Nếu bạn nghĩ sushi chỉ toàn cá sống, hãy nghĩ lại! Khi mở thực đơn sushi ra, bạn sẽ ngạc nhiên trước sự đa dạng của các loại sushi. Từ những cuộn sushi quen thuộc đến những loại tinh tế và cầu kỳ hơn như nigiri, có thể khiến bạn choáng ngợp.
Nhưng đừng lo, bài viết này sẽ giúp bạn khám phá thế giới sushi và giới thiệu 9 loại sushi khác nhau, không chỉ giới hạn ở món California roll thông thường.
Dù bạn là người yêu thích sushi hay mới làm quen với thế giới sushi, chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về sự đa dạng và lịch sử của món ăn tinh tế Nhật Bản này. Bạn sẽ sớm nhận ra rằng sushi không chỉ đơn thuần là cá kẹp trong cơm.
Sushi là gì?
Sushi được làm từ cơm trộn giấm, thường ăn kèm với hải sản, rau củ, hoặc thậm chí cả trứng. Có vô số cách kết hợp các loại hải sản khác nhau với cơm trộn giấm, khiến sushi trở thành một món ăn đa dạng và được yêu thích. Theo thời gian, cả ở Nhật Bản và trên toàn thế giới, sushi đã phát triển, với nhiều biến thể mới xuất hiện để phù hợp với những khẩu vị ưa thích khám phá. Từ truyền thống đến những biến tấu hiện đại, luôn có món ăn phù hợp với mọi người.
9 Loại sushi độc đáo bạn nên thử
Bây giờ, hãy cùng khám phá 9 loại sushi độc đáo mà bạn có thể chưa biết đến. Một số loại khá phổ biến, trong khi những loại khác lại có nguồn gốc văn hóa sâu xa có thể khiến bạn bất ngờ.
1. Sushi Nigiri
Đầu tiên, chúng ta có loại nổi tiếng nhất: sushi nigiri. Loại này gồm một nắm cơm trộn giấm nhỏ, bên trên là một lát cá sống, thường là cá hồi hoặc cá ngừ. Bạn thậm chí có thể thấy cá chín hoặc rau củ thay thế cho cá sống. Nó đơn giản nhưng ngon miệng, hoàn hảo cho bất kỳ ai mới làm quen với sushi. Nếu bạn muốn học cách tự làm sushi nigiri, hãy thử tham gia một lớp học làm sushi ở Tokyo!
2. Cuộn Maki
Cuộn Maki có lẽ là loại sushi mà bạn quen thuộc nhất. Những cuộn này kết hợp cá, rau củ và cơm, tất cả được cuộn trong nori (rong biển). Có rất nhiều biến thể của cuộn maki, mỗi loại phục vụ cho các khẩu vị khác nhau. Cho dù bạn thích những nguyên liệu đơn giản hay thứ gì đó độc đáo hơn, luôn có một loại maki cuộn dành cho bạn!
Các loại Maki cuộn khác nhau
Cuộn dày (Futomaki)
Một trong những loại maki cuộn cổ điển là futomaki, loại này dày hơn và thường được làm với các nguyên liệu như dưa chuột, trứng tráng thái sợi và nấm shiitake. Đây là món ăn được yêu thích trong các dịp lễ hội và hoàn hảo để đóng gói vào hộp bento hoặc mang đến các bữa tiệc.
Cuộn mỏng (Hosomaki)
Hosomaki là loại maki cuộn đơn giản nhất. Nó nhỏ và chỉ chứa một nguyên liệu, chẳng hạn như dưa chuột, cá hồi hoặc cá ngừ. Mặc dù là loại cuộn cơ bản nhất, nhưng nó cũng là một trong những loại được yêu thích nhất vì sự đơn giản của nó.
Cuộn tay (Temaki)
Temaki là một loại cuộn tay hình nón được làm bằng cách gói các nguyên liệu như cá, cơm và rau củ trong rong biển. Thường được ăn bằng tay, nên đây là lựa chọn thú vị và dễ dàng cho một bữa ăn sushi bình dân tại nhà.
