Trà, một loại đồ uống cổ xưa được làm từ lá non của cây trà (Camellia sinensis), là một trong những loại đồ uống lâu đời nhất và được tiêu thụ rộng rãi nhất trên toàn cầu. Có nguồn gốc từ Trung Quốc, trà đã trở thành một loại đồ uống được yêu thích ở nhiều quốc gia và nền văn hóa trên toàn thế giới.

Quá trình chuyển đổi từ lá non của cây chè thành trà bao gồm một số bước quan trọng như sau:

1. Phơi khô: Lá chè tươi được hái sẽ trải qua quá trình phơi khô để giảm độ ẩm.

Việc này có thể được thực hiện bằng cách phơi lá trong nhà hoặc ngoài trời hoặc đặt chúng trong những khu vực có thông gió tốt.

2. Lăn: Sau khi hạ khô, lá chè được lăn nhẹ nhàng để phá vỡ cấu trúc tế bào của chúng.

Điều này thúc đẩy các quá trình hóa học bên trong lá và thay đổi hình dạng của chúng.

3. Lên men: Một số loại trà như trà đen và trà ô long yêu cầu quá trình lên men.

Trong giai đoạn này, lá chè được lên men trong một khoảng thời gian cụ thể dưới điều kiện độ ẩm và nhiệt độ được kiểm soát.

Phản ứng enzym trong lá xảy ra, tạo nên hương vị và mùi thơm đặc trưng cho mỗi loại trà.

4. Rang (Sấy): Cuối cùng, lá chè được rang hoặc sấy khô để ngăn chặn quá trình lên men hoặc oxy hóa.

Bước này bảo quản độ tươi của trà, đảm bảo tính ổn định và thời hạn sử dụng của nó.

Dựa trên các phương pháp chế biến và xử lý riêng biệt, trà có thể được phân loại thành một số loại chính sau đây:

1. Trà xanh: Trà xanh trải qua quá trình chế biến tối thiểu và không được lên men hay oxy hóa.

Nó có màu xanh tươi mát và hương thơm của cỏ cây, và chứa nhiều chất chống oxy hóa.

2. Trà đen: Trà đen được lên men đầy đủ, tạo nên màu đỏ sậm và hương thơm nồng.

Đây là một trong những loại trà phổ biến nhất và bao gồm các loại như trà Assam và trà Darjeeling.

3. Trà ô long: Được định vị giữa trà xanh và trà đen, được lên men một phần và rang.

Nó có một loạt hương vị và mùi thơm đa dạng, từ nhẹ nhàng hoa như đến hương trái cây và gỗ sâu.

4. Trà trắng:Trà trắng được chế biến sơ sài, thường làm héo và sấy khô. Nó thể hiện một hương vị tinh tế và một màu vàng nhạt.

Uống trà mang lại nhiều lợi ích, bao gồm cung cấp chất chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch và cung cấp năng lượng sảng khoái, và một số những lợi ích khác.

Trà cũng được coi là một loại đồ uống giúp tăng cường sức khỏe và thư giãn tinh thần và thể chất.

Ngoài các loại trà truyền thống, còn có các loại trà đặc sản, chẳng hạn như trà thơm, trà thảo mộc và trà trái cây.

Những loại trà này thường kết hợp lá trà với các nguyên liệu thực vật khác để tạo ra nhiều hương vị và mùi thơm khác nhau.

Cho dù được thưởng thức trong các buổi tiệc trà trang trọng hay trong thói quen hàng ngày, trà vẫn là một loại đồ uống được yêu thích.

Một loạt các hương vị và mùi thơm của nó phản ánh không chỉ sở thích cá nhân mà còn cả các nền văn hóa và truyền thống đa dạng mà nó đại diện.

Nghi lễ trà, còn được gọi là nghệ thuật trà hoặc trà thiền, là một phong tục văn hóa truyền thống của Nhật Bản.

Nó nhấn mạnh đáng kể vào quá trình chuẩn bị, pha chế và thưởng thức trà, cũng như sự hài hòa giữa trà, thiên nhiên và con người.

Trà đạo nuôi dưỡng trạng thái hướng nội, bình tĩnh và tập trung, thúc đẩy sự đơn giản, tự nhiên và khiêm tốn.

Trong một buổi trà đạo, trà sư hoặc người chủ trì thể hiện các kỹ năng và sự hiểu biết của họ về tinh thần của trà đạo thông qua việc chuẩn bị tỉ mỉ bộ ấm trà, pha trà, sau đó là nếm và thưởng thức trà.

Trà đạo bao gồm các nghi thức chính xác và sự chú ý đến từng chi tiết, bao gồm việc sử dụng các dụng cụ pha trà cụ thể, cách sắp đặt và nghi thức.

Quy tắc ứng xử và giao tiếp đóng vai trò quan trọng trong trà đạo.

Khách mời được phải tuân thủ quy tắc ứng xử cụ thể, như rửa tay và cúi chào trước khi vào phòng trà.

Người pha trà thể hiện sự chiêu đãi khách mời thông qua những cử chỉ và lời nói tinh tế, truyền tải vẻ đẹp và triết lý ẩn chứa trong trà đạo.

Cốt lõi của trà đạo nằm ở sự chia sẻ kinh nghiệm và tương tác giữa người pha trà và khách.

Thông qua việc cung cấp trà được chuẩn bị kỹ lưỡng trong một môi trường thanh bình, trà sư nhằm mục đích hướng dẫn khách trải nghiệm sự yên tĩnh, nội tâm và sự hài hòa được truyền tải bởi trà đạo.

Trà đạo không chỉ đơn thuần là chuẩn bị và thưởng thức trà.

Nó bao gồm kiến ​​trúc, nghệ thuật, văn hóa và triết học, làm cho nó trở thành một loại hình nghệ thuật toàn diện thể hiện bản chất và thẩm mỹ của văn hóa truyền thống Nhật Bản.

Trà đạo được thực hành rộng rãi và trân trọng ở Nhật Bản. Nó cũng đã thu hút được sự chú ý và quan tâm từ những người đam mê trà trên toàn thế giới.

Tinh thần và các giá trị mà trà đạo thể hiện, chẳng hạn như quý trọng thiên nhiên, lòng biết ơn và tâm trí thanh thản, đã có tác động sâu sắc đến lối sống và cách suy nghĩ của mọi người.