Trải nghiệm độ giòn tuyệt vời và kết cấu mỏng của những chiếc bánh quy sô cô la chip này, kết hợp hoàn hảo giữa vị chua và độ mềm.

Hương thơm sô cô la thơm ngát, kết hợp với độ mềm dẻo dai, mang đến một phương thuốc xoa dịu mọi tâm trạng khó chịu. Những chiếc bánh quy này giòn tan ở rìa, mang đến hương vị bóng bẩy gợi nhớ đến kẹo bơ cứng.

Hướng dẫn làm bánh quy sô cô la chip giòn tại nhà:

Nguyên liệu:

Thành phần chính:

- Bột mì ít gluten: 100g

- Bơ: 60g

- Đường nâu: 30g

- Đường cát: 20g

- Trứng: 25g

- Sô cô la chip: 50g

Thành phần bổ sung:

- Baking soda: 1/8 thìa cà phê

- Muối: 1/4 thìa cà phê

- Chiết xuất vani: 1/4 thìa cà phê

- Bột ca cao: 5 gram

Các bước nấu:

1. Bắt đầu bằng cách cắt bơ thành từng miếng nhỏ và để bơ mềm ở nhiệt độ phòng.

2. Trộn đường nâu, đường cát và muối, sau đó đánh đều hỗn hợp.

3. Cho chiết xuất vani vào và trộn đều.

4. Từ từ đổ hỗn hợp trứng đã đánh tan vào từng phần nhỏ.

5. Rây và trộn đều bột mì ít gluten, bột ca cao và baking soda. Trộn hỗn hợp này với bơ đã đánh bông.

6. Trộn đều bằng thìa cao su, tạo thành hỗn hợp bột bánh quy đồng nhất. Nhẹ nhàng cho sô cô la chip vào.

7. Dùng găng tay dùng một lần hoặc thìa, lấy một ít bột và vo thành từng viên tròn. Xếp chúng lên khay nướng có lót giấy dầu. Dùng tay ấn dẹt các viên bột.

8. Trang trí bề mặt bánh quy bằng sô cô la chip. Làm nóng lò nướng ở 170 độ C và nướng trong khoảng 12 phút.

Mẹo hữu ích:

1. Tránh nướng bánh quá lâu để giữ được độ mềm của bánh. Sau khi nướng, hãy để bánh nguội rồi bảo quản trong hộp kín khí.

2. Do có thêm bột ca cao, việc xác định độ chín chỉ dựa vào màu sắc có thể hơi khó khăn. Thay vào đó, hãy dựa vào mùi thơm, thường xuất hiện sau hai đến ba phút nướng, để lấy bánh ra khỏi lò.

Những chiếc bánh quy này có thể được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vài ngày. Để giữ được độ giòn tối ưu, bạn có thể tăng cường bảo quản bằng cách đặt một gói silica gel vào bên trong hộp để hút ẩm.

Hãy đắm chìm trong sự tương phản thú vị của kết cấu trong những chiếc bánh quy sô cô la mỏng giòn này, nơi mỗi miếng cắn đều hứa hẹn một sự bùng nổ của hương vị sô cô la và một chút mềm mại chua nhẹ.

Tự làm những món ăn này tại nhà thật đơn giản, cho phép bạn thưởng thức hương vị quyến rũ khó cưỡng của chúng bất cứ lúc nào bạn muốn.