Hôm nay chúng ta sẽ làm món phô mai camembert nướng, biến một miếng phô mai tròn đơn giản thành một món ăn ấm áp, mềm mịn và dễ chia sẻ. Phô mai mềm ở giữa, đậm đà hương vị, và rất thích hợp để chấm bánh mì, trái cây và các món ăn kèm giòn.

Món ăn này được ưa chuộng vì rất dễ chế biến, nhưng lại mang đến cảm giác đặc biệt khi thưởng thức. Khi nướng, phô mai trở nên mềm mịn bên trong, trong khi lớp vỏ bên ngoài vẫn giữ được độ mềm tự nhiên.

Việc thêm tỏi, mật ong và các loại thảo mộc tạo nên hương vị cân bằng, vừa đậm đà lại vừa thanh thoát. Hãy cùng nhau thực hiện từng bước để có thể làm món này thật hoàn hảo nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị (2-3 phần ăn)

Cho món phô mai camembert nướng:

- 1 khối phô mai camembert nguyên vẹn (khoảng 250g đến 300g)

- 1 tép tỏi nhỏ, băm nhỏ (khoảng 1 thìa cà phê)

- 2 muỗng canh mật ong

- 1 muỗng cà phê rau mùi tây thái nhỏ (hoặc bất kỳ loại thảo mộc nhẹ nào có sẵn)

- 3 giọt dầu ô liu (tùy chọn)

Các món ăn kèm để chấm:

- 1 ổ bánh mì baguette nhỏ hoặc 6-8 lát bánh mì, cắt thành que

- 1 củ cà rốt, cắt thành que

- 1 quả dưa chuột, cắt thành que

- Một nắm nhỏ các loại hạt hỗn hợp (khoảng 30g, đập dập nhẹ)

- 1 muỗng canh nam việt quất khô, thái nhỏ

Những nguyên liệu đơn giản này tạo nên sự kết hợp giữa vị béo ngậy, giòn tan, ngọt ngào và tươi mát.

Bước 1: Chuẩn bị phô mai camembert

1. Chúng ta lấy phô mai camembert ra khỏi bao bì. Lớp vỏ trắng bên ngoài là tự nhiên và phải giữ nguyên, vì vậy chúng ta không rửa hoặc loại bỏ nó.

2. Chúng ta đặt nó trở lại hộp gỗ nếu có hộp. Nếu không, chúng ta sử dụng một đĩa nhỏ chịu nhiệt dùng được trong lò nướng, vừa khít với phô mai. Điều này giúp phô mai giữ được hình dạng khi tan chảy.

Bước 2: Khía và mở lớp trên cùng

1. Chúng ta nhẹ nhàng cắt một vòng tròn trên bề mặt phía trên của pho mát. Mục đích là chỉ nâng lớp trên cùng lên, không cắt xuyên qua.

2. Nếu thấy khó, chúng ta có thể đơn giản là cắt bỏ lớp mỏng trên cùng và để sang một bên. Chúng ta sẽ đặt nó sang bên.

3. Sau đó, chúng ta nhẹ nhàng vẽ các đường chéo trên bề mặt. Những vết cắt nông này giúp hương vị thấm vào bên trong pho mát khi nướng.

Bước 3: Thêm các lớp hương vị

Bây giờ chúng ta sẽ tạo hương vị từng bước một:

1. Đầu tiên, rắc đều 1 thìa cà phê tỏi băm lên bề mặt.

2. Tiếp theo, rưới 2 thìa canh mật ong lên trên phô mai. Điều này rất quan trọng vì nó cân bằng độ béo ngậy và tạo ra vị ngọt nhẹ, mịn màng khi tan chảy.

3. Sau đó, rắc 1 thìa cà phê rau mùi tây băm nhỏ lên trên. Nếu có các loại thảo mộc nhẹ khác, ta cũng có thể dùng.

4. Cuối cùng, nhẹ nhàng đậy nắp lại và nhỏ vài giọt dầu ô liu lên bề mặt. Điều này giúp mặt trên hơi vàng khi nướng.

Bước 4: Nướng cho đến khi mềm và chảy

1. Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu đến 175°C.

2. Cho phô mai vào và nướng khoảng 12–15 phút.

3. Nếu dùng nồi chiên không dầu, kiểm tra sau khoảng 8 phút, sau đó tiếp tục làm nóng từng đợt ngắn cho đến khi phần giữa mềm và tan chảy hoàn toàn.

4. Khi mặt trên hơi vàng và phần giữa mềm khi ấn nhẹ.

Bước 5: Chuẩn bị các món ăn kèm để chấm

1. Trong khi phô mai đang nướng, chúng ta chuẩn bị mọi thứ để chấm.

2. Cắt bánh mì thành những thanh vừa ăn để dễ cầm và chấm. Bánh mì nên hơi cứng để không bị vỡ trong phô mai ấm.

3. Chuẩn bị thêm cà rốt và dưa chuột cắt que để tạo sự tươi mát và cân bằng nhẹ nhàng.

4. Tiếp theo, chúng ta nghiền nhẹ các loại hạt hỗn hợp để tạo độ giòn. Chúng ta cũng thái nhỏ nam việt quất khô để tạo vị ngọt và hơi chua.

5. Những món ăn kèm này mang đến cho chúng ta những kết cấu khác nhau trong mỗi miếng ăn.

Bước 6: Dọn ra và thưởng thức

1. Sau khi nướng xong, chúng ta cẩn thận lấy pho mát ra. Phần bên trong sẽ mềm, ấm và chảy.

2. Chúng ta nhẹ nhàng nhấc lớp trên cùng lên và thấy phần giữa đã tan chảy.

3. Bây giờ chúng ta nhúng bánh mì que vào pho mát và thưởng thức kết cấu kem mịn. Mật ong hòa quyện với tỏi và các loại thảo mộc, tạo nên hương vị đậm đà nhưng êm dịu.

4. Khi thêm các loại hạt và nam việt quất, ta sẽ có được độ giòn và vị ngọt trong cùng một miếng. Ngay cả rau tươi cũng ngon hơn khi chấm với phô mai ấm.

Khoảnh khắc cuối cùng bên bạn

Chúng tôi yêu thích cách công thức này biến những nguyên liệu đơn giản thành một món ăn ấm áp, thú vị và dễ chia sẻ. Món này dễ chuẩn bị, nhưng kết quả luôn mang lại cảm giác đặc biệt.

Sự kết hợp giữa phô mai camembert tan chảy, mật ong, tỏi và các loại thảo mộc tạo nên hương vị ấm cúng mà chúng ta có thể thưởng thức theo nhiều cách.

Vậy bạn có muốn thử làm món này ở nhà cho một khoảnh khắc ấm áp hay một buổi tụ họp nhỏ không? Chúng tôi hy vọng bạn sẽ làm, và hy vọng nó sẽ mang lại sự ấm áp và niềm vui cho bàn ăn của bạn.