Bạn đang thèm một món gì đó ngọt ngào và ấm áp? Hãy để tôi giới thiệu với bạn món bánh ngô ngọt kiểu Brazil này! Nó cực kỳ dễ làm từ những nguyên liệu tươi ngon, và cũng rất tốt cho sức khỏe.
Ở Brazil, loại bánh này là món ăn vặt phổ biến, đặc biệt là khi dùng kèm với một tách cà phê vào bữa sáng. Bánh có kết cấu tương tự như bánh mì bột ngô, nhưng lại ngọt, khiến nó trở thành món ăn vặt hoàn hảo để thưởng thức vào bất cứ thời điểm nào trong ngày.
Loại bánh này cũng khá linh hoạt – bạn có thể thêm các loại hạt yêu thích, như quả óc chó, vào hỗn hợp bột trước khi nướng nếu muốn bánh thêm giòn. Cùng bắt đầu làm bánh thôi!
Nguyên liệu cần thiết
Để làm chiếc bánh ngon tuyệt này, bạn cần những nguyên liệu sau:
• 2 cốc bột ngô
• 1 ½ cốc đường trắng
• 1 cốc sữa tươi
• 1 cốc nước cốt dừa
• 1 cốc bột mì đa dụng
• 3 quả trứng
• ⅓ cốc dầu thực vật (bạn có thể dùng dầu dừa để có hương vị đậm đà hơn)
• 1 thìa cà phê bột nở
Những nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên một chiếc bánh mềm, ngọt với kết cấu tuyệt vời mà không quá nặng. Nếu bạn đã sẵn sàng nướng bánh, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và bắt đầu thôi!
Cách làm?
Trước tiên, hãy làm nóng lò nướng đến 340°F (170°C). Trong khi lò đang nóng, hãy phết bơ và bột vào khuôn bánh tròn 10 inch để bánh không bị dính khi nướng.
Bây giờ, hãy lấy máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm để làm cho mọi việc dễ dàng hơn. Cho bột ngô, đường, sữa, nước cốt dừa, bột mì, trứng và dầu thực vật vào máy xay. Xay tất cả các nguyên liệu với nhau cho đến khi hỗn hợp mịn và đều. Khi hỗn hợp đã mịn, cho bột nở vào và xay lại trong vài giây để đảm bảo bột nở được trộn đều.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng trong khoảng 30 đến 40 phút, hoặc cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch. Mùi thơm sẽ lan tỏa khắp bếp khi bánh nướng, và bạn sẽ biết bánh đã chín khi thấy màu vàng nâu đẹp mắt.
Các biến thể tùy chọn
Mặc dù bánh đã rất ngon rồi, nhưng bạn có thể tùy chỉnh nó theo một vài cách thú vị! Ở Brazil, người ta thường thêm một nhúm hạt thì là vào bột, tạo thêm hương vị thơm độc đáo. Mẹ tôi luôn dùng hạt thì là, nhưng tôi thích trộn thêm quả óc chó. Tôi cho quả óc chó vào hầu hết mọi thứ vì tôi thích độ giòn và hương vị mà chúng mang lại!
Nếu bạn không thích sữa dừa, đừng lo! Bạn có thể thay thế sữa dừa bằng sữa tươi, và bạn vẫn sẽ có một chiếc bánh ngon. Chỉ cần nhớ tăng lượng dầu thực vật lên 1 cốc đầy nếu bạn dùng sữa tươi, vì sữa dừa làm tăng thêm độ béo ngậy mà bạn muốn cân bằng lại.
Mẹo để thành công
Một vài mẹo nhanh để đảm bảo bánh ngô ngọt của bạn hoàn hảo:
• Hãy cẩn thận đừng trộn bột quá kỹ. Chỉ cần trộn đến khi mịn và dừng lại ở đó. Trộn quá kỹ có thể dẫn đến kết cấu đặc hơn, và chúng ta muốn chiếc bánh này nhẹ và xốp!
• Thời gian nướng có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào lò nướng của bạn, vì vậy hãy để ý đến bánh vào cuối thời gian nướng. Nếu bánh có màu vàng và que tăm xiên vào rút ra sạch, bạn đã thành công!
Tại sao bạn sẽ yêu thích chiếc bánh này?
Chiếc bánh bột ngô ngọt kiểu Brazil này thực sự là một món ăn tuyệt vời! Nó cực kỳ dễ làm, và là một lựa chọn tuyệt vời cho bất cứ ai đang tìm kiếm một món tráng miệng lành mạnh hơn. Bánh có kết cấu mềm mịn tuyệt vời, và hương vị ngọt vừa phải mà không quá gắt. Hơn nữa, nó hoàn hảo để dùng kèm với cà phê buổi sáng hoặc thưởng thức như một món ăn nhẹ bất cứ lúc nào trong ngày.
Đây cũng là một chiếc bánh tuyệt vời để chia sẻ với bạn bè và gia đình. Cho dù bạn đang có một buổi tụ họp thân mật hay chỉ đơn giản là tận hưởng thời gian ở nhà, chiếc bánh này chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích!
Lời kết
Chiếc bánh ngô ngọt kiểu Brazil này là một trong những công thức bạn sẽ muốn lưu lại để dùng thường xuyên. Nó dễ làm, ngon miệng và hơi khác so với những loại bánh thông thường bạn hay làm. Hãy thử và cho tôi biết kết quả nhé. Nếu bạn thêm quả óc chó hoặc hạt thì là, tôi cũng rất muốn biết kết quả thế nào! Chúc bạn làm bánh ngon miệng và tận hưởng từng miếng bánh!
