Mận khô là phiên bản sấy khô của quả mận, cụ thể là từ giống mận Prunus domestica L., một loại mận có hàm lượng đường cao có nguồn gốc từ châu Âu.

Mận khô có nhiều dạng khác nhau, bao gồm nguyên quả, nước ép mận khô và mận khô xay nhuyễn.

Mận khô giàu chất chống ôxy hóa, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe xương cũng như hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, mận khô còn là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất thiết yếu, giúp bổ sung dinh dưỡng một cách hiệu quả vào chế độ ăn uống hàng ngày!

1. Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Mận khô có thể giúp duy trì một hệ vi sinh vật đường ruột cân bằng, tức là hệ thống các vi khuẩn có lợi trong đường tiêu hóa của bạn.

Thành phần hệ vi sinh vật đường ruột có ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe tổng thể. Một nghiên cứu trên 143 phụ nữ sau mãn kinh cho thấy những người tiêu thụ mận khô hàng ngày có sự gia tăng vi khuẩn có lợi thuộc họ lachnospiraceae.

2. Giảm táo bón

Mận khô nổi tiếng với khả năng hỗ trợ giảm táo bón.

Một nghiên cứu so sánh giữa mận khô, kiwi và mã đề cho thấy cả mận khô và kiwi đều giúp cải thiện độ mềm của phân và giảm căng thẳng khi đi vệ sinh.

Một tổng quan từ nhiều nghiên cứu cũng kết luận rằng mận khô có hiệu quả hơn mã đề trong việc tăng tần suất và cải thiện độ mềm của phân, giúp hỗ trợ nhu động ruột một cách tự nhiên.

3. Cải thiện chất lượng chế độ ăn

Tiêu thụ trái cây sấy khô như mận khô có liên quan đến việc nâng cao chất lượng chế độ ăn uống.

Mận khô giàu chất xơ và kali, hai dưỡng chất quan trọng góp phần tạo nên một chế độ ăn cân bằng.

Nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ ít nhất 1/4 cốc trái cây sấy khô mỗi ngày có xu hướng tuân thủ tốt hơn hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ, bao gồm việc tiêu thụ nhiều trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và protein thực vật hơn, đồng thời giảm lượng natri và đường tinh luyện.

Ngoài ra, mận khô chứa nhiều hợp chất phenolic với đặc tính chống lão hóa, kháng viêm và chống oxy hóa, góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và tiểu đường tuýp 2.

4. Bảo vệ sức khỏe xương

Mận khô có thể giúp bảo vệ sức khỏe xương, đặc biệt là đối với người lớn tuổi.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng mận khô có khả năng ngăn ngừa mất xương, thúc đẩy quá trình tạo xương và ảnh hưởng tích cực đến các cơ chế giúp tăng cường độ chắc khỏe của xương.

Một nghiên cứu cho thấy phụ nữ sau mãn kinh tiêu thụ 50 gram mận khô mỗi ngày trong sáu tháng đã giảm đáng kể tình trạng mất xương hông.

5. Có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Mận khô có thể giúp kiểm soát cân nặng nhờ khả năng tạo cảm giác no lâu.

Một nghiên cứu so sánh giữa việc ăn mận khô và bánh mì trước bữa ăn cho thấy những người ăn mận khô tiêu thụ ít calo hơn trong bữa ăn sau đó và cảm thấy ít đói hơn.

Lượng chất xơ dồi dào trong mận khô góp phần tăng cảm giác no, giúp hạn chế việc ăn quá nhiều.

Mặc dù có vị ngọt tự nhiên, mận khô không gây tăng đột biến đường huyết hoặc insulin, khiến chúng trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai đang quản lý cân nặng.

6. Có thể giúp giảm cholesterol

Mận khô có thể mang lại tác động tích cực đối với mức cholesterol.

Một nghiên cứu cho thấy nam giới có cholesterol cao khi ăn mận khô hàng ngày đã giảm đáng kể mức LDL (cholesterol xấu) so với những người uống nước nho.

Một nghiên cứu khác cũng phát hiện rằng việc tiêu thụ mận khô như một món ăn nhẹ giúp giảm LDL cholesterol đáng kể ở những người thừa cân.

7. thành phần dinh dưỡng của mận khô

Một phần tư cốc mận khô cung cấp:

1. Calo:

105

2. Natri:

0.87 miligam

3. Carbohydrate:

28 gam

4. Chất xơ:

3 gam

5. Đường bổ sung:

0 gram

6. Chất đậm:

0.95 gam

7. Vitamin k:

26 microgram (22% giá trị hàng ngày)