Bạn đã bao giờ nếm thử một thứ gì đó vừa ngọt ngào vừa chua nhẹ, khiến bạn ngay lập tức muốn ăn thêm nữa? Đó chính là sự kỳ diệu của quả me!

Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu sâu hơn về loại trái cây thú vị này — nơi nó phát triển, cách nó được trồng trọt và tại sao tất cả chúng ta nên thử một lần.

Nơi me phát triển tốt nhất

Cây me rất yêu ánh nắng và nhiệt độ cao. Chúng phát triển tốt nhất ở những vùng có thời gian chiếu sáng dài, nhiệt độ cao và các mùa mưa khô rõ rệt. Những cây này rất khỏe — chúng chịu được thời kỳ khô hạn và thích khí hậu nhiệt đới nóng ẩm. Lý tưởng nhất, cây me phát triển mạnh khi nhiệt độ trung bình dao động từ 18–21°C, và ngay cả trong những tháng lạnh nhất, nhiệt độ cũng không giảm dưới 3°C. Cây me có rễ sâu, lớn nhanh và không kén đất. Dù là đất cát hay đất sét, đất chua hay đất kiềm, cây me đều dễ dàng thích nghi. Tuy nhiên, chúng phát triển tốt nhất trên đất phù sa hơi chua. Đó là lý do tại sao chúng ta thường thấy chúng đứng vững trên các sườn đồi, dọc ven đường và thậm chí gần nhà của chúng ta.

Cách cây me phát triển và nở hoa

Mỗi mùa xuân, thường vào khoảng tháng 4 hoặc tháng 5, cây me thức dậy với một lớp lá xanh mướt, tiếp đó là những bông hoa rực rỡ. Vào đầu mùa hè, từ tháng 5 đến tháng 6, cây nở rộ trong một khoảng thời gian dài. Các cành lá mọc nhanh trong những tháng nóng, sau đó chậm lại khi mùa thu đến gần, cuối cùng rụng lá vào mùa xuân năm sau. Khi nói đến trái, chúng bắt đầu hình thành từ tháng 9 đến tháng 11. Những quả này chịu được mùa đông và chín vào khoảng tháng 2 đến tháng 4 năm sau. Điều thú vị là cây me có thể nở hoa nhiều hơn một lần trong năm, nhưng những bông hoa mùa xuân thường cho ra những trái to nhất, mọng nước nhất và chất lượng tốt nhất.

Phát tán tự nhiên và do con người hướng dẫn

Trong tự nhiên, cây me chủ yếu dựa vào ong để thụ phấn. Mỗi bông hoa mang cả phần đực và cái, nhưng cần một chút trợ giúp để phấn hoa lan tỏa. Mặc dù cây me có khả năng tự thụ phấn, nhưng chúng thực sự phát triển tốt hơn khi được thụ phấn chéo. Những cây me con thường khó phát triển dưới tán dày đặc của cây mẹ, vì vậy động vật (và con người như chúng ta!) đóng vai trò lớn trong việc phát tán hạt giống của chúng. Tuy nhiên, các hạt này có lớp vỏ ngoài rất cứng, làm cho việc nảy mầm tự nhiên trở nên chậm và khó khăn trừ khi điều kiện hoàn hảo.

Trồng cây me như thế nào

Khi muốn tự trồng cây me, chúng ta thường bắt đầu từ hạt giống. Tốt nhất là chọn hạt từ các quả đã chín mọng trên các cây khỏe mạnh, năng suất cao. Hạt phải có màu nâu đen, mập mạp và bóng. Trước khi gieo, ngâm hạt trong nước ấm có thể giúp chúng nảy mầm nhanh hơn. Một phương pháp phổ biến khác là ghép cây. Kỹ thuật này đảm bảo rằng những cây mới sẽ mang cùng chất lượng trái ngon như cây mẹ. Việc ghép thường được thực hiện vào đầu mùa xuân, khoảng tháng 3 hoặc tháng 4. Sau khoảng ba tháng, những cây non này đã sẵn sàng để trồng xuống đất.

