Chào các bạn thân mến! Đã sẵn sàng khám phá thế giới trà chiều chưa? Nghi thức ấm áp này bắt nguồn từ lịch sử nước Anh nhưng đã lan tỏa trên khắp thế giới như một cách thư giãn, thưởng thức các món ngọt và tận hưởng những khoảnh khắc vui vẻ bên bạn bè.
Hãy làm cho trải nghiệm này thêm phần thú vị với một số mẹo nhỏ và công thức mà bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà nhé!
1. Một chút về lịch sử trà chiều
Bạn có biết trà chiều khởi nguồn chỉ như một bữa ăn nhẹ không? Vào đầu thế kỷ 19, Anna, nữ công tước Bedford, không chịu nổi khoảng thời gian dài giữa bữa trưa và bữa tối, nên bà đã khởi xướng thói quen uống trà vào buổi chiều. Nhanh chóng, phong tục này trở nên phổ biến trong giới thượng lưu, với bánh mì kẹp ngón tay, bánh ngọt và dĩ nhiên là cả trà. Ngày nay, trà chiều là cái cớ hoàn hảo để dừng lại, nhâm nhi, và thưởng thức một vài món ăn nhẹ.
2. Tạo không gian hoàn hảo
Tạo ra bầu không khí đúng điệu là một phần niềm vui! Lấy ra những chiếc tách trà đẹp nhất, chọn một chiếc khăn trải bàn phù hợp và có thể thêm một chiếc bình hoa nhỏ. Trà chiều là dịp để thoát khỏi nhịp sống thường ngày. Bật một chút nhạc nhẹ, và nếu muốn theo phong cách cổ điển, đừng quên đĩa ba tầng để bày các món ăn nhé!
3. Mẹo pha trà: làm thế nào để pha chuẩn như một chuyên gia
Chọn loại trà không quá đậm hãy nghĩ đến trà đen cổ điển (như trà bá tước hoặc trà Darjeeling) hoặc trà xanh có hương nhẹ nhàng. Đun nước đến ngay dưới mức sôi cho trà xanh và để trà ngấm trong 2–3 phút; với trà đen, nước cần sôi hoàn toàn và ngâm khoảng 4–5 phút. Nhớ loại bỏ lá trà để tránh vị đắng nhé.
4. Đến phần công thức: những món ăn nhẹ đơn giản mà ngon
Bánh mì kẹp dưa leo
Nguyên liệu:
- Bánh mì (trắng hoặc nguyên cám)
- Kem phô mai
- Dưa leo tươi, thái lát mỏng
Các bước thực hiện:
1. Phết kem phô mai lên bánh mì và xếp lớp dưa leo lên trên.
2. Cắt bỏ viền bánh và cắt thành các miếng tam giác nhỏ. Đơn giản nhưng chuẩn vị cổ điển!
Bánh nướng scone nhỏ với mứt và kem
Nguyên liệu:
- 1 cốc bột mì (120 g)
- 2 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê bột nở
- Một nhúm muối
- 1/4 cốc bơ lạnh (57 g)
- 1/3 cốc sữa (80 g)
- Mứt và kem đông hoặc kem đánh để dùng kèm
Các bước thực hiện:
1. Trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối.
2. Cắt bơ lạnh vào hỗn hợp bột đến khi thành dạng vụn, thêm sữa, rồi nhào nhẹ nhàng.
3. Cán bột, cắt thành các hình tròn, nướng ở 425°F (220°C) trong 10-12 phút.
4. Dùng kèm với mứt và kem.
Nếu muốn sang chảnh hơn, bạn có thể thêm bánh macaron hoặc các loại bánh nhỏ khác để tăng màu sắc và hương vị. Và nếu bạn muốn thử biến tấu, hãy kết hợp trà với sô cô la hoặc bánh quiche nhỏ!
Vậy, bạn đã sẵn sàng để tổ chức một bữa trà chiều riêng chưa? Không cần quá cầu kỳ chỉ cần một vài món ngon, một tách trà chất lượng và một khoảng thời gian để thư giãn là đủ.
