Điều kỳ diệu khi tự làm bánh quy—mùi thơm lan tỏa khắp căn bếp, vị ngon bơ sữa và sự hài lòng khi tạo ra món ăn tự làm.
Nếu bạn mới làm bánh, đừng lo! Ba công thức làm bánh quy dành cho người mới bắt đầu này rất dễ làm, chỉ cần ít nguyên liệu và bạn sẽ có những chiếc bánh thơm ngon. Hãy bắt tay vào làm bánh thôi!
1. Bánh quy bơ sữa cổ điển
Những chiếc bánh quy mềm mịn này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa tối. Chúng kết hợp hoàn hảo với bơ, mật ong hoặc mứt.
Thành phần:
- 2 cốc bột mì đa dụng
- 1 thìa canh bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 cốc bơ lạnh (cắt thành khối vuông)
- 3/4 cốc bơ sữa
Hướng dẫn:
1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 450°F (230°C).
2. Trộn bột mì, bột nở và muối trong bát.
3. Thêm bơ lạnh vào và dùng tay hoặc máy trộn bột để trộn cho đến khi hỗn hợp trông vụn.
4. Từ từ đổ bơ sữa vào và khuấy cho đến khi bột thành khối.
5. Rắc bột trên một bề mặt rồi nhào bột nhẹ nhàng và cán bột thành độ dày khoảng 1/2 inch.
6. Cắt bánh quy bằng khuôn cắt tròn hoặc vành ly.
7. Đặt bánh quy lên khay nướng và nướng trong 12-15 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
2. Bánh quy phô mai tỏi
Những chiếc bánh quy mặn này vô cùng lý tưởng để ăn kèm với súp hoặc các món mì ống. Không cần cán mỏng, chỉ cần múc và nướng!
Thành phần:
- 2 cốc bột mì đa dụng
- 1 thìa canh bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê bột tỏi
- 1 cốc phô mai cheddar bào sợi
- 1/2 cốc bơ đã đun chảy
- 1 cốc sữa
Hướng dẫn:
1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400°F (200°C).
2. Trong một cái bát lớn, đánh đều bột mì, bột nở, muối và bột tỏi.
3. Cho phô mai vào khuấy đều.
4. Thêm bơ đã đun chảy và sữa, trộn đều cho đến khi hòa quyện.
5. Múc từng thìa bột vào khay nướng.
6. Nướng trong 12-14 phút hoặc cho đến khi mặt bánh có màu vàng nâu.
3. Bánh quy đường quế ngọt ngào
Để có một chút ngọt ngào, hãy thử những chiếc bánh quy phủ đường quế này. Chúng là món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng hoàn hảo.
Thành phần:
- 2 cốc bột mì đa dụng
- 2 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/3 cốc đường
- 1/2 cốc bơ lạnh (cắt hạt lựu)
- 3/4 cốc sữa
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 2 thìa canh quế + 1/4 cốc đường (để phủ)
Hướng dẫn:
1. Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 375°F (190°C).
2. Trộn bột mì, đường, bột nở và muối trong một cái bát.
3. Cắt bơ lạnh cho đến khi hỗn hợp giống như vụn bánh mì.
4. Trộn sữa và vani để tạo thành một khối bột.
5. Nặn bột thành những viên nhỏ và phủ chúng trong hỗn hợp quế-đường.
6. Sau khi đặt vào khay nướng, nướng trong mười đến mười hai phút.
Làm bánh quy không nhất thiết phải quá phức tạp. Ba công thức đơn giản này—bơ sữa cổ điển, tỏi phô mai và đường quế ngọt—hoàn hảo cho người mới bắt đầu. Chỉ cần chút nỗ lực, bạn có thể thưởng thức những chiếc bánh quy tươi, thơm ngon mới ra lò. Chúc bạn nướng bánh vui vẻ!
