Ai cũng muốn thưởng thức những món ăn tươi ngon mỗi ngày. Nhưng đôi khi, dù đã cố gắng hết sức, thực phẩm vẫn nhanh hỏng hoặc mất đi hương vị. Bảo quản thực phẩm đúng cách là chìa khóa để giải quyết vấn đề này.

Bằng cách học cách bảo quản các loại thực phẩm khác nhau đúng cách, chúng ta không chỉ tiết kiệm tiền bằng cách giảm thiểu lãng phí mà còn giữ cho bữa ăn của mình luôn bổ dưỡng và ngon miệng. Hãy cùng nhau khám phá cách làm chủ kỹ thuật bảo quản thực phẩm nhé.

Bảo quản ngũ cốc và lương thực chính đúng cách

Các loại ngũ cốc như gạo, ngô và đậu có thể bị hỏng nếu không được bảo quản cẩn thận. Khi mua ngũ cốc, tốt nhất nên chọn loại đóng gói chân không thành từng phần nhỏ vì điều này làm chậm sự phát triển của nấm mốc. Sau khi mở, chúng ta có thể chia ngũ cốc thành các túi nhỏ được niêm phong kín, đủ dùng trong một hoặc hai tuần. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong tủ lạnh giúp duy trì chất lượng của chúng.

Chúng tôi bảo quản thịt như thế nào?

Thịt đã nấu chín giữ được độ tươi ngon trong vài ngày nếu được đóng kín trong hộp đựng trong tủ lạnh. Đối với thịt hun khói hoặc thịt khô, nơi khô ráo, thoáng mát bên ngoài tủ lạnh sẽ tốt hơn. Khi sử dụng thịt sống tươi, chúng tôi chia thành từng phần vừa ăn và đông lạnh riêng biệt. Trước khi nấu, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh vào đêm hôm trước và rã đông từ từ trong tủ lạnh sẽ giúp giữ nguyên chất dinh dưỡng và hương vị của thịt.

Rau củ: Độ tươi ngon phụ thuộc vào cách bảo quản đúng cách

Rau củ chứa nhiều vitamin, nhưng các vitamin này sẽ nhanh chóng bị phân hủy ở nhiệt độ cao. Bảo quản rau củ tươi trong tủ lạnh sẽ làm chậm quá trình này nhưng không ngăn chặn hoàn toàn. Chúng tôi khuyên bạn nên mua rau củ tươi vào buổi sáng, chia nhỏ thành từng phần và để xa thành tủ lạnh để tránh bị đông đá. Các loại rau có cuống, như cà chua và ớt, nên được bọc trong màng bọc thực phẩm có chứa một chút hơi ẩm hoặc bảo quản trong túi thoáng khí ở nhiệt độ phòng.

Những thực phẩm nên để bên ngoài tủ lạnh

Một số thực phẩm đơn giản là không thích nhiệt độ lạnh. Các loại rau củ như khoai tây và hành tây giữ được độ tươi ngon nhất ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối trong bếp. Cá nên ăn tươi vì tủ lạnh thường không đủ lạnh để giữ được chất lượng lâu dài. Các loại thực phẩm giàu tinh bột như bánh mì và bánh bao sẽ bị cứng trong tủ lạnh nhưng vẫn mềm khi được bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc đông lạnh trong thời gian dài. Các loại trái cây nhiệt đới như chuối và xoài thích được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát hơn là trong tủ lạnh.

Bốn quy tắc quan trọng cần tuân theo khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Thứ nhất, thực phẩm sống và chín phải được bảo quản riêng biệt để tránh lây nhiễm chéo. Thứ hai, đừng nhồi nhét quá nhiều đồ vào tủ lạnh - luồng không khí rất quan trọng để giữ cho thực phẩm tươi ngon. Thứ ba, hãy đóng gói thịt đúng cách trước khi đông lạnh và đảm bảo trái cây và rau củ khô ráo trước khi cho vào tủ lạnh. Cuối cùng, tránh đông lạnh đồ uống đóng chai để tránh làm vỡ chai. Thay vào đó, hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 4°C.

Hãy cùng chia sẻ những bí quyết bảo quản thực phẩm hiệu quả

Bảo quản thực phẩm đúng cách cần một chút nỗ lực nhưng mang lại lợi ích rất lớn. Bằng cách làm theo những lời khuyên này, chúng ta có thể giữ cho thực phẩm tươi lâu hơn, tiết kiệm tiền và thưởng thức những bữa ăn ngon hơn mỗi ngày. Bí quyết bảo quản thực phẩm yêu thích của bạn là gì? Bạn có nhận thấy sự khác biệt nào khi bảo quản thực phẩm đúng cách không? Hãy cùng trò chuyện và giúp đỡ lẫn nhau để giữ cho nhà bếp của chúng ta hoạt động trơn tru!