Xin chào các bạn! Hãy sẵn sàng tham gia vào một cuộc hành trình hấp dẫn qua thế giới bánh kếp tuyệt vời.

Cho dù bạn là một chuyên gia làm bánh kếp dày dặn hay là người mới vào bếp, hướng dẫn này là tấm vé giúp bạn đạt được sự hoàn hảo khi làm bánh kếp.

Mẹo làm bánh kếp hoàn hảo:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Bắt đầu với nguyên liệu tươi, chất lượng cao, bao gồm bột mì, trứng, sữa và bơ. Đảm bảo tất cả các thành phần ở nhiệt độ phòng để tối ưu khi trộn.

2. Kỹ thuật trộn: Trộn bột nhẹ nhàng cho đến khi hòa quyện. Trộn quá kỹ có thể khiến bánh bị dai. Một vài cục trong bột cũng không sao – chúng sẽ biến mất trong khi làm.

3. Thời gian nghỉ: Để bột nghỉ 5-10 phút trước khi chiên. Điều này cho phép gluten thư giãn, dẫn đến bánh kếp nhẹ hơn, mềm hơn.

4. Nhiệt độ chiên: Làm nóng trước vỉ nướng hoặc chảo của bạn ở lửa vừa. Kiểm tra nhiệt độ bằng cách rắc một vài giọt nước lên bề mặt - chúng sẽ kêu xèo xèo và bay hơi.

5. Bôi trơn chảo: Dùng bơ, dầu hoặc bình xịt nấu ăn để bôi trơn bề mặt dùng để chiên trước khi đổ bột. Điều này giúp chống dính và giúp đạt được vẻ ngoài màu nâu vàng.

Công thức làm bánh kếp ngon:

1. Bánh kếp bơ sữa cổ điển:

Thành phần: Bột mì đa dụng, bơ sữa, trứng, đường, bột nở, muối, bơ.

Hướng dẫn: Trộn các nguyên liệu khô, sau đó trộn nguyên liệu ướt cho đến khi hòa quyện. Chiên trên vỉ nướng nóng cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

2. Bánh kếp việt quất:

Thành phần: Bột mì đa dụng, bơ sữa, trứng, đường, bột nở, muối, bơ, việt quất tươi.

Hướng dẫn: Trộn quả việt quất tươi vào bột trước khi chiên. Chiên cho đến khi có màu nâu vàng và thưởng thức những quả việt quất ngon ngọt trong từng miếng bánh.

3. Bánh kếp chuối:

Thành phần: Bột mì đa dụng, bơ sữa, trứng, đường, bột nở, muối, bơ, chuối chín.

Hướng dẫn: Nghiền chuối chín rồi cho vào bột. Chiên cho đến khi có màu vàng nâu và dùng kèm chuối thái lát lên trên.

Các cửa hàng bánh kếp nổi tiếng khắp thế giới:

1. The Pancake Bakery (Amsterdam, Hà Lan): Nổi tiếng với món bánh kếp truyền thống của Hà Lan, quán ăn ấm cúng này cung cấp nhiều loại đồ ăn kèm ngọt và mặn để đáp ứng mọi khẩu vị.

2. Clinton St. Baking Company (Thành phố New York, Mỹ): Nổi tiếng với món bánh kếp bơ sữa mềm mịn, Clinton St. Baking Company là địa điểm được người dân địa phương cũng như khách du lịch yêu thích. Đừng bỏ lỡ món bánh việt quất nổi tiếng phủ bơ phong ấm áp.

3. Maison de la Crêpe (Paris, Pháp): Về mặt kỹ thuật, Maison de la Crêpe phục vụ một số loại bánh kếp ngọt và mặn ngon nhất ở Paris. Thưởng thức các món ăn cổ điển như nutella và chuối hoặc thử các món galette mặn.

4. Pancakes on the Rocks (Sydney, Úc):Chuỗi cửa hàng mang tính biểu tượng này của Úc nổi tiếng với những quầy bánh kếp hấp dẫn, có các loại đồ ăn kèm như trái cây tươi, kem đánh bông và sốt sô cô la thơm ngon. Một địa điểm không thể bỏ qua đối với những người yêu thích bánh kếp ở Down Under.

Với những lời khuyên của chuyên gia, công thức nấu ăn ngon miệng và cái nhìn về một số địa điểm làm bánh kếp nổi tiếng trên khắp thế giới, bạn đã được trang bị đầy đủ để nâng trò chơi làm bánh kếp của mình lên một tầm cao mới. Vì vậy, hãy thu thập nguyên liệu của bạn, làm nóng vỉ nướng và sẵn sàng thực hiện theo cách của bạn để đạt được sự hoàn hảo cho món bánh kếp. Chúc bạn lật bánh vui vẻ!