Quả mâm xôi, một loại quả mọng có nhiều màu sắc khác nhau bao gồm đỏ, vàng và tím, được biết đến với hương vị ngọt ngào, thơm ngon cũng như những lợi ích sức khỏe mạnh mẽ.
Theo các nghiên cứu được công bố trên các tạp chí như tạp chí khoa học và công nghệ thực phẩm và tạp chí khoa học phân tử quốc tế, quả mâm xôi, đặc biệt là do anthocyanin của chúng, mang lại cho chúng màu tím đậm, hoạt động như chất chống oxy hóa tự nhiên, ngăn ngừa stress oxy hóa và cung cấp một loạt các lợi ích sức khỏe.
Chất chống oxy hóa đã được chứng minh là có tác dụng ngăn ngừa ung thư, bệnh tim và suy giảm do tuổi tác.
Dưới đây là sáu lợi ích sức khỏe chính của quả mâm xôi dựa trên nhiều phát hiện khoa học khác nhau:
1. Ngăn ngừa ung thư miệng
Quả mâm xôi đã được chứng minh là có tác dụng ngăn chặn sự tiến triển của ung thư biểu mô tế bào vảy miệng phổ biến ở miệng, cổ họng và thực quản.
Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí nghiên cứu phòng chống ung thư vào năm 2020, những con chuột tiếp xúc với chất độc khói thuốc lá và được cho ăn chế độ ăn bổ sung 5% quả mâm xôi cho thấy mức độ tổn thương DNA trong khoang miệng của chúng giảm đáng kể, dẫn đến giảm tỷ lệ mắc khối u miệng từ 70% xuống còn 46,7%.
Trong một nghiên cứu khác về bệnh ung thư miệng do chất gây ung thư gây ra ở túi má của chuột đồng, dung dịch làm từ bột quả mâm xôi sấy khô lạnh được sử dụng để điều trị tại chỗ trong 12 tuần, giúp giảm 41% sự phát triển của tế bào ung thư, giảm 37% kích thước khối u, và tỷ lệ tăng sinh tế bào giảm gần 7%, chứng tỏ tiềm năng điều trị bằng quả mâm xôi trong việc ngăn ngừa ung thư miệng ở người.
2. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Trong một nghiên cứu năm 2016 được công bố trên tạp chí dân tộc học, các nhà nghiên cứu Hàn Quốc đã tiến hành một thử nghiệm kéo dài 12 tuần với 45 bệnh nhân tiền tiểu đường được cho dùng giả dược hoặc chiết xuất quả mâm xôi bằng đường uống.
Nhóm dùng quả mâm xôi được chia thành nhóm dùng liều thấp (900 mg/ngày) và nhóm liều cao (1.800 mg/ngày). Kết quả cho thấy sự cải thiện phụ thuộc vào liều lượng trong việc kiểm soát lượng đường trong máu và lipid ở nhóm dùng quả mâm xôi, cùng với việc giảm viêm mạch máu.
Tương tự, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí dinh dưỡng lâm sàng châu Âu cùng năm cho thấy nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 giảm lần lượt là 15% và 18% khi tiêu thụ anthocyanin quả mâm xôi và quả mọng. Điều này phù hợp với kết quả phân tích tổng hợp của 23 nghiên cứu được công bố trên tạp chí nghiên cứu bệnh tiểu đường.
3. Hạ huyết áp
Quả mâm xôi cũng cho thấy tác dụng đáng kể trong việc hạ huyết áp.
Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí dinh dưỡng năm 2015, các nhà nghiên cứu Hàn Quốc đã sử dụng viên nang quả mâm xôi ở dạng bột cho 45 bệnh nhân bị tăng huyết áp và dùng giả dược trong 8 tuần. Kết quả cho thấy huyết áp tâm thu (thường được gọi là huyết áp cao) giảm đáng kể ở nhóm điều trị bằng quả mâm xôi.
4. Giảm béo phì
Quả mâm xôi cũng có lợi ích đáng kể trong việc giảm cân.
Trong một nghiên cứu được công bố trên thuốc bổ sung và thay thế dựa trên bằng chứng vào năm 2016, được thực hiện trên những con chuột béo phì do chế độ ăn nhiều chất béo trong 8 tuần, cho chúng ăn thức ăn giàu quả mâm xôi với liều 10 mg/kg và 50 mg/kg mỗi ngày. dẫn đến giảm trọng lượng cơ thể, tỷ lệ hiệu quả thực phẩm, trọng lượng mô mỡ, glucose huyết thanh, cholesterol toàn phần, chất béo trung tính và lipoprotein mật độ thấp phụ thuộc vào liều lượng.
5. Hạn chế việc loãng xương
Bệnh nhân tuyến tiền liệt có nguy cơ mất xương cao hơn, có thể dẫn đến loãng xương. Theo một nghiên cứu được công bố trước đó trên tạp chí đàn ông lão hóa, việc sử dụng chiết xuất quả mâm xôi cho chuột trong mô hình mắc bệnh tuyến tiền liệt đã ức chế hiệu quả chứng loãng xương bằng cách thay đổi hoạt động của các nguyên bào xương.
6. Ngăn chặn dị ứng da
Sử dụng mô hình chuột bị viêm da tiếp xúc gây ra, các nhà nghiên cứu đã thêm quả mâm xôi hoặc thành phần anthocyanin vào thức ăn của chúng.
Kết quả cho thấy sự cải thiện đáng kể các triệu chứng như sưng, phát ban, đỏ, ngứa và tổn thương da do viêm da. Hơn nữa, những chất bổ sung từ trái cây này có thể an toàn hơn các phương pháp điều trị viêm da bằng steroid đang được sử dụng rộng rãi hiện nay. Nghiên cứu này được công bố trên tạp chí dinh dưỡng vào tháng 6 năm 2020.
Những phát hiện này nhấn mạnh quả mâm xôi là một loại thực phẩm chức năng có tác dụng chữa bệnh tiềm năng đối với nhiều tình trạng sức khỏe khác nhau.
