Bạn đã bao giờ đứng trước một quầy trái cây và phân vân giữa thanh long đỏ và trắng chưa? Cả hai đều trông rất đẹp mắt, nhưng loại nào đáng đồng tiền bát gạo hơn?
Hôm nay, chúng ta sẽ đi sâu vào chi tiết để có thể chọn được loại thanh long hoàn hảo nhất cho khẩu vị và nhu cầu của mình. Từ độ ngọt đến kết cấu, cách bảo quản và cách thưởng thức, chúng ta sẽ giúp bạn lựa chọn dễ dàng chỉ trong vài phút.
Phân biệt thanh long đỏ và trắng
Thoạt nhìn, thanh long đỏ và trắng gần như giống hệt nhau. Cả hai đều có hình bầu dục, vỏ màu hồng tím và một vài vảy màu xanh lá cây. Nhưng sự khác biệt thực sự hiện rõ khi chúng ta cắt đôi. Thanh long đỏ có phần thịt màu đỏ hoặc tím rực rỡ, gần giống như được bao bọc trong một lớp màng mềm mại. Thanh long trắng có màu trắng kem, đôi khi có chút ánh vàng.
Cách dễ nhất để phân biệt chúng là gì? Chỉ cần nhìn vào phần thịt sau khi cắt - rất dễ nhận biết ngay lập tức.
So sánh độ ngọt
Thanh long đỏ thường ngọt hơn, với hương vị đậm đà, mọng nước tương tự như dưa lưới chín. Thanh long trắng thì nhẹ hơn, giòn hơn và ngọt thanh mát, giống như lê. Tuy nhiên, độ ngọt có thể khác nhau giữa các mẻ. Đôi khi, thanh long trắng có thể khiến chúng ta ngạc nhiên vì nhiều đường hơn thanh long đỏ.
Nếu bạn thích vị ngọt đậm đà, thì thanh long đỏ sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Nếu bạn thích vị thanh nhẹ, tươi mát hơn, thì thanh long trắng dễ thưởng thức hơn mà không bị quá nồng.
Chênh lệch giá
Thanh long đỏ thường có giá cao hơn thanh long trắng từ 30%–50%. Có nhiều yếu tố góp phần vào điều này: thanh long đỏ khó trồng hơn, cần kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm chính xác hơn; năng suất thấp hơn, do đó thanh long trắng được trồng nhiều hơn; và màu đỏ nổi bật, thu hút người mua hơn. Giá cả cũng thay đổi theo mùa.
Trong mùa cao điểm, khi nguồn cung dồi dào, khoảng cách giá giữa thanh long đỏ và thanh long trắng có thể thu hẹp lại, mang đến một lựa chọn tiết kiệm hơn.
Kết cấu và cảm giác trên lưỡi
Kết cấu là một điểm khác biệt đáng chú ý khác. Thanh long đỏ có độ mềm, gần như kem. Khi múc bằng thìa, nó sẽ nhẹ nhàng tan ra như thạch mềm. Thanh long trắng giòn hơn, với độ giòn nhẹ gợi nhớ đến dưa chuột.
Đối với salad hoặc nước ép tươi, thanh long đỏ tạo thêm điểm nhấn màu sắc đậm đà, trong khi thanh long trắng giữ cho hỗn hợp tươi mát và nhẹ nhàng. Ăn trực tiếp, thanh long đỏ lý tưởng cho những ai thích kết cấu mềm mịn, trong khi thanh long trắng hoàn hảo cho những ai yêu thích vị giòn tan, tươi mát.
Độ tươi và bảo quản
Vì thanh long đỏ mềm hơn, nên thời hạn sử dụng thường ngắn hơn 2-3 ngày so với thanh long trắng. Khi chọn thanh long, hãy chọn quả có vỏ sáng, chắc và vảy khít. Ấn nhẹ nhàng - quả phải hơi đàn hồi, không có chỗ mềm. Để kéo dài độ tươi, hãy bảo quản thanh long trong túi kín và để trong tủ lạnh, nhưng không nên để quá một tuần.
Nếu không, hàm lượng nước sẽ giảm và kết cấu sẽ kém hấp dẫn. Bảo quản thanh long ở nhiệt độ thích hợp sẽ giúp thanh long luôn mọng nước và thơm ngon.
Những cách sáng tạo để thưởng thức thanh long
Sắc tố tự nhiên của thanh long đỏ khiến nó trở nên hoàn hảo cho các món tráng miệng và đồ uống. Hãy nghĩ đến sinh tố, nước ép tươi hoặc kem que đông lạnh - sắc hồng của nó thật khó cưỡng. Thanh long trắng kết hợp tốt với các loại trái cây khác, chẳng hạn như cắt hạt lựu trong sữa chua hoặc bày trên đĩa trái cây.
Nếu muốn sử dụng thanh long làm chất tạo màu tự nhiên trong nấu ăn, màu đỏ sẽ cho kết quả đậm đà hơn, nhưng chúng ta nên cẩn thận không nên lạm dụng, nếu không màu sắc có thể trở nên quá đậm. Chúng ta cũng có thể trộn thanh long đỏ vào bột bánh kếp hoặc kem tự làm để tạo nên sự thay đổi thú vị.
Nên chọn loại nào?
Không có loại nào "tốt hơn" tuyệt đối giữa thanh long đỏ và trắng. Tất cả phụ thuộc vào những gì chúng ta mong muốn: thanh long đỏ mang lại vị ngọt, kết cấu mềm mại và vẻ ngoài rực rỡ, bắt mắt; thanh long trắng mang lại giá trị dinh dưỡng, độ giòn và hương vị nhẹ nhàng, tươi mát. Lần tới khi mua trái cây, tại sao không thử cả hai và so sánh? Thật thú vị khi nếm thử và khám phá ra loại thanh long yêu thích của riêng mình.
Với hướng dẫn này, việc chọn thanh long có thể trở nên nhanh chóng, dễ dàng và thú vị!
