Các bạn thân mến, các bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao một số món ăn nhất định luôn có mặt trên bàn tiệc lễ hội của chúng ta chưa?

Từ những buổi họp mặt gia đình đến các lễ hội vui tươi, những món ăn đặc biệt này mang theo những truyền thống sâu sắc và ý nghĩa văn hóa. Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá tám món ăn lễ hội truyền thống đã được thưởng thức suốt hàng thế kỷ.

Hãy xem liệu món ăn yêu thích từ quê hương bạn có nằm trong danh sách không nhé!

1. Bánh bao – Món ăn không thể thiếu trong dịp năm mới

Bánh bao là món ăn chính trong các lễ kỷ niệm lớn ở miền Bắc Trung Quốc, đặc biệt là vào đêm Giao thừa và ngày Đông chí. Hình dáng của chúng giống như thỏi bạc cổ xưa, tượng trưng cho sự giàu có và thịnh vượng trong năm mới. Truyền thống ăn bánh bao có thể truy nguyên từ thời Trương Trọng Cảnh, một danh y nổi tiếng từ triều Đông Hán. Các gia đình thường tụ họp để cùng làm bánh bao, nhân bên trong là thịt băm, rau củ và đôi khi còn đặt cả đồng xu may mắn để tăng thêm phần vận may!

2. Tàng viên – Hương vị ngọt ngào của sự đoàn tụ

Ở miền Nam Trung Quốc, tàng viên (bánh trôi nước) là món ăn không thể thiếu trong các dịp Tết Nguyên tiêu, Đông chí, thậm chí cả Tết Nguyên đán. Những viên bánh dẻo mềm, nhân vừng, đậu đỏ hoặc đậu phộng, được nấu trong nước đường ngọt. Hình tròn của bánh tượng trưng cho sự đoàn tụ gia đình và hạnh phúc. Những ghi chép sớm nhất về tàng viên xuất hiện từ triều Tống, và truyền thống này đã mang lại sự ấm áp cho những buổi sum vầy gia đình từ đó đến nay.

3. Bánh ú – Gói gọn truyền thống

Bánh ú, hay bánh nếp gói lá tre, là điểm nhấn trong lễ hội Đoan Ngọ. Món ăn ngon lành này đã được thưởng thức từ thời nhà Tấn và gắn liền với câu chuyện về Khuất Nguyên, một nhà thơ yêu nước. Trong khi miền Bắc và miền Nam Trung Quốc có những phong cách bánh ú khác nhau (mặn hoặc ngọt), ý nghĩa vẫn không thay đổi – tưởng nhớ tổ tiên và bảo tồn truyền thống.

4. Bánh trung thu – Biểu tượng của Tết Trung thu

Bánh trung thu là ngôi sao không thể chối cãi của lễ hội Trung thu, thời điểm để các gia đình đoàn tụ và ngắm trăng. Những chiếc bánh tròn, thường có nhân đậu đỏ, hạt sen hoặc trứng muối, tượng trưng cho sự đầy đủ và gắn kết. Thuật ngữ “bánh trung thu” lần đầu xuất hiện trong thời Nam Tống, nhưng bản thân truyền thống đã có từ trước đó rất lâu. Ngày nay, bánh trung thu có đủ loại hương vị, từ truyền thống đến những phiên bản hiện đại như kem hoặc matcha!

5. Niên cao – Một khởi đầu ngọt ngào cho năm mới

Niên cao, hay bánh nếp, là một món ăn mang lại may mắn cho Tết Nguyên đán. Ở một số vùng, ăn niên cao còn mang ý nghĩa hy vọng con cái mỗi năm một lớn. Từ “cao” trong tiếng Trung đồng âm với từ “cao” (cao hơn), trở thành một lời chúc tượng trưng cho sự tiến bộ và thành công. Những ghi chép lịch sử cho thấy món bánh lễ hội này đã xuất hiện từ triều Hán, và với kết cấu dẻo mềm, niên cao vẫn luôn là món yêu thích của các gia đình ngày nay.

6. Chả giò – Khởi đầu giòn rụm cho mùa xuân

Chả giò, còn gọi là bánh xuân, là món ăn truyền thống thường được thưởng thức vào tiết Lập Xuân. Chúng đại diện cho một chu kỳ mới và thường được cuốn đầy rau tươi, thịt hoặc nhân ngọt. Thuật ngữ “bánh xuân” có từ thời Đường, và theo thời gian, món ăn này đã trở thành những chiếc chả giò giòn rụm, vàng ươm mà chúng ta yêu thích ngày nay. Một sự cân bằng hoàn hảo giữa độ giòn và hương vị!

7. Thanh đoàn – Hương vị của mùa xuân

Thanh đoàn, hay bánh trôi xanh, là món ăn không thể thiếu trong tiết Thanh Minh, đặc biệt ở vùng Giang Nam. Những viên bánh nếp xanh ngọc này được làm từ bột nếp trộn nước ép ngải cứu, tạo nên hương thơm độc đáo. Nguồn gốc của chúng có từ thời Đường, và hình thức truyền thống của thanh đoàn vẫn không đổi suốt hơn một nghìn năm. Thanh đoàn thường được nhân đậu đỏ, tạo ra hương vị ngọt ngào nhưng vẫn thoảng mùi thảo mộc, rất phù hợp với không khí mùa xuân.

8. Bánh cửu trùng cao – Hương vị tầng tầng lớp lớp

Bánh cửu trùng cao, hay bánh hoa, là món ăn đặc trưng trong lễ hội Trùng Cửu. Được yêu thích ở các vùng Giang Tô, Chiết Giang và Thượng Hải, món bánh lễ hội này đã được ghi nhận trong các văn bản lịch sử từ thời Nam triều. Người ta thường leo núi trong dịp lễ này, và thiết kế nhiều tầng của bánh tượng trưng cho sự tiến bộ và đạt đến những đỉnh cao mới. Làm từ bột gạo, các loại hạt và trái cây khô, bánh cửu trùng cao vừa là món ngon vừa là biểu tượng của trường thọ.

Các bạn thân mến, trong số các món ăn lễ hội truyền thống này, món nào gợi nhớ kỷ niệm đẹp trong bạn? Dù là hương vị đậm đà của bánh trung thu hay sự ấm áp của bánh bao, mỗi món ăn đều mang trong mình một phần lịch sử và di sản văn hóa. Hãy cùng nhau gìn giữ những hương vị này và giữ cho truyền thống ngon lành này luôn sống động! Hãy chia sẻ với chúng tôi – bạn yêu thích món nào nhất?