Khi thời tiết trở nên ấm áp và mùi thơm từ bếp nướng như đang vẫy gọi, không gì tuyệt vời hơn sự kết hợp giữa tôm tươi mọng ngọt, cà chua chín mọng và húng quế thơm ngát để tạo nên một món ăn vừa dễ làm vừa đầy cuốn hút.
Xiên tôm cà chua húng quế nướng mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt nhẹ, mặn mà và hương khói quyến rũ.
Với độ tươi mát của húng quế hòa quyện cùng vị béo ngọt tự nhiên của tôm, món ăn này rất lý tưởng để dùng làm món khai vị hoặc món chính nhẹ nhàng cho bữa tối mùa hè. Dù bạn đang tổ chức một buổi tiệc nướng ngoài trời hay chỉ muốn tận hưởng một buổi tối yên bình tại nhà, món xiên này chắc chắn sẽ nâng tầm trải nghiệm nướng của bạn. Sẵn sàng nhóm bếp chưa? Cùng bắt đầu nhé.
Nguyên liệu:
12 con tôm lớn, bóc vỏ và rút chỉ lưng
1 cốc cà chua bi, bổ đôi
1/2 cốc lá húng quế tươi, xé nhỏ
2 thìa canh dầu ô liu
1 thìa canh xì dầu
1 thìa canh mật ong hoặc siro cây phong
2 tép tỏi, băm nhuyễn
1 thìa canh nước cốt chanh
Muối và tiêu, nêm vừa ăn
2 thìa canh mè trắng (tùy chọn)
4 que xiên bằng gỗ hoặc kim loại
Cách thực hiện:
1. Pha nước ướp
Khi bạn muốn một món ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm đà hương vị, phần nước ướp chính là khởi đầu hoàn hảo. Trong một chiếc bát, trộn đều dầu ô liu, xì dầu, mật ong, tỏi băm, nước cốt chanh, muối và tiêu. Khuấy cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, để vị ngọt dịu của mật ong cân bằng độ đậm đà của xì dầu. Nước chanh mang lại cảm giác tươi mát, giúp tôm và cà chua trở nên nổi bật hơn khi nướng.
Mẹo nhỏ:
Nếu thích vị cay nhẹ, bạn có thể cho thêm một chút ớt khô hoặc tương ớt vào nước ướp để tạo điểm nhấn, giúp món ăn hài hòa giữa ngọt và cay.
2. Ướp tôm
Cho tôm vào bát nước ướp và đảo nhẹ để tôm được phủ đều gia vị. Đặt tôm vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút đến 1 giờ để tôm thấm trọn hương vị. Thời gian ướp càng lâu, tôm càng đậm đà và thơm ngon hơn.
Ví dụ:
Nếu không có nhiều thời gian, chỉ cần ướp khoảng 10 phút là tôm đã đủ ngon, nhưng nếu chuẩn bị trước được khoảng một giờ, món xiên của bạn sẽ thực sự bùng nổ hương vị.
3. Xiên nguyên liệu
Ngâm que xiên gỗ trong nước khoảng 10–15 phút để tránh bị cháy khi nướng. Sau đó, lần lượt xiên tôm và cà chua bi xen kẽ nhau để tạo màu sắc bắt mắt. Vị ngọt nhẹ của cà chua sẽ làm nổi bật vị mặn ngọt của tôm, đồng thời khi nướng, cà chua sẽ mềm ra và tiết nước, nhưng vẫn giữ được cảm giác mọng nước hấp dẫn.
Mẹo nhỏ:
Không nên xiên quá chặt. Hãy để khoảng cách vừa phải giữa các nguyên liệu để chúng chín đều và có được lớp xém đẹp mắt khi nướng.
4. Nướng xiên tôm
Làm nóng bếp nướng hoặc chảo nướng ở mức lửa vừa đến lớn. Khi bếp đủ nóng, đặt các xiên lên và nướng khoảng 3–4 phút mỗi mặt, cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và thịt săn lại. Cà chua sẽ hơi cháy cạnh, tạo thêm hương khói nhẹ rất hấp dẫn.
Gợi ý:
Bạn có thể nướng nhanh vài lá húng quế cho hơi giòn, sau đó bóp nhẹ rắc lên xiên tôm để tăng hương thơm thảo mộc.
5. Hoàn thiện và thưởng thức
Khi các xiên đã chín, nhấc khỏi bếp và rắc mè trắng lên trên để tạo độ giòn nhẹ. Trang trí thêm lá húng quế tươi xé nhỏ để mang lại mùi hương dễ chịu và cảm giác tươi mới. Sự kết hợp giữa tôm mềm ngọt, cà chua chua ngọt tự nhiên và lớp mè bùi béo tạo nên một tổng thể vô cùng hài hòa.
Mẹo nhỏ:
Món này sẽ ngon hơn khi ăn kèm cơm hoa nhài hoặc một đĩa salad xanh đơn giản để cân bằng hương vị.
Lời kết:
Xiên tôm cà chua húng quế nướng là món ăn tươi mới, dễ làm nhưng vẫn đầy cuốn hút. Sự hòa quyện giữa tôm ngọt thịt, cà chua mọng nước và húng quế thơm lừng khiến món ăn trở nên lý tưởng cho những buổi tối hè thư giãn hoặc khi bạn muốn gây ấn tượng với khách mời mà không cần quá cầu kỳ.
Thông điệp chính:
Dù bạn nướng ngoài trời hay chỉ dùng chảo nướng trong bếp, những xiên tôm này luôn là lựa chọn hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng trọn vẹn hương vị. Hãy sẵn sàng thêm một nét chấm phá mới mẻ cho thực đơn nướng của bạn!
