Khi nghĩ về các loại thảo mộc, có lẽ bạn sẽ nghĩ ngay đến nhà bếp. Nhưng những loài cây nhỏ bé này không chỉ đơn thuần là gia vị; chúng còn có một lịch sử lâu đời về công dụng chữa bệnh và thực tiễn.
Từ vị cay nồng của húng quế đến đặc tính làm dịu của oải hương, các loại thảo mộc đã được trân trọng từ nhiều thế kỷ nay. Cho dù bạn là một đầu bếp dày dạn kinh nghiệm hay một người làm vườn mới bắt đầu, đã đến lúc bạn khám phá một số loại thảo mộc phổ biến nhất và tìm hiểu cách chúng có thể làm phong phú thêm cuộc sống của bạn theo nhiều cách khác nhau.
1. Húng quế: Vua hương vị
Húng quế là một nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều căn bếp, đặc biệt là trong các món ăn Ý như pesto hoặc salad caprese. Loại thảo mộc này không chỉ ngon mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và đặc tính chống viêm. Nó rất tốt cho việc tăng cường hệ miễn dịch và thậm chí có thể giúp tiêu hóa. Nếu bạn muốn trồng húng quế tại nhà, nó phát triển tốt ở những nơi có nắng và cần được tưới nước thường xuyên.
Công dụng:
• Thêm hương vị cho salad, mì ống và nước sốt
• Có thể giúp giải quyết các vấn đề về tiêu hóa
• Pha trà thảo mộc tươi mát
2. Bạc hà: Một chút tươi mát
Bạc hà là một trong những loại thảo mộc bạn không thể bỏ qua. Hương thơm và vị tươi mát của nó có thể ngay lập tức nâng tầm một món ăn hoặc đồ uống. Cho dù bạn đang làm một ly mint julep, một món salad trái cây, hay chỉ nhâm nhi một tách trà bạc hà, loại thảo mộc này đều có cách làm cho mọi thứ trở nên tươi mới. Bạc hà cũng được biết đến với khả năng làm dịu cơn đau dạ dày và làm thơm hơi thở. Trồng bạc hà khá dễ, nhưng hãy cẩn thận—nó có thể lan nhanh, vì vậy hãy cân nhắc sử dụng chậu để kiểm soát sự phát triển của nó.
Công dụng:
• Hoàn hảo cho trà, sinh tố và các món tráng miệng
• Giúp làm dịu các vấn đề về tiêu hóa và làm thơm miệng
• Tuyệt vời để giảm đau đầu khi bôi ngoài da
3. Hương thảo: Thảo mộc thơm
Hương thảo không chỉ là một loại gia vị thơm ngon cho món gà nướng hoặc khoai tây của bạn. Loại thảo mộc này có mùi hương và vị đất đặc trưng, được ưa chuộng trong ẩm thực Địa Trung Hải. Hương thảo cũng được biết đến với những lợi ích về nhận thức, bao gồm cải thiện trí nhớ và sự tập trung. Nếu bạn đang cố gắng giữ cho đầu óc minh mẫn, thêm một chút hương thảo vào thói quen hàng ngày có thể giúp bạn tăng cường trí nhớ. Nó cũng là một loại cây đẹp để trồng trong vườn, phát triển tốt ở cả những nơi nắng và hơi mát hơn.
Công dụng:
• Tuyệt vời để nướng thịt, khoai tây và rau củ
• Được biết đến với khả năng cải thiện trí nhớ và sự tập trung
• Được sử dụng trong các loại tinh dầu tự chế để thư giãn
4. Hoa oải hương: Thư giãn từ thiên nhiên
Hoa oải hương nổi tiếng với đặc tính làm dịu, thư thái. Nó thường được sử dụng trong liệu pháp hương thơm để giảm căng thẳng và lo lắng, và cũng hiệu quả không kém khi được sử dụng trong nấu ăn hoặc làm bánh. Hương thơm tinh tế, dịu nhẹ của hoa oải hương rất hợp với các món ngọt như bánh quy, bánh ngọt và thậm chí cả kem. Hơn nữa, mùi hương nhẹ nhàng của nó rất lý tưởng để thư giãn, cho dù đó là tinh dầu, túi thơm hay hoa khô trong tủ quần áo của bạn.
