Nếu bạn đã từng thử chụp ảnh bữa ăn của mình và cảm thấy có gì đó không ổn, thì bạn không phải là người duy nhất. Chụp ảnh đồ ăn có thể rất khó khăn - những gì trông ngon miệng ngoài đời thực không phải lúc nào cũng được thể hiện tốt trên máy ảnh.

Tuy nhiên, với kỹ thuật phù hợp, bạn có thể biến bữa ăn hàng ngày thành một kiệt tác xứng tầm Instagram.

Cho dù bạn là một blogger ẩm thực dày dạn kinh nghiệm, một đầu bếp gia đình đầy nhiệt huyết, hay chỉ đơn giản là người yêu thích ghi lại vẻ đẹp của một món ăn ngon, việc chụp ảnh đồ ăn ngon miệng luôn đòi hỏi sự cân bằng và sáng tạo. Dưới đây là cách để mỗi bức ảnh trông thật hấp dẫn như chính món ăn vậy.

1. Hãy để ánh sáng làm việc cho bạn

Ánh sáng chắc chắn là yếu tố quan trọng nhất trong nhiếp ảnh ẩm thực. Dù món ăn có ngon đến đâu, ánh sáng yếu cũng sẽ khiến nó trông nhạt nhẽo, kém hấp dẫn hoặc bị nhạt nhòa.

Lý do tại sao nó hiệu quả: Ánh sáng tốt sẽ làm nổi bật kết cấu, màu sắc và chi tiết của món ăn. Nó tạo thêm chiều sâu, làm nổi bật hơi nước bốc lên từ đĩa nóng, và thậm chí có thể làm cho nước sốt trông bóng bẩy và hấp dẫn hơn.

Ánh sáng tự nhiên luôn là lựa chọn tốt nhất cho nhiếp ảnh ẩm thực. Hãy cố gắng chụp ảnh gần cửa sổ lớn có ánh sáng gián tiếp. Tránh ánh nắng trực tiếp, vì nó có thể gây ra bóng đổ gắt và các điểm bị phơi sáng quá mức. Thời điểm chụp tốt nhất thường là sáng sớm hoặc chiều muộn khi ánh nắng dịu nhẹ hơn. Nếu bạn chụp trong nhà và ánh sáng tự nhiên hạn chế, hãy cân nhắc đầu tư vào đèn softbox. Chúng khuếch tán ánh sáng và tạo ra ánh sáng đều, đẹp mắt trên món ăn mà không bị bóng đổ gắt.

Hãy nhớ chú ý đến hướng ánh sáng. Ánh sáng chiếu từ bên hông hoặc phía sau món ăn có thể tạo ra những vùng tối và điểm sáng ấn tượng, rất phù hợp cho những bức ảnh có kết cấu hoặc tâm trạng phức tạp. Ánh sáng chiếu từ phía trước có thể mang lại vẻ ngoài cân bằng hơn nhưng có thể làm mất đi một số chi tiết đẹp mắt.

2. Tìm góc chụp phù hợp

Cũng giống như ảnh chân dung, góc chụp đồ ăn có thể thay đổi hoàn toàn diện mạo của nó. Bạn nên thử nghiệm với nhiều góc nhìn khác nhau để tìm ra góc nhìn thể hiện rõ nhất những nét đặc trưng của món ăn.

Lý do tại sao phương pháp này hiệu quả: Các góc chụp khác nhau có thể làm nổi bật các yếu tố khác nhau của món ăn. Ví dụ: chụp từ trên cao có thể làm nổi bật kết cấu của một chiếc bánh nhiều lớp hoặc sự đa dạng của các nguyên liệu trong món salad, trong khi góc chụp từ bên hông có thể làm nổi bật chiều cao và các lớp của một chiếc bánh sandwich hoặc burger.

Dưới đây là một vài góc chụp kinh điển bạn nên thử:

• Chụp từ trên xuống (chụp từ trên cao): Hoàn hảo cho các bức ảnh flat-lay, chẳng hạn như pizza, salad hoặc bát đựng nhiều nguyên liệu. Góc chụp này cho phép bạn chụp được tất cả màu sắc, kết cấu và lớp phủ trong một bức ảnh.

• Góc 45 độ (góc nhìn ba phần tư): Lý tưởng cho đồ uống, bánh mì kẹp thịt hoặc các món ăn có chiều cao vừa phải. Góc nhìn này mô phỏng cách chúng ta thường nhìn vào thức ăn và mang lại cảm giác tự nhiên, ngon miệng hơn.

• Tầm mắt: Nếu bạn đang chụp một chồng bánh kếp, một chiếc bánh mì kẹp thịt thơm ngon hoặc một bát súp, chụp ngang tầm mắt cho phép bạn nắm bắt các lớp và kết cấu rõ ràng hơn. Điều này đặc biệt hiệu quả đối với các món ăn có nhiều chiều sâu hoặc chiều cao khác nhau.

