Xin chào ! Hãy sẵn sàng để đắm mình vào món ăn ngon lành chắc chắn sẽ thỏa mãn cơn thèm ăn của bạn mà không có cảm giác tội lỗi. Bánh quy yến mạch luôn được ưa chuộng – chúng giòn, ngon và hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều.
Những chiếc bánh quy này nhẹ, lành mạnh và dễ làm. Cho dù bạn thưởng thức chúng với một tách trà hay như một phần trong thói quen ăn sáng của mình, bạn sẽ thích sự ngon lành giản dị của chúng. Hãy bắt đầu nào!
Thành phần
Đối với 15 chiếc bánh quy, bạn sẽ cần:
- 150 g bột yến mạch
- 70 g bột mì nguyên cám
- 50 g đường nâu
- 40 g mật ong
- 50 g dầu thực vật
- 1 quả trứng vừa
- 40 g hạnh nhân (băm nhỏ)
- 40 g hạt phỉ (băm nhỏ)
- 4 g bột nở
- 1 gói bột vani
Hướng dẫn từng bước
1. Chuẩn bị các loại hạt:
Bắt đầu bằng cách cắt nhỏ hạnh nhân và hạt phỉ. Cắt thô hơn, không đều để có kết cấu nhiều hơn hoặc dùng máy xay thực phẩm nếu bạn thích xay mịn hơn.
2. Trộn các thành phần khô:
Trong một cái bát lớn, cho yến mạch và bột mì nguyên cám vào. Tiếp theo, trộn đường nâu để tạo vị ngọt. Nếu thích, bạn có thể thay thế đường nâu bằng đường cát thông thường.
3. Thêm chất tạo bọt:
Để bánh quy nở vừa phải, rắc bột nở và bột vani vào. Trộn đều tất cả bằng thìa để phân phối đều các thành phần.
4. Trộn các loại hạt:
Thêm hạnh nhân và hạt phỉ đã cắt nhỏ vào các thành phần khô. Khuấy cho đến khi trái cây được phân bổ đều.
5. Kết hợp các thành phần ướt:
Bây giờ, thêm mật ong, trứng và dầu thực vật vào hỗn hợp khô. Khuấy tất cả mọi thứ lại với nhau bằng nĩa cho đến khi các thành phần bắt đầu hòa quyện vào nhau.
6. Nhào bột:
Sau khi trộn, dùng tay nhào bột cho đến khi bột mềm và dính. Yến mạch phải được phủ hoàn toàn, bột phải mịn nhưng vẫn có một số kết cấu.
7. Tạo hình bánh quy:
Lấy một lượng nhỏ bột và vo thành từng viên. Đặt từng viên lên khay nướng có lót giấy dầu. Dùng tay ấn nhẹ từng viên để làm phẳng thành hình bánh quy.
8. Nướng bánh quy:
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (nhiệt tĩnh). Đặt khay vào lò nướng và nướng trong khoảng 16 phút. Theo dõi bánh quy vì nhiệt độ lò nướng có thể thay đổi. Bánh quy phải có màu nâu vàng, đảm bảo bánh sẽ giòn khi nguội.
9. Để bánh nguội:
Khi bạn lấy bánh ra khỏi lò, bánh có vẻ hơi mềm. Đừng lo! Khi bánh nguội, bánh sẽ cứng lại và giòn. Để bánh nghỉ trên khay trong vài phút trước khi chuyển sang giá làm mát.
Các thành phần bổ sung tùy chọn
Những người yêu thích sô cô la:
Để có hương vị hấp dẫn hơn, hãy thêm một ít vụn sô cô la hoặc sô cô la đen cắt nhỏ vào bột. Nếu bạn thích những miếng sô cô la lớn hơn, chỉ cần ấn trực tiếp các miếng sô cô la lên trên cùng của mỗi chiếc bánh quy trước khi nướng. Điều này sẽ tạo ra những túi sô cô la dẻo bên trong mỗi chiếc bánh quy.
Mẹo làm bánh quy hoàn hảo
Theo dõi lò nướng:
Vì thời gian nướng có thể thay đổi, nên điều quan trọng là phải theo dõi bánh quy trong vài phút cuối của quá trình nướng. Nếu bạn không chắc chắn, hãy nhẹ nhàng ấn một chiếc bánh bằng ngón tay để kiểm tra độ cứng của bánh – bánh phải hơi giòn ở các cạnh.
Bảo quản:
Những chiếc bánh quy yến mạch này có thể được bảo quản trong hộp kín trong tối đa một tuần, khiến chúng trở thành món ăn nhẹ tuyệt vời để chuẩn bị trước. Bạn cũng có thể đông lạnh chúng để bảo quản lâu hơn nếu bạn muốn thưởng thức sau.
Kết luận
Những chiếc bánh quy yến mạch này là một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời vừa ngon vừa bổ dưỡng. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể thưởng thức một món ăn ngon dễ làm và hoàn hảo cho bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Cho dù bạn muốn một bữa sáng nhẹ nhàng hay một bữa ăn nhẹ giòn tan, những chiếc bánh quy này sẽ không làm bạn thất vọng. Hãy bắt tay vào làm và thưởng thức!