Sushi cuộn ngược (Uramaki)
Uramaki là loại sushi cuộn có cơm ở bên ngoài và rong biển nori bọc quanh phần nhân. Kiểu sushi này, có nguồn gốc từ Los Angeles, trở nên đặc biệt phổ biến ở Mỹ, với món California roll nổi tiếng là một ví dụ điển hình. Mặc dù ít phổ biến hơn ở Nhật Bản, nhưng nó vẫn được nhiều người yêu thích.
3. Sushi Chirashi
Sushi Chirashi, hay "sushi rải", là món ăn được làm bằng cách cho cơm trộn giấm vào bát và phủ lên trên nhiều loại cá sống và các nguyên liệu khác. Cá thường bao gồm cá ngừ và cá hồi, và món ăn thường được trang trí bằng những lát trứng tráng mỏng, rong biển và trứng cá. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tụ họp vì có thể làm thành một đĩa lớn để chia sẻ.
4. Sushi Inari
Sushi Inari là một biến thể ngọt của sushi. Không giống như các loại sushi khác, cơm được đặt bên trong một túi đậu phụ chiên giòn, tạo nên hương vị độc đáo. Món này không được coi là món tráng miệng ở Nhật Bản, nhưng nó là một lựa chọn ngon miệng thường thấy trong hộp cơm bento hoặc như một món ăn kèm trong các nhà hàng sushi.
5. Sushi Temari
Sushi Temari là một biến thể sushi vui nhộn và dễ thương, được tạo hình như những quả bóng nhỏ. Tên gọi này xuất phát từ món đồ chơi truyền thống của Nhật Bản có tên là "temari", một loại bóng được trang trí. Những miếng sushi nhỏ vừa ăn này thường được phủ cá lên trên, khiến chúng vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
6. Gunkan Maki (Sushi chiến hạm)
Gunkan maki, còn được gọi là "sushi chiến hạm", lấy tên từ hình dạng của nó. Nó được làm bằng cách cuộn một miếng rong biển nori quanh một nắm cơm, và thường được phủ trứng cá hoặc nhím biển. Nếu bạn yêu thích những kết cấu và hương vị độc đáo, gunkan maki là món nhất định phải thử!
7. Narezushi (Sushi lên men)
Narezushi là một loại sushi truyền thống và ít phổ biến hơn. Nó bao gồm việc lên men cá trong cơm, một phương pháp có từ nguồn gốc của sushi. Mặc dù cơm được bỏ đi, nhưng cá được ăn và có hương vị lên men đặc trưng, là một món ăn tuyệt vời dành cho những người thích khám phá ẩm thực.
8. Oshizushi (Sushi ép)
Oshizushi là một loại sushi ép có nguồn gốc từ Osaka. Kiểu sushi này bao gồm việc ép cá và cơm trộn giấm lại với nhau trong một hộp gỗ để tạo thành hình chữ nhật nhỏ gọn. Đây là một trong những hình thức sushi lâu đời nhất và vẫn được thưởng thức cho đến ngày nay.
9. Sasazushi
Cuối cùng, chúng ta có sasazushi, một loại sushi kiểu nông thôn từ các tỉnh Niigata và Nagano. Nó được làm bằng cách đặt rau lên cơm sushi và gói trong lá tre, tạo nên một lựa chọn lành mạnh và tươi ngon thay thế cho các loại sushi truyền thống.
Hãy thử tất cả!
Như bạn thấy đấy, sushi không chỉ có nigiri và maki. Từ những món kinh điển đến những món độc đáo, 9 loại sushi này mang đến một thế giới hương vị và kết cấu để bạn khám phá. Cho dù bạn đang thử một món mới tại nhà hàng sushi hay học cách tự làm sushi tại một lớp học nấu ăn ở Nhật Bản, luôn có điều gì đó thú vị để khám phá trong thế giới sushi!
Vậy bạn hào hứng nhất với loại sushi nào? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận bên dưới nhé!
