Ai cũng từng trải qua cảm giác bực bội khi mở tủ lạnh ra và phát hiện thực phẩm tươi sống đã héo úa hoặc hỏng chỉ sau vài ngày. Với lịch trình bận rộn, việc theo dõi hạn sử dụng của từng nguyên liệu có thể rất khó khăn.
Tuy nhiên, có một số cách dễ dàng và hiệu quả để kéo dài độ tươi của thực phẩm và tận dụng tối đa việc mua sắm thực phẩm.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ một số mẹo đơn giản nhưng hiệu quả để giữ nguyên liệu tươi lâu hơn, giúp bạn tiết kiệm tiền và giảm lãng phí thực phẩm!
1. Bảo quản Trái cây và Rau củ Đúng cách
Khi nói đến trái cây và rau củ, việc bảo quản đúng cách là chìa khóa. Nhiều loại trái cây thải ra khí ethylene, làm tăng tốc độ chín của các sản phẩm gần đó. Để giữ cho sản phẩm tươi lâu hơn, điều quan trọng là phải bảo quản chúng riêng biệt. Ví dụ, hãy để táo, chuối và bơ tránh xa rau củ. Ngoài ra, rau lá xanh nên được bọc trong khăn giấy trước khi cho vào túi ni lông. Điều này giúp thấm hút độ ẩm dư thừa và ngăn ngừa héo úa.
Mẹo: Bảo quản các loại rau củ như khoai tây và hành tây ở nơi thoáng mát, tối, không để trong tủ lạnh, để tránh nảy mầm.
2. Sử dụng hộp kín khí cho thức ăn thừa
Một trong những cách dễ nhất để giữ thức ăn thừa luôn tươi ngon là sử dụng hộp kín khí. Cho dù bạn bảo quản thức ăn đã nấu chín, trái cây hay rau củ thái nhỏ, hộp kín khí giúp duy trì độ ẩm và ngăn thực phẩm bị khô hoặc hấp thụ mùi hôi không mong muốn. Hãy chọn hộp thủy tinh vì chúng không độc hại, dễ vệ sinh và không hấp thụ mùi.
Mẹo: Đối với các loại rau thơm lá như rau mùi hoặc rau mùi tây, hãy bảo quản chúng trong lọ thủy tinh có một ít nước và đậy kín lọ bằng túi ni lông. Việc này tạo ra hiệu ứng "nhà kính" giúp rau thơm tươi lâu hơn.
3. Hút chân không: Bí quyết giữ thực phẩm tươi lâu hơn
Nếu bạn thực sự muốn kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm, máy hút chân không có thể là một giải pháp thay đổi cuộc chơi. Bằng cách loại bỏ không khí khỏi túi hoặc hộp đựng, máy hút chân không làm chậm sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, giữ thực phẩm tươi lâu hơn gấp năm lần so với các phương pháp bảo quản thông thường. Bạn có thể hút chân không mọi thứ, từ thịt và pho mát đến trái cây và rau củ, đảm bảo chúng luôn tươi ngon.
Mẹo: Hút chân không thịt theo từng phần để bạn có thể rã đông vừa đủ lượng cần thiết, tránh lãng phí thực phẩm không cần thiết.
4. Đông lạnh để giữ độ tươi ngon
Đông lạnh là một trong những cách tốt nhất để giữ nguyên độ tươi ngon của nguyên liệu, đặc biệt là khi bạn có nhiều nông sản hoặc thức ăn thừa. Tuy nhiên, không phải tất cả thực phẩm đều đông lạnh tốt. Các loại trái cây như quả mọng và rau củ như rau bina, bông cải xanh và đậu Hà Lan đông lạnh đặc biệt tốt. Hãy nhớ chần rau củ như bông cải xanh và cà rốt trước khi đông lạnh để giữ nguyên màu sắc, kết cấu và hương vị của chúng.
Mẹo: Dán nhãn thực phẩm đông lạnh với ngày đông lạnh để theo dõi độ tươi ngon. Bạn cũng nên đông lạnh thành từng phần nhỏ để tránh rã đông quá mức cần thiết.
5. Bảo quản các sản phẩm từ sữa ở ngăn sau tủ lạnh
Hầu hết chúng ta bảo quản các sản phẩm từ sữa ở ngăn trước tủ lạnh để dễ lấy, nhưng điều này thực sự có thể làm giảm thời hạn sử dụng của chúng. Nhiệt độ ở ngăn trước tủ lạnh thường dao động nhiều hơn ngăn sau. Để đảm bảo các sản phẩm từ sữa luôn tươi ngon lâu nhất có thể, hãy đặt sữa, sữa chua và phô mai ở ngăn lạnh nhất của tủ lạnh – ngăn sau, nơi nhiệt độ ổn định hơn.
