Bánh muffin sô cô la là món tráng miệng phổ biến toàn cầu, được yêu thích bởi những người mê đồ ngọt khắp mọi nơi. Chúng không chỉ mềm ẩm mà còn đậm đà, tạo nên một món bánh nướng đầy hấp dẫn.
Từ buổi sáng với bánh muffin và tách cà phê đến một chút ngọt ngào giữa ngày, không gì có thể cuốn hút bằng một chiếc bánh muffin sô cô la thơm ngon.
Lịch sử của bánh muffin sô cô la: một câu chuyện ngọt ngào
Như nhiều món bánh nướng khác, bánh muffin sô cô la xuất phát từ truyền thống nướng bánh ở châu Âu. Trong nhiều thế kỷ, muffin vốn là loại bánh dẹt, dày, được nướng trên chảo. Tuy nhiên, bánh muffin sô cô la chỉ thực sự phổ biến khi lò nướng hiện đại ra đời, kết hợp với các chất tạo xốp như bột nở giúp bánh bông xốp hơn. Và khi sô cô la được đưa vào hỗn hợp, thế giới tráng miệng chưa bao giờ giống như trước nữa!
Tại sao bánh muffin sô cô la lại phổ biến?
Nói cách khác, ai mà không thích sô cô la? Thêm vào đó, hương vị đậm đà của cacao, độ mềm xốp của bánh, và lớp mặt hơi giòn làm cho bánh muffin sô cô la trở thành một trong những loại muffin được yêu thích nhất. Có thể nói, đây là món ăn vặt hoàn hảo dành cho các tín đồ sô cô la, mang chút phong vị giữa bánh muffin truyền thống và bánh bông lan hay bánh brownie. Điều tuyệt nhất là bánh muffin sô cô la làm rất nhanh, có thể hoàn thành trong vòng chưa đầy một giờ.
Ngoài ra, bạn có thể thoải mái sáng tạo với bánh muffin, phù hợp với những ai yêu thích thử nghiệm nguyên liệu. Muốn bánh thêm đậm đà? Thêm một ít hạt sô cô la. Thích bánh có kết cấu khác biệt? Hãy thêm chút hạt hạnh nhân hay óc chó. Thích chút gì lạ miệng? Thử thêm chút bột quế hoặc ớt bột để bánh có điểm nhấn đặc biệt.
Công thức bánh muffin sô cô la ngon nhất
Bây giờ là phần hấp dẫn nhất, tự làm bánh muffin sô cô la thơm lừng ngay tại nhà. Đây là công thức đơn giản, dễ thực hiện mà bánh lại ngon tan trong miệng!
Nguyên liệu!
- 1 và 3/4 chén bột mì đa dụng
- 1/2 chén bột cacao không đường
- 1 chén đường
- 2 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối nở
- 1/4 thìa cà phê muối
- 2 quả trứng lớn
- 3/4 chén sữa
- 1/2 chén dầu thực vật hoặc bơ chảy
- 2 thìa cà phê chiết xuất vani
-1 chén hạt sô cô la đen - không bắt buộc nhưng vẫn nên có!
Cách làm:
1. Làm nóng lò ở 190°C. Lót giấy vào khay bánh muffin hoặc phết bơ để chống dính.
2. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột cacao, đường, bột nở, muối nở và muối.
3. Trong tô khác, đánh đều trứng, sữa, dầu hoặc bơ chảy, và vani cho đến khi mịn.
4. Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô từ từ, khuấy đến khi hỗn hợp vừa hòa quyện, không cần khuấy quá tay, một vài cục bột nhỏ là được.
5. Nếu có, trộn thêm hạt sô cô la vào.
6. Chia hỗn hợp đều vào khuôn bánh muffin, mỗi khuôn đầy khoảng 3/4.
7. Nướng từ 18-20 phút hoặc đến khi xiên tăm vào giữa bánh thấy sạch hoặc có vài mẩu vụn nhỏ.
8. Để nguội bánh trong khuôn 5 phút rồi chuyển ra giá để nguội hoàn toàn.
Thưởng thức bánh muffin khi còn nóng với sữa lạnh hoặc thức uống yêu thích của bạn.
Những biến tấu thú vị với bánh muffin sô cô la
Muốn nâng tầm bánh muffin của bạn? Thử ngay những biến tấu thú vị sau:
Muffin sô cô la đậm đà: thêm chút bột cacao và thay một nửa hạt sô cô la đen bằng sô cô la trắng để có hương vị đậm đà, sâu lắng.
Muffin sô cô la hạt: trộn thêm hạt óc chó, hạnh nhân hoặc hồ đào để bánh có kết cấu giòn và vị béo bùi.
Muffin sô cô la cay nồng: thêm một thìa cà phê bột quế hoặc một chút ớt bột để tạo cảm giác ấm nóng cho bánh, rất hợp với vị sô cô la.
Tại sao chúng tôi yêu thích bánh muffin sô cô la
Bánh muffin sô cô la chính là sự đơn giản nhưng đầy sức hút, cho phép hương vị trở nên nổi bật giữa một loạt các món tráng miệng ngọt ngào. Dù bánh được thêm nhiều sô cô la hay kết hợp với bất kỳ nguyên liệu nào thú vị, chỉ có một điều đúng: không có cách nào sai để thưởng thức chúng. Đây thực sự là món bánh tuyệt vời để nhâm nhi vào cuối tuần, cùng bạn bè bên tách cà phê, hay tận hưởng một mình với quyển sách hay bộ phim yêu thích. Ai mà không thích bánh muffin sô cô la vừa mới nướng thơm lừng? Đó là món ăn vặt đầy ngọt ngào.
Chương trình đặc biệt: bánh muffin giờ trò chuyện!
Tất cả các bạn đều yêu thích món bánh ngon lành, nhưng có ai trong số các bạn đã thử bánh muffin sô cô la chưa? Cảm giác của bạn thế nào? Những sự kết hợp độc đáo bạn có thể tìm thấy là sô cô la viên, Nutella (một loại mứt được làm từ hạt phỉ, bột cacao..), nhân mâm xôi và còn nhiều điều thú vị khác nữa. Bản thân bánh muffin sô cô la đã là một thế giới đầy màu sắc để khám phá! Hãy cho chúng tôi biết, loại muffin nào bạn yêu thích nhất? Bạn có công thức yêu thích nhất không hay bạn thích mua ở tiệm bánh địa phương? Hãy chia sẻ với chúng tôi nếu bạn thử công thức này, chúng tôi rất muốn nghe về trải nghiệm của bạn với bánh muffin.
Các bạn ơi, hãy nhớ một điều: niềm vui của bánh muffin sô cô la, dù bạn là chuyên gia hay lần đầu vào bếp, nằm ở quá trình và hương vị của nó. Thắt tạp dề và bắt tay vào làm bánh thôi nào; rồi vị giác của bạn sẽ lên tiếng!
Chúc bạn nướng bánh vui vẻ!
