Nhiều người háo hức đón chào mùa đông, mong chờ được thưởng thức sự ấm áp và dễ chịu của khoai lang.

Khoai lang xuất hiện trên bàn ăn của chúng ta quanh năm, nhưng chính trong những tháng mùa đông lạnh giá, sức hấp dẫn của chúng mới thực sự trở nên khó cưỡng.

Khi nhiệt độ giảm xuống, đó là thời điểm hoàn hảo để thưởng thức hương thơm tuyệt vời của bánh khoai lang nướng tự làm, nóng hổi, ​​ngọt ngào và mềm dẻo.

Cho dù bạn là ai, chắc chắn bạn sẽ tán thưởng sự đơn giản của công thức này – chỉ cần xay và khuấy đều, bạn sẽ có ngay một chiếc bánh khoai lang tuyệt vời.

Bí quyết tạo nên kết cấu mềm dẻo của bánh nằm ở việc sử dụng bột gạo nếp.

Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho món bánh ngon tuyệt này: 1 củ khoai lang, 3 lát phô mai, 20g đường, 300g bột gạo nếp, 250ml sữa, 100g kem tươi, 30g dầu bắp và 2 quả trứng.

Đừng quên khuôn bánh đường kính 15cm và giấy nướng.

Hãy cùng tìm hiểu các bước thực hiện dễ dàng sau:

1. Trước tiên, gọt vỏ và thái khoai lang thành từng miếng.

2. Hấp khoai lang cho đến khi chín mềm, khoảng 10 phút.

3. Trong một tô, trộn đều trứng đánh tan, đường, dầu ngô, sữa và kem tươi. Trộn kỹ các nguyên liệu.

4. Từ từ cho bột gạo nếp vào hỗn hợp lỏng, đảm bảo mỗi lần thêm đều được trộn đều trước khi thêm lần tiếp theo. Điều này đảm bảo hỗn hợp đồng nhất và mịn.

5. Khi bột gạo nếp đã được trộn đều, hỗn hợp sẽ có màu trắng ngà nhạt. Làm nóng lò nướng đến 170 độ C.

6. Nghiền nhuyễn khoai lang hấp thành dạng nhuyễn, điều chỉnh độ sệt bằng cách thêm chất lỏng, chẳng hạn như sữa.

7. Chuẩn bị khuôn bánh đường kính 15 cm bằng cách lót giấy nến.

8. Đổ một nửa hỗn hợp bột gạo nếp vào khuôn, dàn đều nhẹ nhàng.

9. Trải đều hỗn hợp khoai lang vào giữa và đặt các lát phô mai lên trên.

10. Đổ phần bột nếp còn lại vào khuôn, lắc đều để hỗn hợp dàn đều.

11. Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở 170 độ C trong 40 phút.

12. Sau khi nướng xong, lập tức lấy bánh ra khỏi khuôn, bóc lớp giấy nến và chuyển bánh sang đĩa.

13. Cắt bánh thành từng phần, để lộ màu caramel hấp dẫn và hương thơm tuyệt vời của khoai lang và gạo nếp.

Mẹo:

1. Đảm bảo khuấy đều hỗn hợp lỏng trước khi từ từ cho bột gạo nếp vào.

2. Cẩn thận hơn với trẻ em để tránh bị nghẹn.

Hãy đắm chìm trong hơi ấm và hương thơm của món bánh khoai lang nổ đơn giản nhưng tinh tế này. Hãy thử và thưởng thức hương vị đậm đà, thơm ngon lan tỏa trong từng miếng cắn.