Đôi khi, những món ăn đơn giản lại là những món ngon nhất, và mì ống chính là minh chứng rõ ràng.

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, ngay cả người mới cũng có thể tạo ra những món ăn thơm ngon như nhà hàng

Dù là nấu cho bản thân hay để gây ấn tượng với bạn bè, những công thức này chứng minh rằng bạn không cần những bước phức tạp hay dụng cụ cầu kỳ để làm nên điều kỳ diệu.

Hãy cùng khám phá ba công thức mì dễ làm mà ai cũng có thể thành công!

1. Mì ống tỏi và dầu ô liu cổ điển (Aglio e Olio)

Món ăn kinh điển của Ý này cho thấy rằng sự đơn giản đôi khi chính là chìa khóa cho hương vị tuyệt hảo. Bạn chỉ cần mì spaghetti, dầu ô liu, tỏi, muối và ớt đỏ. Nhanh chóng, đậm đà, hoàn hảo cho một bữa tối khi bạn không có nhiều thời gian.

Cách làm:

1. Luộc mì spaghetti (một loại pasta dài, mỏng, đặc, hình trụ) đến khi sợi vừa chín tới.

2.. Trong chảo, đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa. Thêm tỏi thái lát mỏng và xào đến khi tỏi ngả màu vàng nâu.

3. Thêm mì đã luộc vào, nêm muối và ớt đỏ, trộn đều.

4. Để tăng hương vị, có thể rắc thêm chút phô mai parmesan hoặc một ít vỏ chanh bào trước khi thưởng thức.

Món ăn này chỉ mất 15 phút từ khi bắt đầu đến khi hoàn thành, minh chứng rằng món ngon không cần cầu kỳ.

2. Mì kem chanh

Nếu bạn muốn một món ăn vừa béo ngậy vừa tươi mát, món mì kem chanh này sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Nhẹ nhàng mà vẫn đầy đặn, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Nguyên liệu chính là mì fettuccine, kem tươi, nước chanh, phô mai parmesan và tiêu đen.

Cách làm:

1. Nấu mì sợi dẹt trong nước muối rồi để riêng.

2. Trong chảo, đun nhẹ kem tươi. Thêm nước cốt của một quả chanh và khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn.

3. Thêm phô mai parmesan tươi bào và nêm tiêu đen.

4. Trộn mì vào sốt đến khi phủ đều.

5. Rắc thêm vài lá húng quế hoặc một ít phô mai parmesan để tăng hương vị.

Công thức này tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa độ béo và vị chua, biến những nguyên liệu đơn giản thành một món ăn đậm chất nhà hàng.

3. Mì cà chua và húng quế

Tươi mát và sống động, món mì cà chua húng quế này đem lại hương vị mùa hè trong từng sợi mì. Với mì penne, cà chua chín mọng, lá húng quế thơm ngát và dầu ô liu, món ăn này mang hương vị Ý tinh tế mà không cần bước nào quá phức tạp.

Cách làm:

1. Luộc mì penne vừa chín tới và để ráo nước.

2. Trong chảo, đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa rồi xào tỏi băm đến khi tỏa hương.

3. Thêm cà chua đã cắt nhỏ và nấu đến khi mềm, để nước sốt cà chua ngấm ra.

4. Cho mì vào và trộn đều với lá húng quế tươi.

5. Nêm muối, và nếu thích, có thể thêm một chút giấm balsamic ( một loại giấm được lên men từ nho) hoặc phô mai mozzarella bào để món ăn thêm phần đậm đà.

Công thức dễ làm này là lựa chọn tuyệt vời cho mọi dịp, kết hợp những nguyên liệu đơn giản thành một món ăn đủ sang trọng để chiêu đãi.

Mẹo quan trọng khi làm mì

- Cho nhiều muối vào nước luộc mì. Nước nên có vị mặn như biển điều này giúp tăng hương vị món ăn.

- Đừng nấu mì quá mềm. Mì al dente sẽ giữ được kết cấu và độ dai ngon nhất.

- Giữ lại một chút nước luộc mì. Thêm một chút nước này vào sốt sẽ giúp sốt sánh mịn và kết nối các nguyên liệu tốt hơn.

- Sử dụng nguyên liệu tươi bất cứ khi nào có thể. Tỏi, húng quế và cà chua tươi sẽ nâng tầm món ăn đơn giản.

Ba công thức này chứng minh rằng món ăn ngon không cần phức tạp. Dù bạn thích hương vị đậm đà của tỏi và ớt, độ béo ngậy của sốt chanh kem, hay sự tươi mát của cà chua và húng quế, đều có lựa chọn phù hợp với sở thích. Mì có thể là một bữa ăn nhanh chóng, nhưng với nguyên liệu đúng, nó có thể trở thành một kiệt tác ẩm thực. Hãy sẵn sàng nguyên liệu và bắt đầu tạo nên phép màu ngay thôi!