Macarons là món ngon của Pháp ngày càng được ưa chuộng trên khắp thế giới trong những năm gần đây.

Những chiếc bánh quy nhỏ, tinh tế này được làm từ bột hạnh nhân, đường và lòng trắng trứng, nổi tiếng với màu sắc tươi sáng và hương vị độc đáo.

Mặc dù chúng có vẻ đơn giản nhưng để làm được một chiếc bánh macaron hoàn hảo đòi hỏi phải có kỹ năng, sự kiên nhẫn và sự chú ý đến từng chi tiết.

Lịch sử của bánh macaron có thể bắt nguồn từ nước Ý thời trung cổ, nơi một loại bánh quy tương tự được gọi là amaretti rất phổ biến.

Mãi đến thế kỷ 16, một đầu bếp người Pháp tên là Catherine de Medici mới giới thiệu bánh macaron vào Pháp.

Từ đó, bánh quy nhanh chóng trở thành món ăn yêu thích của tầng lớp quý tộc Pháp và cuối cùng lan sang phần còn lại của châu Âu và hơn thế nữa.

Ngày nay, bánh macaron được yêu thích trên toàn thế giới với vô số biến thể và hương vị sẵn có.

Một số hương vị phổ biến nhất bao gồm sô cô la, vani, quả mâm xôi và hạt dẻ cười, nhưng các thợ làm bánh không ngừng thử nghiệm các kết hợp và nguyên liệu mới để tạo ra hương vị độc đáo và thú vị.

Làm bánh macaron không dành cho người yếu tim. Quá trình này bao gồm một số bước, mỗi bước đều quan trọng để có được chiếc bánh quy hoàn hảo.

1. Đầu tiên, rây bột hạnh nhân và đường với nhau rồi để riêng.

2. Lòng trắng trứng được đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng và thêm màu thực phẩm nếu muốn.

3. Sau đó, trộn hỗn hợp hạnh nhân với lòng trắng trứng và tạo thành bột thành những vòng tròn nhỏ trên khay nướng.

4. Sau khi để yên một thời gian ngắn, bánh macaron được nướng trong lò cho đến khi giòn bên ngoài và dai bên trong.

Một trong những khía cạnh thách thức nhất của việc làm bánh macaron là có được kết cấu vừa phải.

Bánh quy phải giòn bên ngoài nhưng mềm và dai bên trong, có chút giòn từ bột hạnh nhân. Để đạt được kết cấu này có thể phải thực hành rất nhiều và ngay cả những thợ làm bánh có kinh nghiệm đôi khi cũng gặp khó khăn để làm được kết cấu vừa phải.

Bất chấp những thách thức, việc làm bánh macaron có thể là một trải nghiệm bổ ích và thỏa mãn.

Có điều gì đó vô cùng thỏa mãn khi tạo ra những chiếc bánh quy tinh tế, đầy màu sắc này ngay từ đầu và việc nhìn thấy niềm vui trên khuôn mặt mọi người khi họ cắn một miếng bánh macaron được làm hoàn hảo thực sự là vô giá.

Trong những năm gần đây, bánh macaron đã trở nên vô cùng phổ biến như món thiết đãi trong đám cưới, quà tặng và thậm chí là món tráng miệng tại các nhà hàng cao cấp.

Hương vị độc đáo và vẻ ngoài tinh tế khiến chúng trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho những dịp và sự kiện đặc biệt.

Tóm lại, macarons là một thú vui ẩm thực thực sự đã chiếm được cảm tình của mọi người trên toàn thế giới.

Mặc dù việc làm ra chúng có thể khó khăn nhưng nỗ lực này rất xứng đáng khi bạn cắn một chiếc bánh macaron được làm hoàn hảo.

Từ lịch sử phong phú cho đến hương vị độc đáo và vẻ ngoài tinh tế, chẳng có gì phải nghi ngờ khi cho rằng bánh macaron là một tác phẩm nghệ thuật thực sự trong thế giới làm bánh.