Bánh Sừng Bò là gì và nguồn gốc của Bánh Sừng Bò ?
Bánh sừng bò còn được gọi là bánh croa-xăng (từ tiếng Pháp croissant), có nguồn gốc từ Áo, là một dạng bánh ăn sáng làm từ pâte feuilletée (bột xốp), được sản xuất từ bột mì, men, bơ, sữa, và muối.
Xuất xứ của Bánh Sừng Bò ?
- Loại bánh này là một nét đặc trưng cho nền văn hóa ẩm thực ở Pháp và là loại bánh phổ biến trên toàn châu Âu.
- Bánh ban đầu có nguồn gốc từ nước Áo, tên bánh là Kipfel (trăng lưỡi liềm), có hình dạng như mặt trăng lưỡi liềm - quốc hiệu của Thổ Nhĩ Kỳ nhằm nhắc nhờ người dân Áo về kẻ thù đáng gờm một thời của họ.
- Sau này, khi Công chúa nước Áo - Marie Antoinette kết hôn với Thái tử nước Pháp, tức vua Louis XVI, chiếc bánh “mặt trăng” mới du nhập tới nước Pháp phồn hoa và chuyển mình thành chiếc bánh croissant do nó có hình dạng giống như cặp sừng trâu hay sừng bò.
Trở thành niềm tự hào của ẩm thực Pháp ?
Du khách đến Pháp chắc không ai không thử một chiếc bánh croissant, hay được biết đến với tên gọi "bánh sừng bò", có bán tại bất kỳ một tiệm bánh ngọt, quán cà phê nào. Chiếc bánh giòn tan và nhiều lớp, nịnh khách với mùi bơ thơm, ngập tràn trong khoang miệng. Tên tiếng Pháp phát âm dễ bị nhầm lẫn, cộng với độ phổ biến của nó tại đất nước này đã khiến nhiều du khách lầm tưởng loại bánh này có nguồn gốc từ Pháp, song trên thực tế nó có nguồn gốc từ Áo, trải qua hành trình dài để trở thành niềm tự hào của ẩm thực Pháp đương đại.
Hương vị của Bánh Sừng Bò:
- Bánh Sừng Bò tuy có nguyên liệu và công thức đơn giản nhưng lại ẩn chứa sự tinh tế, cầu kỳ của ẩm thực Pháp. Ai đã trót phải lòng Croissant hoặc đã được ăn thử một chiếc Croissant đúng chuẩn sẽ thấy bánh thực sự gây nghiện.
- Nhìn chiếc bánh nhỏ xinh nhưng chứa đựng bên trong cả ngàn lớp bơ và bột cực kỳ tinh tế, cắn một miếng sẽ cảm nhận được lớp bánh mềm mại bên trong nhưng phần vỏ lại hơi giòn mới tài tình. Cùng với đó là mùi bơ thơm lừng ẩn giữa các lớp bột này khiến chiếc bánh mang hương vị thơm ngon đặc biệt.
- Ngày nay Bánh đã trở nên nổi tiếp khắp mọi nơi trên thế giới, điều đó khiến hương vị thật của bánh đã bị biến tấu để theo đúng từng khẩu vị của nơi đó.
Sự phổ biển của Bánh Sừng Bò ngày nay:
Hiện nay, bánh croissant rất phổ biến và được bán khắp nơi trên thế giới. Ngoài croissant truyền thống, du khách có thể thưởng thức muôn vàn kiểu biến tấu như phủ chocolate, nhân thịt nguội... Nó đã trở thành một biểu tượng của du lịch Pháp cùng với tháp Eiffel, bánh mì baguette... Nhiều du khách chia sẻ, họ cảm thấy ấn tượng với loại bánh này một phần do cái tên khá khó phát âm. Cách phát âm chuẩn của croissant là "krwa-sohn", thay vì "krois-sohn" như nhiều người đọc.
