Sữa đông chanh chanh là một món tráng miệng chua ngọt, bùng nổ với hương vị chanh tươi. Nó hoàn hảo để phết lên món tráng miệng, phết lên bánh mì nướng hoặc thậm chí thưởng thức trực tiếp với một chiếc thìa.

Bạn đã sẵn sàng thêm hương chanh vào món ăn yêu thích của bạn chưa? Hãy cùng làm ra một ít sữa đông chanh chanh tự làm!

Công thức làm mứt chanh

Thành phần:

4 lòng đỏ trứng lớn

½ cốc nước cốt chanh tươi (khoảng 2-3 quả chanh)

1 thìa vỏ chanh

½ cốc đường cát

6 thìa bơ nhạt, cắt thành từng miếng nhỏ

Hướng dẫn:

Đánh bông nguyên liệu: Trong một chiếc bát chịu nhiệt cỡ vừa, đánh bông lòng đỏ trứng, nước cốt chanh, vỏ chanh và đường cho đến khi hòa quyện đều.

Nấu sữa đông: Đặt bát lên trên một chiếc chảo nước sôi lăn tăn (phương pháp đun cách thủy). Khuấy liên tục bằng thìa gỗ hoặc thìa chịu nhiệt, đảm bảo hỗn hợp không sôi.

Thêm bơ: Khi sữa đông bắt đầu đặc lại (khoảng 5-7 phút), từ từ thêm bơ vào, khuấy cho đến khi tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp sữa đông mịn và bóng.

Làm nguội và bảo quản: Khi sữa đông đã đặc lại, nhấc sữa đông ra khỏi bếp và lọc qua rây lưới mịn để loại bỏ các phần vón cục. Để nguội một chút trước khi cho vào lọ. Chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh trong tối đa hai tuần.

Thưởng thức: Sử dụng sữa đông chanh của bạn để phết, làm nhân hoặc phủ lên món tráng miệng yêu thích của bạn.

Kết luận

Món sữa đông chanh tự làm này có sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua và ngọt, thêm hương chanh thơm ngon cho bất kỳ món ăn nào.

Lemon Curd

Video by Preppy Kitchen