Qua bao thế kỷ, bánh quế đã trở thành món ăn sáng và tráng miệng yêu thích nhờ lớp vỏ giòn tan, phần ruột mềm xốp, cùng với hoa văn ô vuông lý tưởng để giữ lại từng giọt si rô, bơ, và các loại lớp phủ đa dạng.
Xuất xứ từ châu Âu và giờ đây nổi tiếng trên toàn thế giới, bánh quế là món ăn linh hoạt, có thể biến tấu từ vị ngọt đến vị mặn để chiều lòng mọi khẩu vị!
Kết cấu hoàn hảo: giòn tan bên ngoài, mềm mịn bên trong
Lớp vỏ vàng ruộm giòn tan dần nhường chỗ cho phần ruột mềm mại, xốp mịn trong mỗi miếng cắn, tạo cảm giác đầy thỏa mãn. Bí quyết để có được kết cấu lý tưởng này nằm ở bột bánh và cách chế biến. Bánh quế thường được làm từ bột trộn với trứng, sữa, và bột mì, nhưng điểm mấu chốt tạo nên độ xốp nhẹ là lòng trắng trứng được đánh bông và nhẹ nhàng trộn vào bột, mang đến sự nhẹ nhàng, bông xốp tuyệt vời.
Hương vị ngọt ngào: lớp phủ cổ điển và sáng tạo
Bánh quế là tấm vải trống cho sự sáng tạo với các loại lớp phủ, và các lựa chọn dường như vô tận. Một trong những cách thưởng thức bánh quế phổ biến nhất là với các loại lớp phủ ngọt cổ điển, nâng tầm hương vị của món ăn lên một mức độ phong phú.
1. Si rô cây phong là lớp phủ truyền thống được ưa chuộng, vị ngọt đậm của si rô hòa quyện hoàn hảo với bánh quế ấm nóng. Thêm một chút bơ tan chảy trong các rãnh của bánh sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn của sự kết hợp kinh điển này.
2. Để tạo sự tươi mới, các loại quả mọng như dâu tây, việt quất hay mâm xôi mang đến vị trái cây rực rỡ, cân bằng sự đậm đà của bánh.
3. Kem tươi và đường bột tạo thêm một chút ngọt ngào, khiến món bánh trở nên giống như một món tráng miệng hấp dẫn.
Bánh quế có vị mặn: biến tấu thơm ngon
Một trong những món bánh quế vị mặn phổ biến nhất là gà rán ăn kèm bánh quế, một món ăn cổ điển của ẩm thực miền Nam nước Mỹ, kết hợp gà rán giòn rụm với bánh quế mềm xốp. Bánh quế vị mặn cũng có thể được biến tấu ngay từ phần bột bằng cách thêm phô mai cheddar, các loại rau thơm hoặc các thành phần khác, tạo nên món ăn hoàn hảo để ăn kèm với trứng hoặc sốt thịt.
Bánh quế vòng quanh thế giới: món ăn toàn cầu
Bỉ, quê hương của loại bánh quế nổi tiếng thế giới, có hai loại đặc trưng: bánh quế Brussels (nhẹ hơn, giòn hơn) và bánh quế Liège (ngọt hơn, đặc hơn, làm từ đường hạt ngọc trai tạo thành lớp caramen khi nấu). Ở Mỹ, bánh quế kiểu Bỉ thường được phục vụ với kem tươi, trái cây và si rô, tạo nên món ăn sáng hoặc brunch (chỉ bữa ăn giữa bữa sáng và bữa trưa) đầy quyến rũ.
Bánh quế cho mọi dịp
Dù xuất hiện trong bữa brunch (chỉ bữa ăn giữa bữa sáng và bữa trưa) gia đình ấm cúng hay làm món tráng miệng tinh tế trong bữa tiệc tối, bánh quế đều có cách hòa nhập hoàn hảo vào mỗi bữa ăn. Cho một bữa sáng cuối tuần thư thái, bánh quế có thể được phục vụ ấm nóng cùng với cà phê. Còn nếu muốn thưởng thức phong phú hơn, bánh quế có thể trở thành món tráng miệng với các lớp phủ như kem tươi, kem lạnh và sô cô la tan chảy.
Bánh quế là sự hòa quyện hoàn hảo giữa độ giòn và độ xốp, mang lại vô vàn lựa chọn phong phú cho cả lớp phủ ngọt và mặn. Dù thưởng thức với si rô và bơ hay biến hóa thành món ăn tinh tế với các thành phần sáng tạo, bánh quế luôn là một món ngon cho bất kỳ bữa ăn nào!
