Quả bưởi, thường bị nhầm với bưởi chùm, là loại trái cây có múi lớn nhất. Với kích thước ấn tượng, bưởi mang đến hương vị đậm đà, là lựa chọn tuyệt vời để thêm vào các món xa lát, tráng miệng và nhiều món ăn khác.

Dù bạn đang thèm gì, công thức món bưởi ngon nhất của chúng tôi chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một món ăn tươi mới và hấp dẫn.

Gỏi bưởi với đậu phộng, bạc hà và ớt

Việc bóc vỏ bưởi có thể hơi khó khăn, nhưng chúng tôi rất yêu thích phần tép bưởi ngọt dịu của nó. Theo ý kiến của chúng tôi, bưởi ngon hơn hẳn so với bưởi chùm! Chúng tôi đã lấy cảm hứng để kết hợp bưởi vào một món gỏi kiểu Thái, hòa quyện hương vị ngọt và chua cùng chút cay nồng và đậm đà umami.

Nguyên liệu:

- 2 muỗng canh dừa nạo không đường

- 1 quả bưởi

- 2 muỗng canh đậu phộng muối, giã thô

- 2 muỗng canh hành phi

- 2 muỗng canh lá bạc hà tươi

Nước sốt:

- 2 muỗng canh nước nóng

- 1 muỗng canh đường thốt nốt, băm nhuyễn

- 2 muỗng canh nước cốt chanh

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 trái ớt hiểm Thái, băm nhỏ

Cách làm:

1. Trong chảo khô trên lửa vừa, rang dừa nạo cho đến khi vàng thơm, khoảng 3 đến 5 phút. Để riêng.

2. Cắt khoảng 1/2 inch ở hai đầu quả bưởi. Rạch dọc quanh vỏ bưởi, sâu khoảng 1/2 inch. Bóc vỏ và lớp màng dày. Tách quả bưởi thành từng múi, rồi lột lớp màng bọc bên ngoài mỗi múi.

3. Xếp các múi bưởi vào tô nông. Rắc dừa rang, đậu phộng, hành phi và lá bạc hà xé nhỏ lên trên.

4. Trong hũ, pha nước nóng và đường thốt nốt. Khuấy đến khi đường tan, sau đó thêm nước cốt chanh, nước mắm và ớt hiểm băm. Rưới nước sốt lên món gỏi.

Lưu ý khi nấu:

- Ớt hiểm Thái rất cay. Điều chỉnh lượng ớt theo khẩu vị của bạn.

- Có thể thay đường thốt nốt bằng đường nâu nhạt nếu muốn.

- Hành phi có bán tại các siêu thị. Nếu tự làm, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi nhỏ. Thêm 1/2 củ hành tím thái mỏng và phi cho đến khi vàng giòn, khoảng 10 phút. Chú ý không để cháy, sau đó để ráo dầu trước khi dùng.

Cách bảo quản bưởi

Để giữ bưởi tươi lâu nhất có thể, hãy bảo quản ở nơi mát mẻ. Tủ lạnh là lựa chọn lý tưởng, nhưng nếu bạn có số lượng lớn, điều đó có thể không khả thi. Bưởi có thời gian bảo quản lâu nhờ lớp vỏ dày. Ngay cả khi quả bắt đầu mềm, phần tép bên trong vẫn được bảo vệ. Nhiệt độ càng mát — nhưng không dưới 40°F — thời gian bảo quản càng dài.

Vậy là xong! Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn chế biến món gỏi bưởi chua cay ngon tuyệt! Hẹn gặp lại lần tới với những công thức nấu ăn hấp dẫn hơn nhé!