Ladurée, một trong những tiệm bánh ngọt danh tiếng nhất thế giới, đã trở thành biểu tượng của sự sang trọng và ẩm thực Pháp suốt hơn một thế kỷ.

Nằm trên đại lộ Champs-Élysées nổi tiếng toàn cầu, chi nhánh Ladurée tại đây là hiện thân của sự thanh lịch và tinh tế của văn hóa Paris.

Với danh tiếng về các loại bánh macaron, Ladurée đã hoàn thiện nghệ thuật tạo ra những chiếc bánh nhỏ nhắn, tinh tế này, mang đến nhiều hương vị phong phú, chinh phục cả người dân địa phương lẫn du khách quốc tế.

Được thành lập vào năm 1862 bởi Louis-Ernest Ladurée, tiệm bánh đầu tiên của Ladurée là một cửa hàng bánh nhỏ nằm giữa lòng Paris. Sau một vụ hỏa hoạn vào năm 1871, cửa hàng được xây dựng lại thành một tiệm bánh ngọt, và dưới sự dẫn dắt của vợ ông, Jeanne Souchard, nơi đây đã trở thành một trong những salon trà đầu tiên tại Paris.

Đây là một ý tưởng mang tính cách mạng vào thời điểm đó, khi nó tạo ra không gian để phụ nữ có thể thoải mái giao lưu nơi công cộng, điều hiếm thấy ở Pháp thế kỷ 19.

Tuy nhiên, phải đến đầu thế kỷ 20, Ladurée mới giới thiệu sản phẩm làm nên di sản của mình: chiếc bánh macaron.

Pierre Desfontaines, cháu trai của Louis-Ernest, được ghi nhận là người sáng tạo ra phiên bản bánh macaron hiện đại với thiết kế "hai tầng" trong hai lớp vỏ meringue hạnh nhân kẹp giữa một lớp nhân ganache hoặc bơ kem thơm ngon.

Sự đổi mới này đã biến chiếc bánh macaron đơn giản trở thành một món ăn tinh tế và cao cấp, không chỉ phổ biến trên khắp nước Pháp mà còn vươn ra toàn cầu.

Chi nhánh Ladurée tại Champs-Élysées khai trương năm 1997 và nhanh chóng trở thành một điểm đến nổi bật trên đại lộ mang tính biểu tượng này. Được thiết kế bởi nhà thiết kế nội thất danh tiếng Jacques Garcia, phòng trà tại đây toát lên vẻ đẹp lộng lẫy và sang trọng của thời kỳ Belle Époque. Nội thất xa hoa với những đường nét điêu khắc tinh xảo, vải cao cấp, và nội thất cổ kính tạo nên một không gian gợi nhớ đến thời kỳ hoàng kim của Paris.

Ngoài thiết kế ấn tượng, chi nhánh tại Champs-Élysées nổi tiếng với bộ sưu tập bánh ngọt phong phú, đặc biệt là những chiếc bánh macaron trứ danh. Cửa hàng cung cấp nhiều hương vị bánh macaron, từ truyền thống đến sáng tạo, đáp ứng mọi khẩu vị.

Thưởng thức những chiếc bánh macaron cùng một tách trà đặc trưng của Ladurée trong phòng trà, hoặc mang về trong những chiếc hộp thiết kế đẹp mắt, đều là trải nghiệm không thể bỏ qua khi đến Paris.

Bánh macaron của Ladurée không chỉ nổi tiếng nhờ kết cấu mềm mại, hương vị tinh tế, mà còn bởi nghệ thuật chế tác đỉnh cao. Qua nhiều năm, Ladurée đã phát triển một loạt hương vị độc đáo, mỗi loại đều mang nét hấp dẫn riêng. Dưới đây là một số hương vị được yêu thích và khuyên dùng:

- Hạt dẻ cười: Một biểu tượng kinh điển của Ladurée, bánh macaron hạt dẻ cười là lựa chọn ưa thích của nhiều người. Hương vị bùi bùi của hạt dẻ cười được cân bằng hoàn hảo với độ ngọt của vỏ bánh macaron, tạo nên sự hòa quyện đầy quyến rũ.

- Caramen muối: Hương vị hiện đại pha trộn sự ngọt ngào béo ngậy của caramen với chút mặn tinh tế của muối biển. Sự tương phản giữa vị ngọt và mặn khiến loại bánh macaron này trở nên khó cưỡng.

- Hoa hồng: Là biểu tượng của sự thanh lịch Pháp, bánh macaron hoa hồng mang hương vị tinh tế từ tinh chất hoa hồng. Những nốt hương hoa nhẹ nhàng, thơm ngát khiến đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự dịu dàng.

- Vani: Đơn giản nhưng đầy tinh tế, bánh macaron vị vani thể hiện rõ chất lượng nguyên liệu của Ladurée. Lớp nhân kem vani béo ngậy, thơm ngon là minh chứng cho sự tận tâm trong từng chi tiết của tiệm bánh.