Mọi người đều yêu thích cupcake! Bạn chỉ cần công thức này để làm bánh cupcake vani. Chúng có kết cấu nhẹ, bông xốp và ngon tan chảy trong miệng, và thật sự rất đơn giản để làm.

Cupcake là lựa chọn hoàn hảo cho các buổi sinh nhật, dã ngoại, hoặc bất kỳ khi nào bạn thèm ăn tráng miệng, và chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người!

Nguyên liệu làm Cupcake

- 110g bơ đã làm mềm

- 110g đường vàng caster

- 2 quả trứng lớn

- ½ thìa cà phê tinh chất vani

- 110g bột self-raising

Nguyên liệu làm kem bơ

- 150g bơ đã làm mềm

- 300g đường bột

- 1 thìa cà phê tinh chất vani

- 3 thìa canh sữa

- Màu thực phẩm dạng paste

Các bước làm bánh cupcake

Bước 1: Đặt giấy nướng vào khay 12 chiếc cupcake và làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C (160°C quạt/lò gas số 4).

Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh bông 110g bơ đã làm mềm và 110g đường caster vàng cho đến khi hỗn hợp chuyển màu sáng và mịn. Sau đó, cho từng quả trứng vào một lần, vừa cho vừa vét sạch thành bát.

Bước 3: Múc hỗn hợp vào các khuôn cupcake sau khi trộn đều 110g bột self-raising, ½ thìa cà phê tinh chất vani và một chút muối.

Bước 4: Cắm một que xiên vào giữa mỗi chiếc bánh, nếu rút ra sạch sẽ sau 15 phút nướng hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu thì lấy ra. Để nguội trên giá cho đến khi bánh hoàn toàn mát.

Bước 5: Trộn 300g đường icing, 1 thìa cà phê tinh chất vani và một chút muối vào 150g bơ đã làm mềm sau khi đánh cho bơ mềm mịn.

Bước 6: Đánh thêm 3 thìa canh sữa vào hỗn hợp sau khi đã đánh mịn (bắt đầu nhẹ tay để tránh đường icing bay khắp nơi).

Bước 7: Thêm màu thực phẩm vào nếu bạn muốn màu sắc cho kem. Dùng thìa hoặc ống bơm để chuyển kem lên các chiếc cupcake đã nguội.

Cách trang trí cupcake

Khi cupcake đã nguội hoàn toàn đến nhiệt độ phòng, bạn có thể bắt đầu trang trí. Dùng túi bắt kem để tạo lớp kem yêu thích của bạn, như kem vani hoặc kem mâm xôi.

Bạn có bị thu hút bởi chiếc cupcake này không? Vậy hãy chuẩn bị nguyên liệu và làm chiếc cupcake yêu thích của bạn nhé!