Chào các tín đồ cà phê! Bạn đã bao giờ tự hỏi liệu tách cà phê mỗi ngày của mình có thể mang lại nhiều lợi ích hơn là chỉ giúp bạn tỉnh táo? Chúng tôi có tin vui dành cho bạn: cà phê hiện được coi là một nguồn năng lượng tuyệt vời cho sức khỏe, và những lợi ích của nó không chỉ dừng lại ở việc giúp chúng ta tỉnh táo vào buổi sáng.
Hãy cùng nhau khám phá sâu hơn về thế giới cà phê và tìm hiểu xem các loại cà phê khác nhau có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể của chúng ta như thế nào!
Lợi ích chống oxy hóa của cà phê hòa tan
Khi nói đến chất chống oxy hóa, chúng ta có thể không nghĩ đến cà phê hòa tan như lựa chọn đầu tiên. Nhưng đây là điều bất ngờ: cà phê hòa tan chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn cà phê xay thông thường! Bạn có thể ngạc nhiên, nhưng nghiên cứu đã chứng minh điều đó. Cà phê hòa tan được làm bằng cách pha cà phê xay và sau đó sấy khô, và quá trình này giúp bảo tồn các chất chống oxy hóa như melanoidin, rất tốt cho việc bảo vệ tế bào của chúng ta. Những chất chống oxy hóa này cũng góp phần vào sức khỏe đường ruột bằng cách thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi.
Nhưng trước khi bạn vội vàng pha một tách cà phê hòa tan, điều cần thiết là phải xem xét những nhược điểm. Cà phê hòa tan chứa nhiều caffeine hơn và gấp đôi lượng acrylamide, một chất có thể gây ra tác dụng phụ có hại khi tiêu thụ với số lượng lớn. Tuy nhiên, bạn cần uống ít nhất 10 tách mỗi ngày thì điều này mới trở thành vấn đề đáng lo ngại, vì vậy hầu hết chúng ta không cần phải lo lắng về điều đó.
Cà phê lọc tốt cho tim mạch
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại cà phê hỗ trợ sức khỏe tim mạch, cà phê lọc có thể là lựa chọn tốt nhất. Các nghiên cứu ở Na Uy đã phát hiện ra rằng những người uống cà phê lọc có tỷ lệ mắc bệnh động mạch thấp hơn và thậm chí giảm nguy cơ tử vong do các bệnh liên quan đến tim. Cà phê lọc được pha bằng cách cho nước nóng chảy qua bộ lọc giấy hoặc kim loại, đảm bảo loại bỏ các diterpen có hại (các hợp chất như cafestol và kahweol) có thể làm tăng cholesterol.
Lượng khuyến nghị để tận hưởng những lợi ích tốt cho tim mạch này là từ một đến bốn tách mỗi ngày. Mặc dù các loại cà phê khác, như cà phê không lọc, có thể chứa nhiều hợp chất này hơn, nhưng cà phê lọc vẫn là lựa chọn an toàn và lành mạnh nhất cho những người quan tâm đến sức khỏe tim mạch của mình.
Espresso cho sức khỏe não bộ
Chúng ta biết espresso có thể giúp chúng ta tăng cường năng lượng nhanh chóng, nhưng bạn có biết nó cũng rất tốt cho não bộ của chúng ta không? Nghiên cứu đã chỉ ra rằng espresso, đặc biệt là các hợp chất hoạt tính sinh học của nó, có thể đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ não bộ của chúng ta khỏi các bệnh như Alzheimer. Một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng espresso ngăn ngừa sự tích tụ của tau, một loại protein độc hại có liên quan đến bệnh Alzheimer. Điều này là nhờ hàm lượng caffeine và axit chlorogenic cao có trong cà phê espresso, cả hai đều được cho là giúp giảm nguy cơ suy giảm nhận thức.
Nếu bạn yêu thích cà phê đậm đà, espresso có thể là loại cà phê tốt nhất để tăng cường trí não, giúp bạn luôn tỉnh táo suốt cả ngày.
Cà phê pha lạnh: Loại cà phê tốt cho vòng eo của bạn
Cà phê pha lạnh không chỉ là một thức uống thời thượng mà còn rất tốt cho vòng eo của bạn! Quá trình pha chế kéo dài (thường từ 12 đến 24 giờ) tạo ra hương vị êm dịu, ít đắng hơn, điều này có thể khiến bạn ít cần thêm đường hoặc siro hơn. Hơn nữa, quá trình pha chế kéo dài chiết xuất được nhiều hợp chất hoạt tính sinh học hơn, có nghĩa là cà phê pha lạnh có tiềm năng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ caffeine giúp ích mà còn là hàm lượng cao các hợp chất hoạt tính sinh học, cũng có trong espresso.
Tính chất ít axit hơn của cà phê pha lạnh khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người đang cố gắng kiểm soát cân nặng hoặc giảm lượng đường nạp vào cơ thể mà vẫn thưởng thức được một thức uống thơm ngon.
Cà phê không caffeine: Lựa chọn thay thế lành mạnh hơn cho một số người
Không phải ai cũng dung nạp được caffeine, và đó là lý do cà phê không caffeine ra đời. Mặc dù cà phê không caffeine vẫn chứa một lượng nhỏ caffeine (khoảng 7mg mỗi tách), nhưng ít hơn nhiều so với 100mg trong cà phê thông thường. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người uống cà phê không caffeine có thể có sức khỏe tốt hơn những người không uống cà phê. Điều này có thể là do các hợp chất có lợi vẫn còn trong cà phê không caffeine, như axit chlorogenic, mà không có tác dụng kích thích của caffeine.
Nếu bạn nhạy cảm với caffeine nhưng vẫn muốn tận hưởng những lợi ích của cà phê, cà phê không caffeine có thể là lựa chọn phù hợp.
Loại hạt cà phê có quan trọng không?
Chúng tôi cũng có tin tốt ở đây - khi nói đến lợi ích sức khỏe, loại hạt cà phê không tạo ra nhiều khác biệt. Mặc dù có hơn 100 loại hạt cà phê, nhưng hai loại phổ biến nhất là Arabica và Robusta. Cà phê Arabica chiếm khoảng 60% sản lượng cà phê thế giới, trong khi Robusta chiếm khoảng 30%. Hạt Robusta có vị đậm hơn một chút và hàm lượng caffeine cao hơn, nhưng không có bằng chứng nào cho thấy loại này tốt cho sức khỏe hơn loại kia.
Vì vậy, dù bạn đang thưởng thức cà phê Arabica hay Robusta, sức khỏe của bạn sẽ được hưởng lợi như nhau từ chính cà phê chứ không phải từ loại hạt.
Tác động của các chất phụ gia lên lợi ích sức khỏe của cà phê
Chúng ta rất dễ có thói quen thêm sữa, kem, đường hoặc siro vào cà phê, nhưng những chất phụ gia này có thể làm thay đổi lợi ích sức khỏe của cà phê. Ví dụ, thêm sữa có thể làm cho cà phê bớt đắng và bổ sung canxi, rất tốt cho xương. Tuy nhiên, quá nhiều sữa (trên 300ml) có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch do lượng đường tự nhiên có trong đó.
Nếu bạn đang cố gắng kiểm soát lượng calo hoặc hạn chế lượng đường bổ sung, thì càng ít sữa thêm vào cà phê càng tốt. Hãy dùng lượng sữa tối thiểu hoặc chọn các lựa chọn thay thế lành mạnh hơn nếu bạn muốn duy trì đầy đủ lợi ích sức khỏe của cà phê.
