Ai trong chúng ta cũng muốn thưởng thức trái cây tươi một cách an toàn, nhưng vẫn còn nhiều tranh cãi về cách rửa sao cho đúng. Chỉ dùng nước sạch liệu có đủ? Hay nên dùng nước muối, hay thậm chí là baking soda?

Hãy cùng khám phá lời khuyên từ các tổ chức uy tín như FAO (Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc) và FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ), để hiểu rõ hơn vì sao việc rửa trái cây đúng cách lại quan trọng đến vậy.

Hiểu về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trên trái cây

Nhiều loại trái cây có thể còn tồn dư thuốc bảo vệ thực vật trên vỏ sau khi thu hoạch. Đây là vấn đề gây lo ngại cho an toàn thực phẩm. Những loại thuốc này được sử dụng để bảo vệ cây trồng khỏi sâu bệnh và nấm mốc, nhưng chúng có thể không bị loại bỏ hoàn toàn trong quá trình xử lý sau thu hoạch.

Dù hàm lượng dư thường rất thấp và nằm trong giới hạn cho phép, nhưng việc loại bỏ chúng càng nhiều càng tốt là điều nên làm để bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Các chuyên gia nói gì?

Theo FAO và FDA, rửa trái cây kỹ dưới vòi nước chảy là một trong những cách đơn giản và hiệu quả nhất để giảm dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, đồng thời loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn bám trên bề mặt.

Hai tổ chức này không chính thức khuyến nghị ngâm trái cây trong nước muối hay dung dịch baking soda, tuy nhiên một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các phương pháp này có thể mang lại lợi ích nhất định.

Nước muối và baking soda hiệu quả đến đâu?

Các nghiên cứu cho thấy dung dịch baking soda (khoảng 1%) có thể giúp phá vỡ và làm sạch một số loại dư lượng thuốc trừ sâu hiệu quả hơn so với nước sạch, đặc biệt với các loại trái cây có lớp vỏ bóng như táo.

Nước muối cũng có thể giúp loại bỏ bụi bẩn và một phần dư lượng hóa chất, nhưng tác dụng với thuốc bảo vệ thực vật vẫn chưa rõ ràng. Tuy nhiên, ngâm trái cây quá lâu hoặc dùng dung dịch quá đặc có thể ảnh hưởng đến kết cấu và hương vị của trái.

Mẹo rửa trái cây đơn giản và hiệu quả

Bạn nên rửa trái cây dưới vòi nước lạnh chảy liên tục trong **ít nhất 20–30 giây**. Với các loại quả cứng như táo hoặc khoai tây, việc sử dụng bàn chải mềm có thể giúp làm sạch kỹ hơn.

Nếu muốn thử dùng baking soda, bạn có thể pha khoảng 1 thìa cà phê baking soda vào 2 cốc nước, ngâm trái cây từ 12–15 phút, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước.

Lưu ý quan trọng: Không nên sử dụng xà phòng hoặc chất tẩy rửa vì chúng không an toàn để tiêu thụ.

Cách rửa khác nhau tùy theo loại trái cây

Những loại trái cây có vỏ dày như cam hoặc dưa thường ít gây lo ngại vì chúng được gọt vỏ trước khi ăn.

Tuy nhiên, các loại quả mềm như dâu tây, việt quất hoặc rau lá xanh lại cần được rửa nhẹ nhàng và cẩn thận do dễ dập nát và khó làm sạch kỹ.

Ngay cả trái cây hữu cơ cũng có thể chứa dư lượng hóa chất hoặc vi khuẩn từ môi trường, vì vậy rửa sạch vẫn luôn là bước không thể bỏ qua, bất kể nguồn gốc trồng trọt.

Lời khuyên chuyên gia để bạn yên tâm

Theo Tiến sĩ Anna Patel, chuyên gia về an toàn thực phẩm: “Cách hiệu quả nhất vẫn là rửa trái cây dưới vòi nước. Baking soda có thể là lựa chọn thêm nếu bạn muốn cẩn thận hơn, nhưng không bắt buộc. Tránh các hỗn hợp tự pha có thể để lại dư lượng không an toàn”.

Bà cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc mua trái cây từ nguồn đáng tin cậy và bảo quản đúng cách để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn.

Bạn thường rửa trái cây thế nào?

Chúng tôi rất muốn nghe chia sẻ từ bạn! Bạn thường dùng nước muối hay baking soda? Bạn có cảm nhận được sự khác biệt nào không? Việc chia sẻ thói quen và kinh nghiệm cá nhân sẽ giúp tất cả chúng ta cùng ăn trái cây an toàn và yên tâm hơn mỗi ngày.