Bạn đã bao giờ đứng lặng trước tủ lạnh vào một ngày làm việc bận rộn, tự hỏi không biết nên chuẩn bị bữa trưa lành mạnh nào mà không phải mất hàng giờ trong bếp chưa?
Nếu bạn đang theo chế độ thuần chay nhưng vẫn cần những bữa ăn nhanh gọn, bổ dưỡng và tiện mang đi làm, thì bạn đã đến đúng chỗ rồi. Hãy cùng khám phá cách những hộp bento thuần chay “lười” mà ngon có thể trở thành cứu cánh cho giờ nghỉ trưa của bạn.
Tại sao Bento Thuần Chay lại phù hợp cho người bận rộn?
Lắp ráp nhanh, cân bằng dinh dưỡng và dễ mang theo chính là “từ khóa” ở đây. Lấy cảm hứng từ hộp cơm trưa truyền thống kiểu Nhật, bento thuần chay cho phép bạn đóng gói nhiều hương vị và kết cấu khác nhau trong một chiếc hộp ngăn nắp, gọn gàng. Với những người bận rộn, chúng mang lại:
1. Tiết kiệm thời gian:
Phần lớn nguyên liệu có thể được nấu sẵn hoặc thậm chí mua sẵn, giúp giảm thời gian nấu nướng mỗi ngày.
2. Cân bằng dinh dưỡng:
Kết hợp ngũ cốc, protein, rau củ và chất béo tốt để đáp ứng đầy đủ nhu cầu cơ thể.
3. Dễ mang theo:
Hộp bento giữ thức ăn tách biệt, tươi ngon và tiện lợi khi đem đến văn phòng.
Xây dựng Bento Thuần Chay “lười”: 4 thành phần cốt lõi
Để có một hộp cơm trưa thuần chay đủ chất, hãy tập trung vào bốn yếu tố sau:
1. Nguồn protein
Protein thực vật rất quan trọng để giữ no lâu và tràn đầy năng lượng. Các lựa chọn “lười” gồm:
• Đậu lăng hoặc đậu gà nấu sẵn (dùng đồ hộp cũng được)
• Đậu phụ hoặc tempeh (ướp hoặc áp chảo nhanh)
• Đậu edamame (hấp hoặc đông lạnh)
• Các sản phẩm thay thế thịt thuần chay bán sẵn
2. Ngũ cốc nguyên hạt hoặc tinh bột
Chọn loại nhanh chín hoặc có sẵn:
• Quinoa, gạo lứt, couscous
• Khoai lang hay khoai tây nấu sẵn
• Bánh mì nguyên cám hoặc bánh wrap
3. Rau củ
Rau sống, hấp hoặc nướng để thêm màu sắc, độ giòn và vitamin:
• Cà chua bi, dưa leo, cà rốt bào sợi cho sự tươi mát
• Ớt chuông, bí ngòi hoặc bông cải nướng cho sự ấm áp
• Các loại rau lá như cải bó xôi hay cải kale để tăng dinh dưỡng
4. Chất béo tốt và gia vị kèm
Đừng quên bổ sung chất béo và hương vị:
• Lát bơ hoặc guacamole
• Các loại hạt hoặc hạt giống (bí ngô, hướng dương, óc chó)
• Hộp nhỏ hummus hoặc sốt bơ vừng để chấm
3 Gợi Ý Bento Thuần Chay “lười”
Dưới đây là ba gợi ý đơn giản, dễ làm cho ngày làm việc bận rộn:
1. Bento Đậu Gà Địa Trung Hải
• Protein: Đậu gà hộp trộn dầu ô-liu, nước chanh, muối và tiêu
• Ngũ cốc: Hạt diêm mạch nấu sẵn trộn mùi tây băm nhỏ
• Rau: Cà chua bi, dưa leo, ớt đỏ nướng
• Thêm: Hộp nhỏ hummus và một ít hạt thông rang
2. Bento Năng Lượng Rau Củ
• Protein: Đậu phụ áp chảo, ướp xì dầu và tỏi
• Ngũ cốc: Cơm gạo lứt (có thể dùng loại hâm nóng nhanh)
• Rau: Bông cải xanh hấp và cà rốt bào
• Thêm: Lát bơ và rắc mè rang
3. Bento Khoai Lang Và Đậu Nành Non
• Protein: Edamame hấp rắc muối biển
• Tinh bột: Khoai lang nướng cắt khối
• Rau: Rau chân vịt tươi và cà chua bi
• Thêm: Nước sốt tahini để chấm kèm
Mẹo Meal Prep cho Bento Thuần Chay “lười”
• Nấu ngũ cốc và đậu với số lượng lớn: Dành thời gian cuối tuần để nấu cơm, quinoa hay đậu rồi cất tủ lạnh.
• Dùng nguyên liệu có sẵn: Đậu hộp, rau đông lạnh, rau rửa sẵn giúp tiết kiệm đáng kể thời gian.
• Đựng sốt riêng: Bỏ nước sốt, gia vị vào hộp nhỏ riêng để giữ rau luôn tươi giòn.
• Đầu tư hộp chất lượng: Hộp bento có ngăn hoặc hộp chồng tầng giúp việc đóng gói dễ dàng và sạch sẽ.
Lời Kết: Bước đơn giản cho bữa trưa thuần chay ngon hơn
Ăn uống lành mạnh tại nơi làm việc không nhất thiết phải phức tạp hay tốn thời gian—nhất là với những gợi ý bento thuần chay “lười” này. Chỉ cần kết hợp những nguyên liệu cơ bản mà bạn yêu thích, bạn vừa tiết kiệm thời gian vừa đảm bảo bữa ăn cân bằng và ngon miệng.
Vậy tại sao không thử chuẩn bị hộp bento tối nay để bữa trưa ngày mai thêm phần thú vị? Bạn thường làm gì để giữ bữa trưa thuần chay của mình luôn mới mẻ và hấp dẫn? Hãy chia sẻ bí quyết nhé, cùng nhau đổi ý tưởng nào!
