Ai mà không thích một muỗng kem tự làm vào ngày nóng nực chứ? Kết cấu kem béo ngậy và khả năng tùy chỉnh hương vị khiến kem tự làm trở thành một món ăn đặc biệt.

Dù bạn làm kem cho một dịp đặc biệt hay chỉ vì thèm đồ ngọt, thì việc này cũng dễ hơn bạn nghĩ. Hãy cùng khám phá một vài công thức đơn giản và thú vị để làm món kem ngon tuyệt tại nhà.

1. Kem vani cơ bản

Kem vani cổ điển là nguyên liệu hoàn hảo để thử nghiệm với các hương vị khác hoặc đơn giản là thưởng thức riêng. Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy cách làm kem vani từ đầu lại dễ dàng đến vậy.

• Nguyên liệu:

o 2 cốc kem tươi

o 1 cốc sữa nguyên kem

o ¾ cốc đường

o 1 thìa canh chiết xuất vani

o Một nhúm muối

• Hướng dẫn:

1. Trong một bát trộn, đánh đều kem tươi, sữa, đường và muối cho đến khi đường tan hết.

2. Cho chiết xuất vani vào, khuấy đều.

3. Đổ hỗn hợp vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để đánh kem trong khoảng 20-25 phút.

4. Khi kem đạt được độ đặc mong muốn, cho kem vào hộp kín và đông lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm.

Công thức cơ bản này rất béo ngậy và thơm ngon, hoàn hảo để dùng riêng hoặc làm nguyên liệu nền để thêm các loại sốt yêu thích của bạn như sô cô la chip, các loại hạt hoặc trái cây.

2. Kem sô cô la

Đối với những ai yêu thích sô cô la, việc làm một ly kem sô cô la béo ngậy cũng dễ dàng không kém. Công thức này rất béo ngậy và hấp dẫn, với sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và hương vị ca cao.

• Nguyên liệu:

o 2 cốc kem tươi

o 1 cốc sữa nguyên kem

o ¾ cốc đường

o 1 cốc bột ca cao không đường

o 1 thìa cà phê chiết xuất vani

o Một chút muối

• Hướng dẫn:

1. Trong một chiếc chảo cỡ vừa, cho sữa, kem tươi, bột ca cao, đường và muối vào, đun trên lửa vừa. Khuấy liên tục cho đến khi đường và bột ca cao tan hết.

2. Tắt bếp và cho chiết xuất vani vào khuấy đều.

3. Để hỗn hợp nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ.

4. Đổ hỗn hợp đã nguội vào máy làm kem và đánh theo hướng dẫn của nhà sản xuất trong 20-25 phút.

5. Cho vào hộp và đông lạnh trong 4 giờ hoặc hơn trước khi dùng.

Những người yêu thích sô cô la sẽ thích hương vị sô cô la đậm đà, và nó kết hợp tuyệt vời với lớp phủ vani hoặc caramel!

3. Kem dâu tây

Kem dâu tây là món ăn kinh điển của mùa hè. Hương vị tươi mát của dâu tây chín mọng làm cho món ăn này trở nên thanh mát, hoàn hảo cho những ngày nóng bức.

• Nguyên liệu:

o 2 cốc kem tươi

o 1 cốc sữa nguyên kem

o 1 cốc dâu tây tươi, xay nhuyễn

o ¾ cốc đường

o 1 thìa cà phê chiết xuất vani

o Một nhúm muối

• Hướng dẫn:

1. Cho dâu tây vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, xay nhuyễn. Nếu thích dâu tây có kết cấu đặc hơn, hãy xay nhẹ để tạo thành những miếng nhỏ.

2. Cho kem tươi, sữa, đường, chiết xuất vani và muối vào bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

3. Cho dâu tây xay nhuyễn vào hỗn hợp kem và trộn đều.

4. Đổ hỗn hợp vào máy làm kem và đánh theo hướng dẫn trong 20-25 phút.

5. Cho vào hộp và đông lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi dùng.

Món kem dâu tây tươi mát này sẽ mang đến cho bạn cảm giác như đang tận hưởng mùa hè quanh năm.

4. Kem cà phê không cần đánh

Không có máy làm kem? Không vấn đề gì! Bạn vẫn có thể thưởng thức món kem tự làm thơm ngon với công thức không cần đánh này, hoàn hảo cho những người yêu thích cà phê.

• Nguyên liệu:

o 2 cốc kem tươi

o 1 lon sữa đặc có đường (14 oz)

o 2 thìa canh bột cà phê hòa tan

o 1 thìa cà phê chiết xuất vani

• Hướng dẫn:

1. Trong một bát trộn lớn, đánh kem tươi cho đến khi bông cứng.

2. Trong một bát riêng, trộn sữa đặc có đường, bột cà phê hòa tan và chiết xuất vani cho đến khi cà phê tan hết.

3. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp cà phê vào kem tươi đã đánh bông cho đến khi hòa quyện.

4. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh mì hoặc hộp đựng tương tự và dàn phẳng mặt trên.

5. Để đông lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm cho đến khi hỗn hợp đông hoàn toàn.

2. Kem cà phê này béo ngậy, mịn màng và có hương vị cà phê vừa phải. Hơn nữa, nó cực kỳ dễ làm mà không cần bất kỳ dụng cụ đặc biệt nào.

5. Kem trái cây

Nếu bạn muốn một lựa chọn nhẹ nhàng hơn, không sữa, kem trái cây là một lựa chọn tuyệt vời. Nó tươi mát, chua nhẹ và là món tráng miệng hoàn hảo cho những buổi tối ấm áp.

• Nguyên liệu:

o 3 cốc trái cây tươi (các loại quả mọng, xoài hoặc đào rất tốt)

o ¾ cốc đường

o 1 thìa canh nước cốt chanh

o 1 cốc nước

• Hướng dẫn:

1. Xay nhuyễn trái cây bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm cho đến khi mịn.

2. Trong một chiếc chảo nhỏ, cho đường và nước vào, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết. Để siro nguội.

3. Trộn đều hỗn hợp trái cây xay nhuyễn, siro và nước cốt chanh trong một cái bát.

4. Đổ hỗn hợp vào máy làm kem và khuấy theo hướng dẫn của nhà sản xuất trong 15-20 phút.

5. Cho vào hộp và đông lạnh trong vài giờ trước khi dùng.

Món sorbet này là một cách tuyệt vời để thưởng thức trái cây tươi đông lạnh mà không cần sữa!

Bài học rút ra: Kem tự làm đơn giản

Làm kem tại nhà không hề phức tạp. Chỉ cần vài nguyên liệu và máy làm kem (hoặc không cần máy làm kem nếu bạn muốn làm kem không cần đánh), bạn có thể tạo ra những món kem béo ngậy, thơm ngon và đậm đà hương vị cá nhân ngay trong căn bếp của mình. Điều tuyệt vời nhất ư? Bạn có thể thỏa sức sáng tạo và thử nghiệm với các hương vị, kết cấu và hỗn hợp khác nhau. Dù bạn đang làm kem vani cổ điển, kem sorbet trái cây hay kem cà phê đậm đà, kem tự làm luôn là một món ăn đáng mong đợi. Vậy nên, hãy chuẩn bị nguyên liệu, đánh kem và tận hưởng thành quả ngọt ngào nhé!