Bạn đang thèm đồ ngọt nhưng không muốn mất hàng giờ trong bếp? Chúng tôi có giải pháp dành cho bạn! Bánh quy nam việt quất là món ăn ngon và đơn giản mà ai cũng có thể làm được, ngay cả khi bạn mới bắt đầu làm bánh.
Công thức này nhanh chóng, dễ dàng, và điều tuyệt vời nhất là gì? Hầu như không thể thất bại. Cùng bắt tay vào làm món bánh nam việt quất thơm ngon nào!
Những thứ bạn cần
Trước khi bắt đầu, hãy cùng chuẩn bị các nguyên liệu. Dưới đây là những thứ bạn cần cho món bánh quy nam việt quất thơm ngon này:
• 120g bơ không muối (đã làm mềm),
• 70g đường bột,
• 50g lòng trắng trứng (khoảng một quả trứng nhỏ),
• 60g nam việt quất khô,
• 230g bột mì (bột mì ít gluten).
Bạn có thể tìm thấy tất cả các nguyên liệu này tại cửa hàng tạp hóa địa phương, và chúng khá phổ biến, vì vậy bạn sẽ không gặp khó khăn gì khi mua chúng. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, chúng ta có thể bắt đầu phần thú vị nhất—nướng bánh!
Hướng dẫn từng bước làm bánh quy nam việt quất
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Trước tiên, hãy chuẩn bị quả nam việt quất. Chỉ cần thái nhỏ chúng. Điều này sẽ giúp chúng trộn đều vào bột. Sau khi xong, hãy tập hợp tất cả các nguyên liệu khác và bắt đầu làm bột.
2. Đánh bông bơ và đường
Cho 120g bơ mềm vào tô trộn và trộn với đường cho đến khi hỗn hợp mịn và bông. Điều cực kỳ quan trọng là bơ phải ở nhiệt độ phòng để dễ trộn đều. Thêm 70g đường bột vào bơ. Bây giờ, dùng phới lồng để trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và bông. Bước này rất quan trọng đối với kết cấu của bánh quy, vì vậy hãy dành thời gian và trộn kỹ.
3. Thêm trứng
Tiếp theo, chúng ta sẽ thêm 50g lòng trắng trứng, tương đương khoảng một quả trứng nhỏ. Thêm trứng từng chút một—khoảng một phần ba mỗi lần—và trộn đều sau mỗi lần thêm trước khi thêm tiếp. Điều này sẽ giúp bột quyện lại với nhau mà không bị quá lỏng. Khi hoàn thành, hỗn hợp sẽ trông mịn và hơi bông xốp.
4. Trộn bột mì
Bây giờ là lúc thêm bột mì. Rây 230g bột mì làm bánh (loại bột mì ít gluten) vào và chuẩn bị trộn. Loại bột mì này đảm bảo bánh quy của bạn sẽ mềm và xốp. Dùng thìa hoặc dụng cụ vét bột để trộn bột mì vào hỗn hợp, cẩn thận không trộn quá kỹ. Nếu thấy dễ hơn, bạn có thể đeo găng tay dùng một lần và nhào bột bằng tay để có kết cấu đồng nhất hơn. Chỉ cần nhớ, đừng nhào quá nhiều, nếu không bột sẽ trở nên quá đặc và bánh quy của bạn sẽ không giòn!
5. Thêm quả nam việt quất
Bây giờ đến phần thú vị nhất—thêm quả nam việt quất! Trộn đều 60g quả nam việt quất đã thái nhỏ vào bột. Đảm bảo chúng được phân bố đều để mỗi miếng bánh đều ngập tràn hương vị nam việt quất.
6. Tạo hình bột
Khi bột đã sẵn sàng, đến lúc tạo hình. Tạo hình bột thành một khúc dài – điều này sẽ giúp bạn dễ dàng cắt thành từng miếng bánh quy sau này. Nếu bạn có khuôn hình chữ U, nó có thể giúp tạo ra những hình bánh quy hoàn hảo, nhưng điều này hoàn toàn tùy chọn. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 1 giờ. Điều này sẽ giúp bột cứng lại và dễ cắt hơn.
7. Cắt bột thành từng miếng
Sau một giờ, lấy bột ra khỏi ngăn đá. Dùng dụng cụ sắc bén để cắt bột thành từng miếng dày 0,5 cm. Xếp các miếng bột lên khay nướng, chừa một khoảng trống giữa mỗi miếng bánh quy. Hãy nhớ rằng, những chiếc bánh quy này sẽ nở ra một chút khi nướng, vì vậy hãy để chúng có không gian để nở.
8. Nướng bánh quy
Nướng bánh quy trong khoảng 15 phút. Hãy để ý đến chúng vì nhiệt độ lò nướng có thể khác nhau. Khi các cạnh chuyển sang màu vàng và bề mặt bắt đầu giòn, bạn sẽ biết chúng đã chín.
9. Để nguội và thưởng thức
Sau khi nướng xong, lấy bánh quy ra khỏi lò và đặt lên giá để nguội hoàn toàn. Đừng vội ăn ngay – hãy để chúng nguội hoàn toàn để có được độ giòn hoàn hảo.
Mẹo để có bánh quy nam việt quất hoàn hảo
• Hãy kiên nhẫn và để bánh quy nguội hoàn toàn trước khi ăn. Chúng sẽ giòn hơn nhiều theo cách đó!
• Nếu bạn muốn thêm một chút hương vị, bạn có thể rắc một nhúm muối biển lên trên trước khi nướng.
• Đừng trộn bột quá kỹ, nếu không bánh quy của bạn có thể bị dai thay vì mềm xốp.
Lời kết
Vậy là bạn đã có ngay công thức bánh quy nam việt quất yêu thích mới của mình rồi! Công thức này nhanh chóng, đơn giản và hoàn hảo cho mọi người, dù bạn là thợ làm bánh chuyên nghiệp hay mới bắt đầu. Vậy bạn còn chờ gì nữa? Hãy chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu nướng những chiếc bánh quy thơm ngon này ngay hôm nay. Chúng rất thích hợp để chia sẻ với bạn bè, gia đình hoặc thưởng thức một mình cùng một tách trà. Chúc bạn ngon miệng!