Hãy thử nghiệm các góc chụp khác nhau để tìm ra góc chụp làm nổi bật những đặc điểm độc đáo của món ăn. Ví dụ, nếu bạn đang chụp một món ăn bóng bẩy, nhiều nước sốt như mì ống, góc chụp nghiêng có thể làm nổi bật độ lấp lánh của nước sốt, trong khi góc nhìn từ trên xuống có thể che khuất chi tiết đó.

3. Trình bày tạo nên sự khác biệt

Trình bày là nghệ thuật sắp xếp món ăn của bạn sao cho vừa bắt mắt vừa ngon miệng. Cách bạn trình bày món ăn có thể ảnh hưởng rất lớn đến hình ảnh của nó trong ảnh.

Lý do tại sao nó hiệu quả: Một chiếc đĩa lộn xộn hoặc quá nhiều món ăn thường trông kém hấp dẫn trong ảnh. Cách trình bày đẹp mắt sẽ thu hút sự chú ý vào kết cấu, màu sắc và nguyên liệu của món ăn, đồng thời tạo cảm giác ngăn nắp.

Dưới đây là một vài mẹo để trình bày món ăn đẹp mắt:

• Sử dụng khoảng trống:Đừng bày quá nhiều đồ ăn trên đĩa. Việc chừa một khoảng trống xung quanh món ăn giúp món ăn được "thở" và trông thanh lịch, chuyên nghiệp hơn.

• Chọn đúng đĩa: Chiếc đĩa bạn sử dụng có thể thay đổi hoàn toàn diện mạo của món ăn. Đĩa trắng thường là lựa chọn an toàn nhất vì chúng làm nổi bật màu sắc, nhưng đừng ngại thử đĩa màu hoặc đĩa có họa tiết để tạo sự tương phản. Chỉ cần đảm bảo đĩa không lấn át món ăn.

• Trang trí có chủ đích: Một chút thảo mộc tươi, một chút nước sốt rưới lên, hoặc thậm chí một chút trang trí đầy màu sắc có thể làm tăng vẻ đẹp cho món ăn của bạn. Nhưng hãy giữ sự đơn giản—tránh làm món ăn trở nên phức tạp với quá nhiều đồ trang trí làm mất đi hương vị chính.

• Tạo chiều cao và lớp: Thay vì bày tất cả mọi thứ trên đĩa, hãy thử xếp chồng các thành phần của món ăn để tăng thêm chiều sâu. Một chiếc bánh sandwich xếp chồng đẹp mắt hoặc một món tráng miệng nhiều lớp trông sẽ bắt mắt hơn nhiều so với một món ăn được trải phẳng.

4. Tập trung vào chi tiết

Trong nhiếp ảnh ẩm thực, điều quan trọng là những chi tiết nhỏ. Những điểm nhấn nhỏ có thể nâng tầm một bức ảnh bình thường và khiến nó trở nên nghệ thuật hơn.

Lý do hiệu quả: Việc tập trung vào các chi tiết phức tạp sẽ thu hút ánh nhìn của người xem và khiến món ăn trở nên đặc biệt hơn. Cho dù đó là phần rìa giòn tan của miếng gà rán mới ra lò hay những giọt nước ngưng tụ trên ly nước lạnh, những chi tiết tinh tế đó sẽ mang đến sức sống cho bức ảnh của bạn.

Phóng to các kết cấu—cho dù đó là độ mịn của kem trứng hay độ giòn tan của rau củ nướng. Những sắc thái nhỏ bé này có thể làm tăng thêm sự phong phú cho bức ảnh và khiến món ăn trông ngon miệng hơn.

5. Chỉnh sửa tinh tế

Ngay cả sau khi đã có một bức ảnh hoàn hảo, một chút chỉnh sửa có thể đưa bức ảnh ẩm thực của bạn lên một tầm cao mới. Nhưng, chìa khóa ở đây chính là sự tinh tế.

Lý do hiệu quả: Chỉnh sửa ảnh làm tăng cường các đặc điểm tự nhiên của ảnh—như màu sắc và độ sáng—mà không làm cho món ăn trông mất tự nhiên hoặc quá bão hòa.

Sử dụng ứng dụng chỉnh sửa ảnh để điều chỉnh độ phơi sáng, độ tương phản và độ sáng nhằm đảm bảo màu sắc của món ăn sống động nhưng không quá chói. Đừng lạm dụng bộ lọc—hãy tập trung vào việc làm nổi bật món ăn, chứ không phải thay đổi hoàn toàn vẻ tự nhiên của nó. Ví dụ, tăng độ ấm một chút có thể khiến món ăn trông hấp dẫn hơn, đặc biệt là đối với các món ăn dễ ăn như súp hoặc đồ nướng.

Nhiếp ảnh ẩm thực là tất cả những gì cần thiết để khiến người xem thèm thuồng món ăn trước cả khi họ nếm thử. Bằng cách làm chủ ánh sáng, thử nghiệm các góc chụp và trình bày món ăn một cách đẹp mắt, bạn sẽ có thể chụp được những bức ảnh không chỉ tôn lên món ăn mà còn kể một câu chuyện về nó. Chỉ cần một chút luyện tập và những mẹo quan trọng này, bạn sẽ sớm chụp được những bức ảnh khiến mọi món ăn đều trông thật hấp dẫn.