Giá thực phẩm tăng cao không đồng nghĩa với việc bữa ăn của bạn phải trở nên đạm bạc. Chỉ với một chút sáng tạo, những phần thừa như cuống và gốc rau từ siêu thị hoàn toàn có thể “hồi sinh” thành nguồn thực phẩm mới, tươi ngon và hữu ích.
Bạn chỉ cần một bệ cửa sổ có nắng, vài chiếc khay đựng cũ và một ít đất trồng. Không chỉ tiết kiệm chi phí, việc chứng kiến sự sống mới nảy mầm từ những thứ tưởng chừng bỏ đi còn mang lại cảm giác vô cùng thú vị và thỏa mãn.
Tái trồng phần ngọn của cà rốt, củ dền và củ cải
Phần lá phía trên của các loại củ này rất giàu hương vị và dinh dưỡng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thu hoạch rau xanh tươi để dùng cho salad, súp hoặc thậm chí làm thức ăn cho thú cưng.
1. Cắt khoảng 2–3 cm phần đầu của củ một cách cẩn thận.
2. Đặt phần đã cắt vào khay, sao cho mặt cắt chỉ chạm nhẹ vào nước. Các khay nhựa hoặc khay bọc giấy bạc đã rửa sạch đều rất phù hợp.
3. Đặt ở nơi có nắng ít nhất nửa ngày.
4. Để thu hoạch lâu dài hơn, hãy chuyển chúng sang khay nông có chứa đất ẩm.
Giữ cho cải xoong luôn phát triển
Cải xoong là loại rau dễ trồng và phát triển nhanh, có thể sinh trưởng tốt trong nước hoặc đất ẩm.
1. Lấy vài nhánh khỏe mạnh và rửa sạch.
2. Loại bỏ lá ở phần dưới của khoảng một phần ba thân, sau đó ngâm phần thân trần vào nước.
3. Thay nước thường xuyên để giữ độ sạch.
4. Khi chồi mới mọc, bạn có thể ngắt để sử dụng ngay.
5. Để trồng lâu dài, chuyển các nhánh đã ra rễ vào khay nông chứa 8–10 cm đất ẩm, đặt ở nơi mát như hiên nhà hoặc khu vực có mái che.
Cần tây và thì là củ có thể tái sinh
Hai loại rau này có khả năng mọc lại thân hoặc củ mới từ phần gốc.
1. Tách phần thân hoặc củ chính, giữ lại phần gốc còn nguyên vẹn.
2. Đặt phần gốc vào nước và để ở nơi ấm áp, có ánh nắng trong nhà.
3. Sau khoảng một tuần, chồi mới sẽ xuất hiện; bạn có thể thu hoạch dần.
4. Khi thời tiết ấm hơn vào cuối xuân hoặc mùa hè, hãy tập cho cây thích nghi dần với môi trường ngoài trời, sau đó trồng vào khu vực vườn có nắng nhẹ để tiếp tục thu hoạch.
Hành tây và hành lá mọc lại dễ dàng
Phần rễ của hành có thể tiếp tục phát triển thành những lá non mềm, ăn được.
1. Cắt đoạn gốc dài khoảng 2–4 cm từ hành lá tươi và đặt vào khay có một ít nước.
2. Với hành củ, để phần gốc ở nơi râm mát vài ngày trước khi chuyển sang khay đất nông.
3. Giữ đất hơi ẩm và theo dõi sự phát triển của lá mới.
Mẹo:
Luôn cắt gọn gàng, dứt khoát để tránh làm dập phần rau, vì điều này sẽ làm giảm khả năng tái sinh.
Các loại rau thơm từ siêu thị vẫn có thể phát triển tiếp
Nhiều loại rau thơm bán sẵn thường được trồng dày trong một chậu nhỏ. Khi được tách ra và chăm sóc đúng cách, chúng sẽ phát triển khỏe mạnh hơn.
1. Nếu đất khô, hãy tưới nước trước khi tách cây khoảng một giờ.
2. Nhẹ nhàng tách các cụm cây, loại bỏ những lá yếu hoặc bị vàng.
3. Trồng từng phần vào chậu riêng với đất mới, giữ mức đất tương đương ban đầu và nén nhẹ quanh rễ.
4. Các loại ưa nắng như húng quế thích hợp đặt ở bệ cửa sổ sáng, trong khi các loại chịu bóng như rau mùi tây lại phát triển tốt hơn ở nơi mát và ít ánh sáng trực tiếp.
Lời kết
Việc tái trồng rau và rau thơm không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn giảm lãng phí và tạo ra một nguồn thực phẩm tươi ngay tại nhà. Chỉ với một lần mua sắm, bạn có thể có rau xanh dùng trong nhiều tuần nếu biết tận dụng phần thừa. Đôi khi, những hành động đơn giản nhất lại có thể thay đổi cách bạn nhìn nhận căn bếp và cuộc sống của mình.
