Bạn biết những buổi sáng muốn ăn món gì đó sang chảnh mà không cần đầu bếp sao Michelin làm không? Ừ, tôi cũng vậy. Đó là lý do tại sao tôi mê mẩn trứng Thổ Nhĩ Kỳ ngay lúc này.

Về cơ bản, chúng là một bữa tiệc hương vị trong miệng - sữa chua béo ngậy, trứng chần hoàn hảo, và nước sốt bơ cay nồng kết hợp tất cả lại với nhau. Tin tôi đi, một khi bạn đã thử, món trứng bác thông thường sẽ không bao giờ còn như xưa nữa. Vậy nên, hãy để tôi hướng dẫn bạn cách làm món này mà không gặp bất kỳ trở ngại nào. Bật mí nhé: dễ hơn bạn nghĩ đấy.

Những thứ bạn cần chuẩn bị trước

Trước khi bắt tay vào nấu nướng, đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị nhanh chóng:

- Trứng — trứng tươi là tốt nhất, nhưng dù sao thì, bất cứ loại nào bạn có cũng được.

- Sữa chua đặc — sữa chua Hy Lạp hoặc sữa chua lọc đều được. Đây là phần nền, nên hãy làm cho thật ngon.

- Tỏi — chỉ cần một tép, băm nhỏ hoặc giã nhuyễn.

- Muối — để làm nổi bật hương vị.

- Bơ — khoảng hai thìa canh cho nước sốt.

- Ớt bột Paprika hoặc ớt bột — để tạo chút cay.

- Giấm — chỉ cần một chút cho nước luộc. Nó giúp giữ cho trứng không bị nát.

- Các loại thảo mộc tươi như rau mùi tây hoặc thì là — tùy chọn, nhưng chúng thực sự làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

- Bánh mì — hãy lấy một ít bánh mì giòn để thấm hết phần nước sốt thơm ngon đó.

Bước 1: Làm sữa chua ngon

Lấy sữa chua, cho tỏi băm và một nhúm muối vào. Khuấy đều. Để yên khoảng 10 phút ở nhiệt độ phòng. Sữa chua lạnh lấy ra từ tủ lạnh sẽ không hợp với trứng ấm, vì vậy hãy để sữa chua nguội bớt.

Bước 2: Luộc trứng chuyên nghiệp

Đổ nước vào nồi và đun cho đến khi nước chỉ hơi sủi bọt — không cần sôi mạnh! Thêm một chút giấm. Mẹo nhỏ này giúp lòng trắng trứng không bị vón cục.

Trước tiên, đập từng quả trứng vào một cốc nhỏ, sau đó nhẹ nhàng thả vào nước. Luộc khoảng 3 phút — lòng trắng phải săn chắc, lòng đỏ vẫn còn chảy nước. Cẩn thận múc lòng trắng ra bằng thìa có rãnh, để khô trên khăn giấy.

Bước 3: Tạo nên sốt bơ thần kỳ

Đun chảy bơ từ từ trên lửa nhỏ. Cho bột ớt paprika hoặc ớt bột vào, để hương vị hòa quyện trong bơ ấm. Đừng vội vàng ở bước này — bơ cháy khét là điều không nên. Chính phần sốt này mới là nơi tạo nên sự kỳ diệu.

Bước 4: Trộn đều

Tràn một lớp dày sữa chua tỏi lên đĩa, xếp trứng chần lên trên, sau đó rưới bơ cay lên trên. Nếu muốn tăng thêm hương vị, hãy rắc thêm rau thơm thái nhỏ để tạo màu sắc và độ tươi ngon.

Bước cuối cùng: Ăn thôi!

Cầm lấy một miếng bánh mì giòn rụm và thưởng thức thôi. Sự kết hợp giữa sữa chua mát lạnh, lòng đỏ trứng mềm mịn và nước sốt bơ cay nồng thực sự gây nghiện. Bữa sáng nay lại càng thêm thú vị.

Vâng, tóm lại là trứng Thổ Nhĩ Kỳ. Chúng đơn giản, ấn tượng và ngon đến khó tin. Hãy thử làm và cho tôi biết cảm nhận của bạn nhé. Thật lòng mà nói, biết đâu nó sẽ trở thành một nghi thức cuối tuần mới của bạn.

Vậy đấy — dễ dàng, thú vị, và tất cả chỉ là thưởng thức những món ăn ngon mà không hề căng thẳng. Chúc bạn nấu ăn vui vẻ!