Khoai tây chiên, hay còn gọi là "frites" ở Pháp và Bỉ, là một trong những món ăn kèm được yêu thích và phổ biến nhất trên thế giới.
Mặc dù nguồn gốc của khoai tây chiên thường gây tranh cãi, khi cả Pháp và Bỉ đều tuyên bố phát minh ra chúng, nhưng không có gì phải bàn cãi về mức độ phổ biến toàn cầu của chúng.
Hãy cùng khám phá một số nhà hàng nổi tiếng nhất trên thế giới đã nâng tầm món khoai tây chiên bình dân thành một kiệt tác ẩm thực.
1. Maison Antoine – Brussels, Bỉ
Khi nói đến khoai tây chiên, Bỉ thường được coi là tiêu chuẩn vàng. Maison Antoine, tọa lạc tại trung tâm Brussels, là một cơ sở huyền thoại đã phục vụ khoai tây chiên từ năm 1948. Nổi tiếng với kỹ thuật chiên hai lần, tạo ra lớp vỏ giòn và lớp nhân mềm mịn, khoai tây chiên của Maison Antoine là món ăn nhất định phải thử đối với bất kỳ người đam mê khoai tây chiên nào. Khoai tây chiên theo truyền thống được đựng trong một chiếc cốc giấy với nhiều loại nước sốt ăn kèm, bao gồm sốt mayonnaise cổ điển, sốt cà chua và các loại sốt kỳ lạ hơn như sốt andalouse và sốt cà ri.
2. Pommes Frites – Thành phố New York, Mỹ
Pommes Frites tại Thành phố New York mang đến trải nghiệm khoai tây chiên kiểu Bỉ đích thực ngay tại trung tâm của thành phố New York. Quán ăn nhỏ ấm cúng này chuyên về khoai tây chiên, khiến chúng trở thành ngôi sao của chương trình. Khoai tây chiên được cắt bằng tay, chiên hai lần và được phục vụ với hơn 30 loại nước chấm, từ các lựa chọn truyền thống như aioli đến các hương vị độc đáo như wasabi mayo và đậu phộng satay. Sự tận tâm với chất lượng và tính chân thực đã biến Pommes Frites trở thành địa điểm được cả người dân địa phương và khách du lịch yêu thích.
3. Bintje – Paris, Pháp
Nằm tại quận 9 sang trọng của Paris, Bintje là một nhà hàng dành riêng cho nghệ thuật chế biến khoai tây chiên. Được đặt theo tên của khoai tây Bintje, một loại khoai tây đặc biệt thích hợp để chiên, viên ngọc của Paris này mang đến trải nghiệm chiên hảo hạng. Khoai tây chiên được chế biến hoàn hảo và được phục vụ với nhiều loại nước sốt tự làm. Bintje đưa món khoai tây chiên bình thường lên một tầm cao mới, cung cấp các loại phủ như dầu nấm truffle, phô mai Parmesan và thậm chí cả gan ngỗng để tạo nên một món ăn xa xỉ.
4. Frietmuseum – Bruges, Bỉ
Mặc dù không phải là một nhà hàng truyền thống, Frietmuseum ở Bruges xứng đáng được nhắc đến vì sự cống hiến của mình cho lịch sử và văn hóa của khoai tây chiên. Là bảo tàng duy nhất trên thế giới dành riêng cho khoai tây chiên, nơi đây mang đến trải nghiệm độc đáo, nơi du khách có thể tìm hiểu về nguồn gốc của khoai tây chiên, cách chế biến và hành trình toàn cầu của chúng. Vào cuối chuyến tham quan, du khách có thể thưởng thức một suất khoai tây chiên mới ra lò từ quán cà phê của bảo tàng, khiến nơi đây trở thành điểm đến không thể bỏ qua đối với bất kỳ người sành khoai tây chiên nào.
