Hắc mai biển là một loại cây, còn được gọi là chà là cát. Hắc mai biển là một loại cây bụi hoặc cây thân gỗ nhỏ lâu năm thường được tìm thấy ở các vùng ôn đới và phương bắc của Châu Á, Châu Âu và Bắc Mỹ.

Cây hắc mai biển có khả năng thích nghi cao và có thể sinh trưởng trên đất xấu và điều kiện môi trường khắc nghiệt. Hệ thống rễ của chúng giúp ổn định các cồn cát và ngăn ngừa xói mòn do gió, do đó chúng đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa sa mạc hóa và giữ đất.

Quả hắc mai biển là một trong những đặc điểm nổi bật của loài cây này. Quả màu vàng cam hoặc đỏ rất giàu vitamin C, vitamin E, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác. Do đó, quả hắc mai biển được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm hoặc làm thực phẩm bổ sung dinh dưỡng trong thực phẩm chức năng và y học cổ truyền.

Ngoài ra, dầu hắc mai biển cũng là một trong những sản phẩm quan trọng của cây hắc mai biển. Dầu hắc mai biển được chiết xuất từ ​​quả hắc mai biển rất giàu axit béo, đặc biệt là các axit béo không bão hòa như axit linoleic và axit oleic. Dầu hắc mai biển được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực công nghiệp thực phẩm, sản phẩm chăm sóc sức khỏe và mỹ phẩm.

Hắc mai biển có nhiều chức năng, bao gồm các khía cạnh sinh thái, dinh dưỡng và y học. Các chức năng chính của hắc mai biển như sau:

1. Bảo vệ sinh thái: Hắc mai biển là một loại cây có chức năng chắn gió và cố định cát. Hệ thống rễ của nó có thể ổn định các cồn cát, ngăn ngừa sa mạc hóa và xói mòn đất, do đó đóng vai trò tích cực trong việc bảo vệ môi trường sinh thái.

2. Dinh dưỡng: Quả hắc mai biển giàu vitamin C, vitamin E, vitamin A, vitamin K, phức hợp vitamin B, chất chống oxy hóa, axit amin và khoáng chất, cùng các chất dinh dưỡng khác. Do đó, quả hắc mai biển được coi là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.

3. Tăng cường miễn dịch: Do giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, quả hắc mai biển được coi là có lợi cho hệ miễn dịch, có thể tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể và giúp chống lại bệnh tật.

4. Chăm sóc sức khỏe tim mạch: Các axit béo không bão hòa như axit linoleic và axit oleic trong quả hắc mai biển có thể giúp giảm mức cholesterol, có lợi cho sức khỏe tim mạch.

5. Chống viêm và kháng viêm: Hắc mai biển có tác dụng kháng viêm và kháng viêm, giúp giảm bớt sự khó chịu do viêm gây ra.

6. Chăm sóc và dưỡng ẩm da: Dầu hắc mai biển được sử dụng rộng rãi trong mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc da vì nó có tác dụng dưỡng ẩm và giữ ẩm tốt, đồng thời có thể cải thiện các vấn đề về da khô.

7. Ứng dụng y tế: Hắc mai biển được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị một số bệnh như khó tiêu, cảm lạnh, viêm dạ dày, loét, v.v.

8. Sản phẩm chăm sóc sức khỏe: Quả hắc mai biển và dầu hắc mai biển thường được chế biến thành các sản phẩm chăm sóc sức khỏe và thực phẩm bổ sung dinh dưỡng để tiêu thụ hoặc sử dụng ngoài da.

Cần lưu ý rằng mặc dù hắc mai biển có nhiều lợi ích, nhưng một số nhóm người, đặc biệt là những người bị dị ứng hoặc nhạy cảm với thuốc, cần thận trọng khi ăn hoặc sử dụng các sản phẩm hắc mai biển.

Quả hắc mai biển có thể ăn được, và dầu được dùng để nêm nếm và nấu ăn. Dưới đây là một số cách phổ biến để ăn hắc mai biển:

Ăn sống: Quả hắc mai biển chín có thể ăn sống trực tiếp. Lưu ý rằng quả hắc mai biển có vị chua nhất định, vì vậy nếu bạn không thích đồ ăn chua, bạn có thể chọn các phương pháp nấu ăn khác.

Nước ép: Vắt quả hắc mai biển để làm nước ép hắc mai biển, bạn có thể thêm một ít nước và mật ong để điều chỉnh vị. Đây là một cách đơn giản và dễ ăn.

Làm mứt: Dùng quả hắc mai biển để làm mứt, thêm đường và nước cốt chanh có thể làm mứt ngon hơn. Bạn có thể phết mứt lên bánh mì hoặc bánh nướng xốp hoặc làm topping cho món tráng miệng.

Gia vị dầu hắc mai biển: Dầu hắc mai biển được chiết xuất từ ​​quả hắc mai biển, giàu dinh dưỡng và hương vị độc đáo. Bạn có thể sử dụng dầu hắc mai biển trong các món salad xanh, làm nước chấm bánh mì hoặc làm gia vị cho nhiều món ăn khác nhau.

Làm món tráng miệng: Quả hắc mai biển được dùng để làm các món tráng miệng như bánh ngọt, bánh quy, bánh nướng, v.v., tạo thêm hương vị trái cây và màu sắc đặc biệt cho món ăn.

Kết hợp với các nguyên liệu khác: Quả hắc mai biển có thể ăn kèm với các loại trái cây khác, sữa chua, kem, v.v. để tăng hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.

Dù bạn chọn phương pháp nào, hãy đảm bảo hắc mai biển đã chín và không độc hại. Hơn nữa, hắc mai biển có vị chua, một số người có thể không thích hợp để ăn sống hoặc ăn với số lượng lớn, vì vậy tốt nhất nên ăn vừa phải để tránh khó chịu. Nếu bạn lần đầu tiên dùng hắc mai biển, nên nếm thử một lượng nhỏ trước để đảm bảo không bị dị ứng hoặc phản ứng phụ.