi biển về sân sau nhà bạn với kem que dừa nhiệt đới và dứa này. Sự kết hợp này mô phỏng theo món piña colada cổ điển.
Thành phần:
- 1 cốc nước cốt dừa (loại béo nguyên chất để có độ sánh mịn)
- 1 cốc dứa miếng (tươi hoặc đông lạnh)
- 2 thìa canh mật ong hoặc xi-rô cây phong
- Một ít nước cốt chanh (tùy chọn)
Hướng dẫn: Trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn, đổ hỗn hợp vào khuôn và đông lạnh ít nhất 4 giờ. Những que kem vị trái cây, béo ngậy này hoàn hảo để thưởng thức hương vị nhiệt đới vào một ngày nóng bức.
2. Dưa hấu bạc hà ngọt và cay
Đối với những ai thích vị ngọt, kem que dưa hấu bạc hà này có chút cay sẽ khiến bạn ngạc nhiên và sảng khoái. Bạc hà tươi tạo nên hương vị mát lạnh, trong khi một chút ớt cayenne tạo nên độ cay vừa phải.
Thành phần:
- 2 cốc dưa hấu thái miếng (không hạt)
- 5–6 lá bạc hà tươi
- 1–2 thìa cà phê nước cốt chanh
- Một chút ớt cayenne (tùy chọn)
- 1–2 thìa canh mật ong hoặc mật cây thùa
Hướng dẫn: Xay nhuyễn dưa hấu, bạc hà, nước cốt chanh và ớt cayenne cho đến khi mịn. Điều chỉnh độ ngọt bằng mật ong hoặc mật cây thùa, đổ vào khuôn và đông lạnh. Những que kem này có màu sắc rực rỡ và hương vị đặc trưng sẽ khiến bạn muốn ăn thêm.
3. Vị bánh phô mai dâu tây béo ngậy
Nếu bạn là người yêu thích bánh phô mai, thì đây là dành cho bạn. Những que kem phô mai dâu tây này béo ngậy, ngọt ngào và hấp dẫn, khiến chúng trở thành món tráng miệng hoàn hảo cho thời tiết ấm áp.
Thành phần:
- 1 cốc sữa chua Hy Lạp (thường hoặc vani)
- 1/2 cốc dâu tây, thái lát
- 3 thìa canh phô mai kem, làm mềm
- 2 thìa canh mật ong hoặc đường
Hướng dẫn: Trộn đều sữa chua, phô mai kem và mật ong cho đến khi mịn. Thêm dâu tây vào và xay vài lần để trộn đều nhưng vẫn để lại một chút dâu miếng. Đổ vào khuôn, đông lạnh và thưởng thức món tráng miệng có hương vị như một lát bánh phô mai trên que!
4. Kem trà xanh matcha latte
Dành cho tất cả những người yêu thích trà xanh, những que kem matcha này mang đến hương vị đậm đà, nồng nàn của matcha dưới dạng kem mát lạnh. Matcha cũng có caffeine tự nhiên, mang đến cho những que kem này một cú hích tràn đầy năng lượng.
Thành phần:
- 1 cốc sữa hạnh nhân (hoặc bất kỳ loại sữa nào bạn chọn)
- 1–2 thìa cà phê bột matcha
- 2–3 thìa canh mật ong hoặc xi-rô cây phong
Hướng dẫn: Trong một bát nhỏ, đánh đều bột matcha với một ít nước ấm cho đến khi mịn. Trộn matcha với sữa và chất tạo ngọt cho đến khi hòa quyện đều, đổ vào khuôn và đông lạnh. Những que kem này có kết cấu kem và hương vị tinh tế, độc đáo, vô cùng sảng khoái.
5. Sô cô la và chuối
Để có sự kết hợp hương vị cổ điển mà mọi người đều yêu thích, hãy thử những que kem chuối sô cô la này. Chúng được làm từ những nguyên liệu đơn giản và có kết cấu mịn sánh ngang với bất kỳ món ăn vặt nào mua ở cửa hàng.
Nguyên liệu:
- 2 quả chuối chín
- 1/4 cốc bột ca cao
- 1/2 cốc sữa hạnh nhân (hoặc sữa tùy chọn)
- 1 thìa canh bơ đậu phộng (tùy chọn)
- 2 thìa canh mật ong hoặc xi-rô cây thùa
Hướng dẫn: Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn, đổ hỗn hợp vào khuôn và đông lạnh. Những chiếc kem này có hương vị chuối và sô cô la đông lạnh, và việc thêm bơ đậu phộng làm cho chúng thậm chí còn béo hơn.
Mẹo làm kem que hoàn hảo tại nhà
1. Sử dụng nguyên liệu tươi: Chất lượng của nguyên liệu sẽ thể hiện rõ trong hương vị. Sử dụng trái cây chín và thảo mộc tươi bất cứ khi nào có thể.
2. Làm ngọt tự nhiên: Mật ong, mật cây thùa hoặc xi-rô cây phong là những chất tạo ngọt tự nhiên tuyệt vời cho kem que. Những chất thay thế này lành mạnh hơn đường tinh luyện và tăng thêm hương vị.
3. Chia tầng các hương vị để có vẻ ngoài bắt mắt: Để có vẻ ngoài thú vị, nhiều lớp, hãy đổ một hương vị vào khuôn, để đông một phần, sau đó thêm lớp tiếp theo. Điều này tạo thêm vẻ ngoài bắt mắt và cho phép bạn thử nghiệm các sự kết hợp hương vị.
4. Sáng tạo với khuôn: Khuôn tiêu chuẩn rất tuyệt, nhưng bạn cũng có thể sử dụng cốc giấy nhỏ hoặc thậm chí là khay đá viên để làm kem que mini.
Thử nghiệm với kết cấu: Hãy thử thêm các miếng trái cây, dừa nạo hoặc thậm chí là các loại hạt nghiền nát để tạo thêm một chút kết cấu và hương vị.
Kem que tự làm là một lựa chọn đa năng, lành mạnh hơn và ngon hơn để đánh bại cái nóng. Cho dù bạn thích hương vị trái cây, kem béo ngậy hay thậm chí là một chút gia vị, thì hãy sáng tạo với chúng. Vì vậy, hãy lấy máy xay sinh tố, chuẩn bị các nguyên liệu và sẵn sàng thưởng thức loại kem tự làm tươi ngon sẽ khiến mùa hè trở nên ngọt ngào hơn.