5. The Original Hot Dog Shop – Pittsburgh, Mỹ
Được người dân địa phương trìu mến gọi là “The O”, The Original Hot Dog Shop ở Pittsburgh nổi tiếng không chỉ vì những chiếc xúc xích mà còn vì những suất khoai tây chiên khổng lồ. Mở cửa vào năm 1960, quán ăn mang tính biểu tượng này đã phục vụ những suất khoai tây miếng dày được chiên giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong. Khoai tây chiên được phục vụ với số lượng lớn đến nỗi chúng thường tràn ra khỏi hộp đựng, khiến chúng trở nên hoàn hảo để chia sẻ (hoặc không!). Khoai tây chiên của The O's là món ăn huyền thoại ở khu vực Pittsburgh và thường được coi là một trong những món ngon nhất ở Mỹ.
6. Fritland – Brussels, Bỉ
Một viên ngọc khác của Brussels, Fritland là điểm đến không thể bỏ qua đối với bất kỳ người yêu thích khoai tây chiên nào. Nằm gần Quảng trường lớn, quầy khoai tây chiên mang tính biểu tượng này đã phục vụ những món khoai tây chiên ngon tuyệt trong nhiều thập kỷ. Khoai tây chiên của Fritland nổi tiếng với màu vàng, độ giòn hoàn hảo và hương vị khoai tây đậm đà. Hàng đợi ở Fritland thường rất dài, nhưng việc chờ đợi là hoàn toàn xứng đáng. Hãy nhớ thử khoai tây chiên với nước sốt đặc sản địa phương, “samurai”, một loại nước sốt cay làm từ mayonnaise giúp tăng thêm hương vị cho khoai tây chiên.
7. Nhà hàng Max – Manila, Philippines
Nhà hàng Max, một chuỗi nhà hàng nổi tiếng ở Philippines, nổi tiếng với món gà rán, nhưng khoai tây chiên của nhà hàng này cũng có lượng khách quen trung thành. Khoai tây chiên của Max mỏng, giòn và thường được ăn kèm với sốt cà chua chuối, một loại gia vị ngọt và chua đặc trưng của Philippines. Sự kết hợp giữa khoai tây chiên đậm đà của Max và sốt cà chua đặc trưng của nhà hàng mang đến một trải nghiệm khoai tây chiên cổ điển khác biệt.
8. La Petite Maison – Nice, Pháp
Nằm tại thành phố Nice đầy nắng trên bờ biển Riviera của Pháp, La Petite Maison là một nhà hàng sang trọng nổi tiếng với ẩm thực Địa Trung Hải. Trong số nhiều món ăn của nhà hàng, khoai tây chiên của nhà hàng nổi bật như một điểm nhấn. Những miếng khoai tây chiên này mỏng, giòn và được tẩm ướp gia vị hoàn hảo, khiến chúng trở thành món ăn kèm lý tưởng với nhiều món hải sản của nhà hàng. Khoai tây chiên tại La Petite Maison là minh chứng cho khả năng của người Pháp trong việc nâng tầm những nguyên liệu đơn giản thành thứ gì đó phi thường.
Khoai tây chiên là món ăn dễ chịu phổ biến, được hàng triệu người trên toàn cầu yêu thích. Những nhà hàng nổi tiếng này đã biến món khoai tây chiên cổ điển thành thứ gì đó thực sự đặc biệt, mang đến hương vị, kỹ thuật và cách trình bày độc đáo tôn vinh niềm vui đơn giản nhưng thỏa mãn của khoai tây chiên. Cho dù bạn thích khoai tây chiên dày hay mỏng, với sốt cà chua hay aioli, thì vẫn có một đĩa khoai tây chiên hoàn hảo đang chờ bạn tại một trong những nhà hàng mang tính biểu tượng này. Vì vậy, lần tới khi thèm khoai tây chiên, hãy cân nhắc đến việc bắt đầu hành trình ẩm thực đến một trong những cơ sở nổi tiếng này và thưởng thức món ăn kèm được yêu thích nhất thế giới.