Công dụng:
• Tuyệt vời cho các loại trà thư giãn, món tráng miệng và mứt
• Giúp giảm căng thẳng, lo lắng và mất ngủ
• Có thể được sử dụng trong các sản phẩm làm đẹp tự chế
5. Rau mùi tây: Gia vị bổ dưỡng
Thường chỉ được coi là một loại gia vị trang trí, nhưng rau mùi tây thực chất chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất. Theo chuyên gia dinh dưỡng Kerry Torrens, rau mùi tây không chỉ đơn thuần là một loại gia vị trang trí. Rau mùi tây cung cấp vitamin C hỗ trợ chức năng miễn dịch và chứa sắt cùng chất chống oxy hóa góp phần cân bằng dinh dưỡng tổng thể, khiến nó trở thành một nguyên liệu dễ dàng và linh hoạt để thêm vào các bữa ăn hàng ngày. Rau mùi tây vô cùng đa năng và có thể được thêm vào salad, súp hoặc dùng làm điểm nhấn cuối cùng cho hầu hết các món ăn. Nếu bạn trồng rau mùi tây tại nhà, nó phát triển tốt trong thời tiết mát mẻ và cần được tưới nước thường xuyên.
Công dụng:
• Thêm hương vị tươi mát cho salad, súp và bánh mì sandwich
• Giàu vitamin C, sắt và chất chống oxy hóa
• Có tác dụng làm thơm miệng tự nhiên
6. Cỏ xạ hương: Nhỏ nhưng mạnh mẽ
Cỏ xạ hương có thể nhỏ, nhưng hương vị của nó thì không hề nhẹ nhàng. Loại thảo mộc này rất thích hợp để tăng thêm hương vị cho các món nướng, món hầm và súp. Cỏ xạ hương cũng chứa nhiều vitamin A và C, và đặc tính sát trùng của nó khiến nó trở thành một loại thảo mộc tuyệt vời để có sẵn trong nhà để làm dịu cơn đau họng. Cỏ xạ hương rất khỏe mạnh và phát triển tốt cả trong chậu và luống vườn, khiến nó trở thành một loại thảo mộc dễ dàng bổ sung vào vườn thảo mộc của bạn.
Công dụng:
• Tuyệt vời để tạo hương vị cho thịt, súp và nước sốt
• Nổi tiếng với đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm
• Giúp giảm ho và đau họng
7. Cây xô thơm: Thảo dược chữa bệnh
Cây xô thơm là một loại thảo dược mạnh mẽ khác, nổi tiếng với hương vị đất và các đặc tính chữa bệnh. Nó thường được sử dụng trong các món ăn mặn, đặc biệt là với gia cầm, và có lịch sử sử dụng lâu đời trong y học cổ truyền. Người ta tin rằng cây xô thơm giúp cải thiện tiêu hóa và giảm viêm. Lá của nó thậm chí có thể được sử dụng trong các nghi lễ xông khói để thanh lọc không khí và mang lại sự bình yên trong nhà bạn.
Công dụng:
• Tăng hương vị cho thịt, nhân nhồi và súp
• Nổi tiếng với lợi ích chống viêm và tiêu hóa
• Được sử dụng trong nghi lễ xông khói để thanh lọc không khí
8. Kinh giới tây: Một nguyên liệu thiết yếu trong nhà bếp
Kinh giới tây rất cần thiết cho ẩm thực Địa Trung Hải và Ý, đặc biệt là trong pizza, mì ống và nước sốt marinara. Loại thảo dược này giàu chất chống oxy hóa và có đặc tính kháng khuẩn tự nhiên, khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời để hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Kinh giới tây rất dễ trồng, ngay cả trong chậu trên bệ cửa sổ nhà bếp của bạn, và có thể được sử dụng tươi hoặc khô.
Công dụng:
• Là thành phần chính trong các loại sốt mì Ý, pizza và thịt nướng
• Được biết đến với đặc tính kháng khuẩn và chống viêm
• Tuyệt vời để tăng thêm hương vị cho các món ăn mặn
Các loại thảo mộc không chỉ đơn thuần là nguyên liệu bổ sung nhanh chóng cho bữa tối của bạn—chúng là những loài thực vật nhỏ bé nhưng giàu dưỡng chất với nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc tính làm dịu và hương vị độc đáo có thể nâng tầm món ăn và cuộc sống gia đình bạn. Cho dù bạn muốn tự trồng vườn thảo mộc của riêng mình hay chỉ đơn giản là muốn thêm hương vị và lợi ích sức khỏe vào cuộc sống thường nhật, những loại thảo mộc này là một khởi đầu tuyệt vời. Vậy bạn còn chờ gì nữa? Hãy lấy một ít húng quế tươi, một nhánh hương thảo hoặc một nắm bạc hà và bắt đầu thử nghiệm ngay hôm nay!
