Hôm nay chúng ta sẽ làm món salad dưa chuột - cà chua giòn với protein boost. Món này tươi ngon, đầy màu sắc và giàu dinh dưỡng.

Tuyệt vời nhất là gì? Bạn chỉ cần làm món này trong 5–10 phút, và nó hoàn hảo cho bữa trưa, bữa tối hoặc chuẩn bị bữa ăn. Một đĩa salad như thế này không chỉ là món ăn kèm mà còn có thể là ngôi sao của bữa ăn, giúp chúng ta cảm thấy tràn đầy năng lượng và thỏa mãn.

Nguyên liệu cần có

- 1 quả dưa chuột cỡ vừa (khoảng 150g), cứng và tươi

- 2 quả cà chua cỡ vừa (khoảng 200g), hơi mềm và chín

- 1/4 củ hành tím (khoảng 40g), thái lát mỏng

- 1 cốc rau lá xanh (rau diếp romaine, rau bina, hoặc rau diếp viên, khoảng 50g)

- 1/4 quả bơ (tùy chọn, khoảng 50g), thái hạt lựu

- 1 quả trứng luộc hoặc 100g thịt gà nướng (để bổ sung protein)

- 1 thìa canh dầu ô liu

- 1 thìa canh nước cốt chanh (vắt tươi)

- 1/4 thìa cà phê muối

- 1/8 thìa cà phê tiêu đen xay tươi

- 1 thìa cà phê hạnh nhân rang hoặc hạt bí ngô (tùy chọn, để giòn)

- Các loại thảo mộc tươi như rau mùi tây hoặc húng quế (tùy chọn)

Mẹo: Tất cả các nguyên liệu có thể được điều chỉnh tùy theo khẩu vị hoặc số người trong gia đình.

Bước 1: Chuẩn bị rau củ

1. Rửa sạch tất cả rau củ để loại bỏ bụi bẩn và cặn bẩn.

2. Gọt vỏ dưa chuột nếu muốn, sau đó cắt thành lát mỏng hình thoi bằng cách giữ lưỡi dao ở góc 45 độ. Hình dạng này giúp nước sốt bám tốt hơn.

3. Cắt bỏ cuống cà chua, bổ đôi và dùng thìa múc bỏ hạt để giữ nguyên phần thịt. Cắt thành từng miếng nhỏ.

4. Thái mỏng hành tây tím và ngâm trong nước đá từ 5–10 phút để giảm độ cay và giúp hành giòn.

5. Xé rau xanh bằng tay thành từng miếng vừa ăn—tránh dùng dao cắt để giữ nguyên kết cấu và giúp món salad trông hấp dẫn hơn.

Bước 2: Chuẩn bị protein (Tùy chọn)

1. Đối với trứng luộc: luộc trong 8–10 phút cho đến khi chín hoàn toàn, sau đó bóc vỏ và thái lát.

2. Đối với gà nướng: ướp nhẹ 100g thịt gà phi lê với muối và tiêu, nướng hoặc áp chảo trong 3–4 phút mỗi mặt cho đến khi chín, sau đó thái lát mỏng.

Mẹo: Protein giúp món salad no lâu hơn và cân bằng lượng đường trong máu. Chuẩn bị trước sẽ tiết kiệm thời gian cho những ngày bận rộn.

Bước 3: Chuẩn bị salad

1. Trong một bát lớn, trộn dưa chuột thái lát, cà chua thái miếng, hành tây thái lát, rau lá xanh và bơ (nếu có).

2. Thêm loại protein bạn chọn lên trên, dàn đều để có hương vị cân bằng.

Bước 4: Rưới nước sốt lên salad

1. Rưới đều 1 thìa canh dầu ô liu lên salad.

2. Vắt 1 thìa canh nước cốt chanh tươi lên trên.

3. Rắc 1/4 thìa cà phê muối và 1/8 thìa cà phê tiêu đen.

4. Tùy chọn: thêm 1 thìa cà phê hạnh nhân rang hoặc hạt bí ngô và một ít rau thơm tươi như rau mùi tây hoặc húng quế.

Mẹo: Để salad nghỉ 3–5 phút trước khi dùng. Rau sẽ tiết ra một ít nước sốt và nước sốt sẽ hòa quyện tự nhiên, tạo nên lớp phủ nhẹ nhàng, đậm đà.

Bước 5: Dọn ra và thưởng thức

1. Dùng bát màu đậm để trình bày.

2. Xếp rau xanh xuống dưới, sau đó xếp dưa chuột và cà chua thành từng lớp.

3. Rắc thêm các lát protein, hạt và rau thơm lên trên để món ăn trông hấp dẫn hơn.

4. Dọn ra ngay để thưởng thức độ tươi ngon và giòn tan tối đa.

Mẹo bổ sung

- Để chuẩn bị bữa ăn: bảo quản rau củ riêng trong hộp kín. Trộn với protein và nước sốt ngay trước khi ăn.

- Thay nước cốt chanh bằng giấm táo nếu bạn dị ứng với cam quýt.

- Thay đổi protein hàng tuần—hãy thử đậu gà, đậu lăng hoặc đậu phụ để đa dạng.

- Thêm trái cây theo mùa như quả mọng hoặc hạt lựu để bổ sung vitamin và vị ngọt tự nhiên.

- Làm lạnh vào mùa hè để có cảm giác sảng khoái tuyệt vời hoặc thêm ngũ cốc/đậu gà ấm vào mùa đông để có hương vị ấm cúng.

- Thử sử dụng các loại hạt hoặc hạt khác nhau để thay đổi hương vị và bổ sung chất béo lành mạnh.

Xây dựng thói quen ăn salad lành mạnh

Việc biến salad thành thói quen hàng ngày có thể cải thiện năng lượng, tiêu hóa và sức khỏe tổng thể. Hãy bắt đầu bằng việc chuẩn bị nguyên liệu trước, giữ nước sốt đơn giản và thử nghiệm các kết cấu và hương vị khác nhau. Theo thời gian, chúng ta sẽ tự nhiên chọn những nguyên liệu tươi ngon, giàu dinh dưỡng và cảm thấy hài lòng hơn với mỗi bữa ăn.

Thưởng thức từng miếng

Món salad đầy màu sắc này không chỉ là một bữa ăn—mà còn là một cách đơn giản để nuôi dưỡng cơ thể, tăng cường năng lượng và thưởng thức hương vị tươi mới mỗi ngày. Bằng cách làm theo các bước này, chúng ta có thể biến salad thành một thói quen thú vị mỗi ngày, kết hợp các nguyên liệu và khám phá những sự kết hợp mới lạ. Hãy chuẩn bị rau củ, protein và topping, cùng nhau tạo nên một món salad giòn tan, tươi mát và đầy sức sống nhé!