Bạn đã bao giờ muốn tự tay làm một món tráng miệng đơn giản nhưng đẹp mắt và ngon tuyệt chưa? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nướng bánh cupcake vị vani!
Những chiếc bánh nhỏ này mềm, ẩm và thoang thoảng hương vani. Chúng rất dễ làm và hoàn hảo cho các bữa tiệc sinh nhật, tiệc trà chiều, họp mặt gia đình hoặc một ngày cuối tuần ấm cúng tại nhà.
Điều tuyệt vời nhất là chúng ta chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản để làm ra mười hai chiếc bánh cupcake thơm ngon.
Điều gì làm nên sự đặc biệt của bánh cupcake vani?
Bánh cupcake vani là những chiếc bánh nhỏ, riêng lẻ được nướng trong khuôn giấy. Chúng có kết cấu nhẹ và hương vị bơ đậm đà. Vì dễ trang trí, chúng là một trong những món tráng miệng tự làm phổ biến nhất trên thế giới.
Chúng ta có thể thưởng thức chúng nguyên bản, phủ kem vani lên trên, hoặc trang trí bằng các loại hạt rắc màu sắc để có vẻ ngoài bắt mắt hơn.
Nguyên liệu cho 12 bánh cupcake
Chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Cho phần bánh cupcake:
- 3/4 cốc (150 g) đường siêu mịn
- 2/3 cốc (150 g) bơ mềm
- 2 quả trứng lớn
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 1/2 cốc (190 g) bột mì tự nở
- 1/4 cốc (60 ml) sữa
Trang trí tùy chọn:
- 1 cốc kem phủ vani
- Hạt đường rắc nhiều màu sắc
Bước 1: Chuẩn bị mọi thứ
1. Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C).
2. Đặt giấy lót vào khay nướng bánh muffin 12 ngăn.
3. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi nướng để bơ mềm ra.
4. Đong đong tất cả các nguyên liệu và đặt chúng lên mặt bàn bếp.
Chuẩn bị mọi thứ trước giúp quá trình làm bánh dễ dàng hơn nhiều và giúp chúng ta tránh được những sai sót.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp bơ
1. Cho 150 g bơ mềm và 150 g đường siêu mịn vào một tô lớn.
2. Dùng máy đánh trứng đánh đều hai nguyên liệu này trong khoảng 3 phút.
3. Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp có màu nhạt hơn và trông bông xốp.
Bước này giúp tạo độ xốp cho bột, giúp bánh cupcake mềm và ngon hơn.
Bước 3: Thêm trứng và vani
1. Thêm quả trứng đầu tiên và trộn đều.
2. Thêm quả trứng thứ hai và trộn lại.
3. Cho 1 thìa cà phê chiết xuất vani vào và khuấy nhẹ.
Hỗn hợp bột lúc này sẽ mịn và sánh.
Bước 4: Thêm bột mì và sữa
1. Cho khoảng một nửa lượng bột mì tự nở (190 g) vào và trộn đều.
2. Đổ một nửa lượng sữa (60 ml) vào và khuấy đều.
3. Thêm phần bột mì và sữa còn lại.
4. Trộn đều cho đến khi không còn bột khô.
Không nên trộn quá lâu. Thời gian trộn ngắn giúp bánh cupcake được nhẹ và ẩm.
Bước 5: Đổ bột vào khuôn muffin
1. Dùng thìa hoặc muỗng nhỏ để múc bột vào các khuôn muffin đã chuẩn bị sẵn.
2. Đổ bột vào mỗi khuôn khoảng ba phần tư.
Lượng bột này giúp bánh cupcake có đủ không gian để nở và tạo thành phần đỉnh tròn đẹp mắt.
Bước 6: Nướng bánh cupcake
1. Đặt khay nướng bánh cupcake lên giá giữa của lò nướng.
2. Nướng trong 18 đến 20 phút.
3. Bánh cupcake chín khi mặt trên có màu vàng nhạt và đàn hồi trở lại khi ấn nhẹ.
Trong khi nướng, hương thơm vani ngọt ngào sẽ từ từ lan tỏa khắp căn bếp.
Bước 7: Làm nguội và trang trí
1. Lấy khay bánh ra khỏi lò.
2. Để bánh cupcake nghỉ trong khay khoảng 5 phút.
3. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn.
Sau khi nguội, phết hoặc dùng túi bắt kem cho khoảng 1 muỗng canh kem phủ lên mỗi chiếc bánh cupcake. Rắc thêm các loại hạt trang trí nhiều màu sắc nếu thích.
Cách bảo quản
Bảo quản bánh cupcake trong hộp kín ở nhiệt độ phòng tối đa ba ngày. Để làm trước, hãy đông lạnh bánh cupcake chưa phủ kem trong tối đa một tháng, sau đó để bánh trở lại nhiệt độ phòng trước khi trang trí.
Một kết thúc ngọt ngào
Các bạn thân mến, bánh cupcake vani tự làm rất đơn giản, ngon miệng và đầy hương vị tuyệt vời. Chỉ với vài nguyên liệu và khoảng 35 phút, chúng ta có thể nướng một khay bánh mềm xốp, khiến bất cứ ngày nào cũng trở nên đặc biệt.
Bạn sẽ trang trí bánh cupcake của mình với những hạt rắc màu sắc hay thưởng thức chúng đơn giản với một cốc sữa? Chúng tôi rất muốn biết cách bạn làm ra chiếc bánh cupcake vani hoàn hảo của mình!