Mẹo: Đối với phô mai, bảo quản phô mai trong giấy dầu, sau đó bọc một lớp màng bọc thực phẩm sẽ giúp phô mai không bị khô hoặc mốc.
6. Giữ bánh mì tươi ngon bằng hộp đựng bánh mì
Bánh mì thường bị ôi thiu nhanh chóng nếu để ngoài bếp hoặc trong tủ lạnh. Thay vì bảo quản bánh mì trong tủ lạnh (khiến bánh mì nhanh khô hơn), hãy bảo quản bánh mì trong hộp đựng bánh mì hoặc túi giấy để giữ độ ẩm và độ mềm. Nếu bạn không dùng hết bánh mì trong vài ngày, hãy đông lạnh một nửa bánh để kéo dài độ tươi.
Mẹo: Để làm mới bánh mì cũ, hãy xịt nhẹ nước lên bánh mì và cho vào lò nướng trong vài phút - bánh sẽ có vị như mới!
7. Giữ rau thơm tươi lâu hơn
Rau thơm là một trong những nguyên liệu khó giữ tươi nhất. Nếu bạn không sử dụng rau thơm tươi ngay lập tức, hãy thử bảo quản chúng trong tủ lạnh với khăn giấy ẩm phủ xung quanh để kéo dài thời hạn sử dụng. Ngoài ra, bạn có thể cho mật ong vào cốc nước (giống như hoa) và bọc kín bằng túi ni lông. Cách này có thể giúp mật ong giữ được độ giòn trong vài ngày.
Mẹo: Nếu bạn còn thừa thảo mộc, hãy thái nhỏ và đông lạnh trong khay đá viên cùng một chút dầu ô liu - một cách tuyệt vời để bảo quản mật ong để dùng sau trong các món súp, món hầm và nước sốt.
8. Tránh bảo quản mật ong trong tủ lạnh
Mật ong là một trong số ít thực phẩm không bao giờ bị hỏng, nhưng việc bảo quản mật ong trong tủ lạnh có thể khiến mật ong bị kết tinh. Thay vào đó, hãy bảo quản mật ong ở nhiệt độ phòng trong hộp kín để giữ được độ mịn. Nếu mật ong bị kết tinh, chỉ cần đặt lọ mật ong vào nước ấm trong vài phút để mật ong trở lại kết cấu ban đầu.
Mẹo: Sử dụng thìa khô khi múc mật ong để tránh bị ẩm, khiến mật ong nhanh hỏng hơn.
9. Đầu tư vào các thiết bị tăng cường độ tươi ngon
Có rất nhiều thiết bị trên thị trường được thiết kế để kéo dài độ tươi ngon của thực phẩm. Từ những tấm giấy giữ độ tươi ngon mà bạn có thể đặt trong ngăn đựng trái cây đến những tấm lót tủ lạnh thấm hút độ ẩm dư thừa, những dụng cụ này có thể là một sự bổ sung tuyệt vời cho nhà bếp của bạn, giúp bạn tận dụng tối đa thực phẩm.
Mẹo: Hãy tìm những tấm giấy giữ độ tươi ngon và miếng lót tủ lạnh có thể tái sử dụng được làm từ vật liệu thân thiện với môi trường để giảm thiểu tác động đến môi trường.
10. Thường xuyên kiểm tra ngày hết hạn
Mặc dù điều này có vẻ hiển nhiên, nhưng chúng ta rất dễ quên ngày hết hạn, đặc biệt là khi các món đồ được cất ở phía sau tủ đựng thức ăn hoặc tủ lạnh. Thường xuyên kiểm tra độ tươi ngon của các món đồ có thể giúp chúng không bị hỏng mà không ai hay biết. Ngay khi bạn nhận thấy món đồ nào đó sắp hết hạn, hãy lên kế hoạch cho các bữa ăn xung quanh thời hạn đó để tránh lãng phí.
Mẹo: Tạo thói quen dọn dẹp tủ đựng thức ăn và tủ lạnh mỗi tuần một lần để giữ mọi thứ ngăn nắp và tươi ngon.
Kết luận: Giữ thực phẩm tươi ngon không hề khó
Ai cũng muốn thưởng thức nguyên liệu tươi ngon càng lâu càng tốt, nhưng thực tế thì việc này không hề phức tạp. Bằng cách làm theo những mẹo bảo quản đơn giản này, bạn có thể kéo dài độ tươi ngon của thực phẩm và giảm thiểu lãng phí, tiết kiệm thời gian và tiền bạc về lâu dài. Bí quyết của bạn để giữ thực phẩm tươi ngon là gì? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận bên dưới nhé!
