Làm bánh không chỉ là một hoạt động thú vị mà còn mang lại nhiều niềm vui và thành quả, đặc biệt là cho những ai mới bắt đầu.

Để khởi đầu đúng cách, việc sở hữu các dụng cụ phù hợp có thể tạo nên sự khác biệt lớn.

Dưới đây là 10 dụng cụ làm bánh cơ bản mà bất kỳ người mới nào cũng nên cân nhắc:

1. Cốc và thìa đong

Việc đo lường chính xác là yếu tố cực kỳ quan trọng trong làm bánh, bởi chỉ cần một chút sai lệch về thành phần cũng có thể ảnh hưởng đến thành phẩm. Hãy đầu tư một bộ cốc đong cho nguyên liệu khô và nguyên liệu lỏng, cùng với thìa đong để đo các lượng nhỏ hơn. Ưu tiên lựa chọn các sản phẩm bằng thép không gỉ hoặc nhựa bền để sử dụng lâu dài.

2. Tô trộn

Một bộ tô trộn với nhiều kích thước khác nhau là không thể thiếu để kết hợp các nguyên liệu. Nên chọn tô làm từ thép không gỉ, thủy tinh, hoặc nhựa. Tô thủy tinh thường được ưa chuộng hơn vì không phản ứng với nguyên liệu và dễ dàng quan sát quá trình trộn.

3. Máy đánh trứng cầm tay

Mặc dù máy trộn đứng rất tiện lợi, nhưng chi phí cao có thể không phù hợp với người mới. Máy đánh trứng cầm tay là lựa chọn tiết kiệm hơn, giúp bạn trộn bột, đánh kem, và làm nhiều công việc khác một cách dễ dàng. Hãy chọn loại có nhiều mức tốc độ để linh hoạt hơn khi sử dụng.

4. Cây cán bột

Đối với nhiều món bánh như bánh quy hay bánh nướng, cây cán bột là dụng cụ không thể thiếu. Một cây cán bột bằng gỗ đơn giản hoặc loại chống dính sẽ giúp cán bột đều và đẹp. Nếu cần độ chính xác cao, bạn có thể chọn loại có vòng điều chỉnh độ dày.

5. Khuôn nướng

Hãy đầu tư vào một số loại khuôn nướng như khuôn tròn, vuông, và chữ nhật. Khuôn tiêu chuẩn kích thước 9x13 inch (khoảng 22.9 x 33 cm) là lựa chọn đa năng, ngoài ra nên có thêm vài khuôn tròn (khoảng khoảng 20.3 cm hoặc 22.9 cm) để làm bánh gato. Đảm bảo khuôn có lớp chống dính hoặc được phủ lớp chống dính để tránh bánh bị dính vào khuôn.

6. Phới lồng

Phới lồng rất hữu ích để khuấy nguyên liệu lỏng hoặc đánh bông lòng trắng trứng. Phới lồng bằng thép không gỉ vừa bền vừa dễ vệ sinh. Một chiếc phới cỡ trung là đủ cho hầu hết các nhu cầu cơ bản, nhưng bạn cũng có thể cân nhắc thêm loại phới nhỏ để xử lý các hỗn hợp nhẹ nhàng hơn.

7. Chổi quét bánh

Chổi quét bánh dùng để quét bơ, lớp trứng, hoặc lớp phủ glaze lên mặt bánh. Loại chổi silicone rất tiện lợi vì dễ vệ sinh và không bị rụng lông, rất phù hợp cho người mới bắt đầu.

8. Khay làm nguội bánh

Khay làm nguội bánh giúp bánh nguội đều và không bị ẩm ở đáy. Dụng cụ này giúp lưu thông không khí quanh bánh, rất quan trọng để bánh, bánh quy hay bánh mì đạt được kết cấu hoàn hảo mà không bị hỏng.

9. Tấm nướng silicone

Thay vì dùng giấy nến, tấm nướng silicone là một lựa chọn tái sử dụng và không dính, lý tưởng để nướng bánh quy, bánh ngọt hoặc thậm chí cả rau củ. Đây là giải pháp thân thiện với môi trường và đảm bảo bánh chín đều hơn.

10. Dụng cụ cắt bột hoặc dao cạo bột

Dụng cụ cắt bột hoặc dao cạo bột rất hữu ích để xử lý bột, chia nhỏ hoặc cạo bột ra khỏi bề mặt làm việc. Công cụ này đặc biệt hữu ích khi làm việc với các loại bột dính, giúp bạn thao tác dễ dàng và sạch sẽ hơn.

Bắt đầu làm bánh không cần phải quá phức tạp, đặc biệt khi bạn có trong tay những dụng cụ phù hợp. Mười món dụng cụ cơ bản này sẽ là nền tảng vững chắc giúp bạn đo lường chính xác, trộn nguyên liệu dễ dàng và đạt được kết quả như ý. Chỉ cần một chút luyện tập cùng với những dụng cụ đúng cách, bạn sẽ sớm tạo ra những món bánh thơm ngon đáng tự hào!