Quả anh đào là một loại trái cây được yêu thích vào mùa hè, chúng được biết đến với hương vị ngọt, quả mọng nước cùng màu đỏ tươi bắt mắt.

Ngoài việc là một món ăn nhẹ ngon miệng, quả anh đào không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Các nghiên cứu gần đây cho thấy quả anh đào, đặc biệt là các loại anh đào chua như anh đào Montmorency, có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe não bộ — cụ thể là cải thiện trí nhớ.

Nhưng liệu ăn anh đào có thực sự giúp tăng cường trí nhớ hay đây chỉ là một xu hướng thực phẩm nhất thời?

Hãy cùng tìm hiểu với một góc nhìn khoa học và khám phá xem liệu quả anh đào có xứng đáng trở thành một phần trong chế độ ăn uống và giúp cho bạn cải thiện trí nhớ hay không.

Khoa học đằng sau quả anh đào và trí nhớ

Quả anh đào chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhiều trong số đó có liên quan đến việc cải thiện chức năng nhận thức. Thành phần chính trong quả anh đào đã thu hút sự chú ý của các nhà nghiên cứu về trí nhớ là anthocyanins, một loại chất chống oxy hóa tạo nên màu đỏ của quả anh đào. Chất chống oxy hóa được biết đến với khả năng chống lại các gốc tự do trong cơ thể, gây ra stress oxy hóa — một yếu tố góp phần vào sự lão hóa và các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer.

Một nghiên cứu năm 2019 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu cho thấy những người tham gia uống nước ép anh đào hàng ngày trong 12 tuần đã cho thấy sự cải thiện về trí nhớ ngắn hạn và dài hạn. Các nhà nghiên cứu cho rằng các chất chống oxy hóa trong quả anh đào có thể cải thiện lưu thông máu đến não và nâng cao chức năng của các tế bào thần kinh, làm cho khả năng ghi nhớ tốt hơn.

Anh đào chua và anh đào ngọt: Có sự khác biệt không?

Cả anh đào ngọt và anh đào chua đều chứa các hợp chất có lợi, nhưng anh đào chua, như Montmorency, có lợi thế hơn khi nói đến đặc tính tăng cường trí nhớ. Anh đào chua thường chứa nhiều anthocyanins và các chất chống oxy hóa khác hơn so với anh đào ngọt. Anh đào chua Montmorency đã được nghiên cứu rộng rãi về những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của chúng, bao gồm tác động của chúng đến giấc ngủ và tình trạng viêm, cả hai đều có liên quan chặt chẽ đến chức năng não bộ và trí nhớ.

Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bạn bỏ qua hoàn toàn anh đào ngọt. Anh đào ngọt, chẳng hạn như anh đào Bing, cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác như vitamin C, kali và chất xơ. Dù thêm bất kỳ loại quả anh đào nào vào chế độ ăn uống, bạn đều có thể tăng cường sức khỏe tổng thể. Không có gì sai khi thưởng thức cả hai loại như một món ăn nhẹ giúp tăng cường trí nhớ.

Anh đào và tình trạng sức khỏe toàn diện của não bộ

Ngoài khả năng cải thiện trí nhớ, anh đào còn có thể hỗ trợ sức khỏe não bộ tổng thể. Các chất chống oxy hóa như anthocyanin có thể giúp duy trì tính dẻo dai của não bộ, tức là khả năng của não tạo ra các kết nối mới và tái tổ chức — các yếu tố quan trọng cho việc học tập và ghi nhớ.

Anh đào cũng rất giàu melatonin, một loại hormone điều hòa giấc ngủ. Giấc ngủ ngon rất quan trọng đối với quá trình củng cố trí nhớ, quá trình não chuyển đổi trí nhớ ngắn hạn thành trí nhớ dài hạn. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc thiếu ngủ ảnh hưởng tiêu cực đến trí nhớ và khả năng học tập, vì vậy các đặc tính thúc đẩy giấc ngủ của quả anh đào có thể gián tiếp góp phần cải thiện chức năng nhận thức.

Hơn nữa, quả anh đào là nguồn hợp chất chống viêm tự nhiên, có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh. Viêm mãn tính ở não có liên quan trực tiếp đến các bệnh như Alzheimer và Parkinson, vì vậy việc tiêu thụ các loại thực phẩm có khả năng chống viêm như quả anh đào sẽ mang lại sự bảo vệ lâu dài cho cơ thể.

Bạn nên ăn bao nhiêu quả anh đào?

Mặc dù chưa có khuyến nghị chính thức nào về số lượng quả anh đào bạn cần ăn để thấy được lợi ích cho trí não, nhưng hầu hết các nghiên cứu đều tập trung vào việc tiêu thụ khoảng 1-2 cốc anh đào tươi hoặc 8 ounce (khoảng 0.237 lít) nước ép anh đào chua mỗi ngày. Việc đưa anh đào vào chế độ ăn uống của bạn rất dễ dàng — chúng là một món ăn nhẹ tuyệt vời, có thể thêm vào salad, sinh tố hoặc cháo yến mạch và nước ép anh đào chua được bán rộng rãi trong các cửa hàng.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng, mặc dù anh đào là một thực phẩm bổ sung lành mạnh vào chế độ ăn uống của bạn, nhưng chúng không phải là phương thuốc để tăng cường trí nhớ. Một chế độ ăn uống cân bằng giàu trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo lành mạnh, cùng với những hoạt động thể chất hằng ngày, là điều cần thiết để duy trì sức khỏe nhận thức.

Các loại thực phẩm khác giúp tăng cường trí nhớ

Anh đào không phải là loại thực phẩm duy nhất tốt cho não. Các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng khác được biết đến với lợi ích về nhận thức bao gồm:

- Quả việt quất: Giống như anh đào, quả việt quất rất giàu anthocyanin và được cho là có liên quan đến việc cải thiện trí nhớ và hoạt động của não.

- Quả óc chó: Loại hạt này chứa nhiều axit béo omega-3, rất cần thiết cho sức khỏe não bộ.

- Rau lá xanh: Rau bina, cải xoăn và các loại rau lá xanh khác chứa nhiều vitamin và khoáng chất hỗ trợ chức năng nhận thức.

- Cá béo: Cá hồi, cá thu và cá mòi rất giàu omega-3, giúp duy trì sức khỏe của các tế bào não.

Thêm những thực phẩm này vào chế độ ăn uống của bạn, cùng với quả anh đào, có thể cung cấp cho não của bạn các chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển.

Vậy, ăn quả anh đào có thực sự tăng cường trí nhớ không? Trong nghiên cứu vẫn đang được tiến hành, chỉ ra rằng anh đào — đặc biệt là các loại chua — có khả năng cải thiện trí nhớ nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa và hợp chất chống viêm cao. Mặc dù chúng có thể không phải là thuốc chữa bách bệnh, nhưng việc thêm anh đào vào chế độ ăn uống của bạn chắc chắn sẽ là một phần của lối sống lành mạnh cho não.