Thực hành tốt nhất khi trồng và chăm sóc

Chúng ta nên chọn những vị trí có ánh nắng đầy đủ và đất sâu, giàu dinh dưỡng để trồng cây me. Ngay cả những sườn đồi đá hoặc đất cát cũng có thể phù hợp nếu được quản lý đúng cách. Trên các sườn khô, điều quan trọng là tạo ra các rãnh nhỏ hoặc gờ đất để giữ nước mưa cho cây con. Khi trồng, chúng ta đào một hố đủ lớn, trộn phân ủ, vôi và một ít phân lân, sau đó nhẹ nhàng đặt cây non vào, cẩn thận không làm hư rễ. Sau khi trồng, tưới nước đầy đủ giúp cây khởi đầu mạnh mẽ. Khoảng cách giữa các cây cũng rất quan trọng — trồng cách nhau khoảng 6–8 mét giúp mỗi cây có đủ không gian để phát triển cao và rộng mà không bị chen lấn.

Chăm sóc và bảo trì liên tục

Sau khi trồng, cây me không đòi hỏi nhiều, nhưng việc chăm sóc thường xuyên tạo ra sự khác biệt lớn. Bón phân vài lần trong mùa mưa với phân đạm, lân và kali giúp cây phát triển khỏe mạnh và ra nhiều trái. Chúng ta cũng cần làm sạch khu vực xung quanh cây, đặc biệt vào cuối mùa hè và đầu mùa thu. Cắt tỉa là một nhiệm vụ quan trọng khác — bằng cách tỉa ngọn khi cây cao khoảng 70–100 cm, chúng ta khuyến khích cây mọc rậm hơn, tạo thành tán tròn, khỏe mạnh. Mỗi năm, việc cắt bỏ các cành chết hoặc quá đông giúp cây thông thoáng và hiệu quả hơn.

Thu hoạch những trái me ngọt ngào

Vào mùa xuân thứ hai sau khi nở hoa, các quả me tự nhiên khô lại. Đó là tín hiệu để chúng ta thu hoạch! Chúng ta cần cẩn thận khi hái để tránh làm hư quả hoặc các cành. Một khi đã thu hoạch, quả me có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Chỉ cần làm sạch và phơi khô đúng cách trước khi đóng gói.

Các vấn đề phổ biến và cách giải quyết

Cây me rất bền bỉ nhưng đôi khi cũng gặp phải các vấn đề như nấm mốc đen trong mùa mưa hoặc bệnh phấn trắng vào đầu mùa thu. May mắn thay, việc phun thuốc an toàn và thân thiện với cây có thể kiểm soát những vấn đề này. Bọ cánh cứng và bọ cánh cứng dài là các loài sâu chính, nhưng một vài biện pháp phòng ngừa vào cuối năm có thể tạo ra sự khác biệt lớn.

Tại sao chúng ta nên yêu thích me

Me không chỉ là một món ngon cho vị giác. Nó còn chứa đầy các axit hữu cơ, 17 loại axit amin, khoáng chất và vitamin B. Thịt quả chua ngọt của nó thường được ăn tươi hoặc dùng để làm mứt, dưa chua, kẹo và nước sốt. Ở nhiều nơi, nước me là một thức uống giải khát được yêu thích bởi mọi lứa tuổi. Ngay cả hạt me cũng có thể được ép lấy dầu ăn!

Sẵn sàng thử me chưa?

Vậy, các bạn thân mến, chúng tôi đã khiến bạn đủ tò mò để thử me chưa? Dù là ăn trực tiếp những quả me tươi, nhâm nhi nước me chua ngọt, hay dùng nó trong các món ăn yêu thích của bạn, me là một hành trình vị giác mà bạn không nên bỏ lỡ. Hãy cùng khám phá thêm những điều thú vị khác — lần tới chúng ta nên tìm hiểu món gì đây?