Ai mà không thích một chồng bánh kếp mềm xốp vào buổi sáng chứ? Cho dù bạn là người yêu thích bánh kếp hay chỉ muốn thử một món mới, món ăn đơn giản và ngon miệng này là một cách tuyệt vời để bắt đầu ngày mới.
Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh pancake hoàn hảo tại nhà, từng bước một.
Bánh kếp thực chất là gì?
Bánh kếp là loại bánh dẹt được làm từ bột mì, trứng, sữa và chất làm nở, thường được chiên trên vỉ nướng hoặc chảo rán nóng. Chúng có thể mỏng và giòn hoặc dày và xốp, nhưng dù thế nào đi nữa, chúng luôn mang lại nụ cười. Hãy cùng khám phá cách làm những món ăn ngon này chỉ với vài bước đơn giản.
Cách làm bánh kếp hoàn hảo
Làm bánh kếp rất dễ! Hãy làm theo công thức này để có những chiếc bánh kếp nhẹ, xốp mà ai cũng thích.
Nguyên liệu:
• 1 cốc bột mì đa dụng (120g)
• 2 muỗng canh đường (25g)
• 1 muỗng canh bột nở (12g)
• 1/4 thìa cà phê muối (1g)
• 1 cốc sữa (240ml)
• 1 quả trứng lớn
• 2 thìa bơ tan chảy (30g) + thêm để bôi chảo
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani (5ml)
Hướng dẫn:
Bước 1: Trộn các nguyên liệu khô
Trong một tô cỡ vừa, đánh đều các nguyên liệu sau:
• 1 cốc bột mì
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh bột nở
• 1/4 muỗng cà phê muối
Bước 2: Trộn các nguyên liệu ướt:
Trong một bát khác, đánh đều các nguyên liệu sau:
• 1 cốc sữa
• 1 quả trứng lớn
• 2 muỗng canh bơ tan chảy
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Bước 3: Trộn các nguyên liệu ướt và khô:
Đổ các nguyên liệu ướt vào các nguyên liệu khô. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Cẩn thận không khuấy quá kỹ - hỗn hợp bột vẫn nên có những cục nhỏ.
Bước 4: Làm nóng chảo:
Làm nóng chảo chống dính hoặc vỉ nướng trên lửa vừa. Phết một lớp mỏng bơ lên chảo.
Bước 5: Làm bánh kếp:
Múc khoảng 1/4 cốc bột vào chảo đã được làm nóng cho mỗi chiếc bánh kếp. Chiên trong 2-3 phút cho đến khi nổi bọt trên bề mặt, sau đó lật mặt và chiên thêm 1-2 phút nữa cho đến khi vàng đều và ngon.
Bước 6: Dọn ra và thưởng thức:
Xếp chồng các bánh kếp lên nhau và rưới siro, thêm trái cây tươi, kem tươi hoặc các loại topping yêu thích của bạn.
Mẹo để làm bánh kếp hoàn hảo
Sử dụng sữa bơ: Nếu bạn có sữa bơ, hãy thay thế sữa bằng sữa bơ để bánh kếp của bạn được xốp hơn.
Để bột nghỉ: Để bột nghỉ 5-10 phút trước khi chiên để có kết quả tốt nhất.
Không trộn quá kỹ: Trộn bột nhẹ nhàng để bánh kếp được nhẹ và xốp.
Bánh kếp làm cho mọi thứ trở nên tốt đẹp hơn
Bánh kếp không chỉ là món ăn sáng mà còn là một cách thú vị và ngon miệng để bắt đầu ngày mới. Cho dù bạn thưởng thức chúng với siro, trái cây hay kem tươi, bánh kếp luôn được yêu thích. Hãy thử công thức này vào lần tới khi bạn thèm đồ ngọt và tận hưởng quá trình làm món ăn kinh điển này. Chúc bạn nấu ăn vui vẻ!
